Rochers coco chocolat maison

Voilà une recette qui peut se faire à n’importe quelle saison. J’adore les rochers coco chocolat depuis toujours et je dois avouer que je n’avais encore jamais testé de recette maison, mais je dois dire que c’est super facile et pour un premier test, c’est une réussite absolue ! J’ai utilisé de la noix de coco râpée assez fine mais vous pouvez en utiliser de toutes sortes ou les mélanger pour un effet de texture intéressant.

J’en avais fait une bonne quinzaine mais ils n’ont pas résisté plus longtemps que 2 jours, même à 2 seulement à la maison. On va dire 2,5, puisque je compte pour 1,5… 😉
Donc si vous êtes en famille ou plus nombreux, n’hésitez pas à doubler les doses ou au pire, à les faire plus petits…

J’ai réalisé cette petite recette de congolais coco-chocolat à l’occasion de la 32ème battle food organisée par Chapeau & Melon et dont le thème est ‘Douceur de votre enfance’. Si vous ne connaissez pas la battle food, le principe est simple. A tour de rôle, un blogueur culinaire choisi un thème et ceux qui souhaitent participer publient tous et toutes le même jour une recette sur le thème proposé. L’objectif est de s’amuser, tout simplement…

Rochers coco chocolat

2015-05-10 17:15:07

Pour 15 rochers

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Temps de préparation

10 min

Temps de cuisson

20 min

Temps de préparation

10 min

Temps de cuisson

20 min

Ingrédients

1. 3 blancs d’œufs
2. 100 g de sucre
3. 125 g de noix de coco râpée
4. 1 pincée de sel
5. 60 g de chocolat noir pâtissier

Instructions

1. Montez les blancs d’œufs en neige et y mettre une pincée de sel jusqu’à ce qu’ils soient bien fermes.
2. Ajoutez délicatement, à l’aide d’une spatule, le sucre et la noix de coco mélangés.
3. Préchauffez votre four à 180°.
4. Formez de petits cônes et les placez-les sur une feuille de papier sulfurisé en prenant soin de les espacer suffisamment.
5. Faites cuire au four 20 minutes en surveillant régulièrement. Il faut qu’ils soient juste dorés.
6. N'attendez pas que les rochers refroidissent pour les décoller.
7. Faites chauffer le chocolat au bain-marie. Quand celui-ci est fondu, trempez le fond des rochers et laissez sécher sur le côté.

Notes

1. Si vous le souhaitez, pour la petite touche décoration, vous pouvez mettre de petits filets de chocolat sur le dessus des rochers à l'aide d'une fourchette.

Tangerine Zest https://tangerinezest.com/