Mini madeleines au nutella

En rentrant chez moi cet après-midi, j’ai eu envie d’une petite douceur. Je vous ai ainsi concocté des mini madeleines au Nutella et elles sont à tomber par terre. Rien de tel pour un moment repos à la maison ! Elles plairont aux petits comme aux grands, que se soit pour le goûter, le dessert, ou encore le petit-déjeuner. Et oui, les madeleines, c’est multi-fonctions… 😉

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Mini madeleines au nutella

Pour 30 mini-madeleines

Ingrédients

• 2 cuillères à soupe de Nutella
• 1 gros œuf
• 50 g de farine
• 1 cuillère à café de levure chimique
• 30 g de sucre
• 1 cuillère à soupe de miel
• 15 g de beurre
• 1 pincée de sel
• un peu de lait pour assouplir la pâte
• 1 pincée de piment d’Espelette en poudre selon votre goût

Instructions

• Utilisez une plaque à mini-madeleines. Si elle est en en fer, huilez avec un essuie-tout (opération inutile avec une plaque en silicone).
• Préchauffer le four à 240°C (Thermostat 8).
• Faites fondre le Nutella au bain-marie, en remuant.
• Une fois que le Nutella ramolli, incorporez le beurre froid, et remuez jusqu’à obtenir une pâte bien lisse, et brillante. Ajoutez la poudre de piment (si vous le souhaitez).
• Battez l’œuf, avec le sucre et le sel, jusqu’à obtenir une préparation bien mousseuse.
• Ajoutez le miel au Nutella, puis dans la préparation œuf-sucre.
• Incorporez ensuite la farine tamisée et la levure.
• Si la pâte est trop sèche, ajoutez un peu de lait, à ce moment-là.
• Disposez, la pâte dans les alvéoles de la plaque en les remplissant à ras, à l’aide de 2 cuillères à café.
• Enfournez, à mi-hauteur.
• Lorsque les madeleines « font la bosse » (au bout de 4 à 5 minutes), baissez la température du four à 180°C (Thermostat 6).
• Laissez cuire encore 3 à 5 minutes (bien surveiller). Vous pouvez les piquer avec un couteau pour vérifier la cuisson : s’il est sec, les madeleines sont cuites.
• Pour confectionner de grosses madeleines, augmentez le temps de cuisson, de quelques minutes.
• Sortez la plaque, et laissez reposer 1 minute avant de démouler délicatement et d’en goûter une ou deux…