Porc au caramel {recette facile}

Ça faisait longtemps que je voulais cuisiner du sauté de porc et finalement c’est Fab qui a eu l’idée de faire un porc au caramel.

Il faut dire que c’est quand même un grand classique de la cuisine asiatique et le résultat fait-maison est franchement délicieux ! La viande est toute tendre et la sauce sucrée-salée s’accommode très bien avec le porc.

En plus de ça, c’est un plat qui se cuisine très rapidement et qui ne nécessite pas une liste d’ingrédients longue comme le bras donc c’est parfait. En bref, ce porc au caramel et une recette facile !

Je n’avais plus de coriandre fraiche, mais si vous aimez cette herbe aromatique vous pouvez en ciseler quelques brins sur le dessus de votre assiette avant de servir. Ça apportera un peu de couleur et un délicieux parfum à ce porc au caramel…

Porc au caramel {recette facile}

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Porc au caramel

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Temps de préparation:15 minutes min

Temps de cuisson:15 minutes min

Temps total:30 minutes min

Type de plat: Plat principal

Cuisine: Asiatique

Servings: 4 personnes

Ingrédients

• 500 g de sauté de porc
• 2 cuillères à soupe d’huile d’arachide par exemple
• 1 oignon émincé
• 1 gousse d’ail pressée
• 4 cuillères à café de nuoc mam
• 1 cuillère à café de cassonade
• 1 cuillère à café de gingembre en poudre
• 1 poignée de cacahuètes hachées

POUR LE CARAMEL

• 30 g de sucre en poudre
• 30 g d’eau
• 1 cuillère à soupe de sauce soja

Instructions

• Dans une casserole, réalisez un caramel blond avec le sucre et l’eau. Puis déglacez en versant la sauce soja et réservez.
• Dans une sauteuse, faites chauffez l’huile. Faites revenir les petits dés de viande à feu vif en remuant jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés. Incorporez l’oignon émincé et la gousse d’ail pressée.
• Ajoutez ensuite le caramel, la sauce nuoc-mam, le gingembre et une cuillère à soupe de sucre. Couvrez et laissez mijoter à couvert sur feu doux pendant 15 minutes.
• Et voilà, votre bon porc au caramel est prêt ! Vous pouvez servir avec du riz et parsemer de brisures cacahuètes.

Si vous réalisez ma recette n’hésitez pas à me taguer sur Instagram ou sur Facebook pour que je puisse voir le résultat et le partager à mon tour…