Pizza Courgette Ricotta et Pignons

Je dois vous dire quelque-chose ! Cette recette de Pizza courgette, ricotta est absolument DELICIEUSE et en plus elle est vraiment très facile à faire !

Après ma pause estivale en partage de recette, je reviens donc en force avec celle-ci qui a fait l’unanimité après mon partage en story sur Instagram.

La semaine dernier, je sortais du travail et allais chercher les enfants au centre de loisirs et je me demandais ce que j’allais bien pouvoir faire de rapide mais bon pour le dîner. Parce que le centre de loisirs, c’est comme l’école, ça crève les enfants et ils ont les crocs dès qu’on rentre à la maison.

Du coup, hop j’ai fait les courses en 5 minutes sur le chemin (oui, j’ai acheté ma pâte à pizza… mais vous pouvez la faire maison), j’ai mis 10 minutes en rentrant à la maison à préparer cette tarte salée et pendant la cuisson, les enfants ont pris le bain. Et puis hop ! C’était prêt dans un timing parfait !

Je garde totalement l’idée de cette recette pour les soirs de semaine du mois de septembre quand on trouve encore des courgettes… 😉

Vous pourrez manger cette pizza à la courgette chaude, tiède ou même froide, c’est ça qui est bien. Et du coup elle peut être servie tant en apéritif, qu’en entrée ou qu’en plat. 😉

Pizza Courgette Ricotta et Pignons

Quels sont les ingrédients dont vous aurez besoin pour réaliser cette délicieuse recette de pizza courgette, ricotta et pignons ?

• une pâte à pizza maison ou du commerce
• de la ricotta
• du pesto
• des courgettes
• du pecorino
• des pignons
• du basilic frais (facultatif)

Mes conseils pour bien réussir cette recette :

• Lisez bien entièrement les consignes de la recette ci-dessous, avant de vous lancer
• Préparez l’ensemble des ingrédients (bonnes quantités et pesés) avant de commencer.

Cela vous permettra de vérifier que vous avez bien tout à la maison et de compléter le cas échéant, de bien comprendre la recette et d’aller globalement plus vite dans la réalisation de la recette, et de prendre plus de plaisir à cuisiner ! 😉

Alors, vous en prendrez bien une petite part !?

Et si vous êtes fan de ce genre de recettes, voici quelques idées qui devraient vous plaire autant qu’à moi :

• Pizza tomate, burrata, basilic et mortadelle
• Tarte couronne tomate et burrata
• Tarte courgette au pesto et burrata

Pizza courgette, ricotta et pignons

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Temps de préparation:10 minutes min

Temps de cuisson:20 minutes min

Temps total:30 minutes min

Type de plat: Apéritif, Plat principal

Portions: 3 personnes

Ingrédients

• 1 pâte à pizza
• 125 g de ricotta
• 1 cuillère à soupe de pesto
• 2 petites courgettes
• 30 g de pecorino râpé
• 20 g de pignons grillés

Instructions

• Préchauffez votre four à 200°C.
• Étalez votre pâte à pizza et déposez-la sur une feuille de papier cuisson puis sur une plaque de four.
• Dans un bol, mélangez la ricotta et le pesto puis étalez sur la pâte à pizza jusqu'à 1 centimètre du bord.
• Lavez et séchez les courgettes puis coupez-les en fines rondelles d'environ 2 millimètres d'épaisseur.

  Déposez-les sur le mélange ricotta-pesto.
• Saupoudrez le pecorino râpé sur toute la surface et répartissez les pignons sur le dessus.
• Enfournez pendant 15 à 20 minutes en position basse de votre four.
• Dégustez chaud, tiède ou froid, comme vous voulez et régalez-vous !
• Vous pouvez aussi déposer des feuilles de basilic frais sur le dessus au moment de servir.

Si vous réalisez ma recette de pizza à la courgette et que vous l’appréciez, n’hésitez pas à me taguer sur Instagram ou sur Facebook pour que je puisse voir le résultat et le partager à mon tour…