Muffins poire et chocolat

Allez, on attaque l’année en douceur et en gourmandise avec cette délicieuse recette de muffins poire et chocolat.

Au début, je pensais que ma première recette après les fêtes allait plutôt être une soupe ou une salade hivernale, mais finalement, la gourmandise l’a emportée… 😉

Pour être honnête, je n’ai pas réalisé ces petits muffins mais c’est mon homme avec mon petit loulou qui nous ont régalé. Ils se sont basés sur la recette de muffins à la myrtille mais en changeant de fruit puisque ce n’était plus la saison et en ajoutant du chocolat. Ça c’était l’idée de mon petit bonhomme.

Le résultat est vraiment sympa et nous avons bien apprécié la fraicheur que les poires apportent à ces muffins. En plus, ils sont super faciles à préparer et ça c’est vraiment un atout pour nous.

Si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter quelques amandes effilées sur le dessus ou des morceaux de noisettes. Pour cette version nous ne l’avions pas fait car les petits n’aiment pas trop les morceaux mais perso, je pense que ça me plairait encore plus ! 🙂

J’en profite aussi pour vous souhaiter une belle année même si je l’ai déjà fait auprès de mes abonnés à la newsletter et sur Instagram. Merci à vous !

Muffins poire et chocolat

Quels sont les ingrédients dont vous aurez besoin pour réaliser cette délicieuse recette de muffins poire et chocolat ?

• du sucre en poudre
• du lait avec quelques gouttes de jus de citron
• de l’huile neutre
• un œuf
• de la farine
• de la vergeoise
• du sel
• du chocolat noir
• des poires
• de la levure chimique

Muffins poire et chocolat

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Temps de préparation:10 min

Temps de cuisson:20 min

Temps total:30 min

Type de plat: Dessert

Cuisine: Anglaise

Portions: 8 muffins

Ingrédients

• 80 g de sucre en poudre
• 90 g de lait avec quelques gouttes de jus de citron
• 50 g d'huile neutre
• 1 œuf
• 150 g de farine
• 10 g de vergeoise
• 1 pincée de sel
• 80 g de chocolat noir
• 2 poires épluchées et coupées en petits morceaux
• 1/2 sachet de levure chimique

Instructions

• Préchauffez le four à 200°C.
• Faites fondre le chocolat au bain-marie.

  Mettez l’ensemble des ingrédients dans un bol, à l’exception de la levure, des poires et du chocolat.

  Mélangez bien puis ajoutez la levure chimique. Mélangez de nouveau pour l'incorporer parfaitement.

  Ajoutez ensuite le chocolat fondu et mélangez.

  Ajoutez les morceaux de poire remuez délicatement afin de ne pas écraser les fruits.

  Déposez des caissettes en papier dans les moules à muffins (ici j’ai utilisé du papier cuisson que j’ai découpé) puis remplissez de pâte aux 3/4 pour ne pas que ça déborde à la cuisson.

  Saupoudrez un peu de vergeoise également dessus.

  Enfournez et laissez cuire 15 à 20 minutes en surveillant la fin de cuisson pour ne pas les laisser brûler. Ils doivent être bien dorés et surtout très gonflés.
• Sortez la plaque du four et après quelques minutes, démoulez-les délicatement en s'aidant éventuellement d'un couteau pour ne pas casser la tête des muffins.

  Dégustez avec un bon thé ou café et profitez de ce moment de douceur.

Notes

Si vous n’avez pas de vergeoise, vous pouvez utiliser un peu de cassonade.

Si vous réalisez ma recette de muffins à la poire et que vous l’appréciez, n’hésitez pas à me taguer sur Instagram ou sur Facebook pour que je puisse voir le résultat et le partager à mon tour…