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Salade de boeuf, carotte, courgette et nouilles de riz

octobre 5, 2016 · In: Pâtes, Plat principal, Recette express, Sans gluten, Sans lactose

Salade de boeuf, carotte, courgette et nouilles de riz dans délicieuse sauce yakitori. Prêt en moins de 30 minutes, à retrouver sur le blog de cuisine tangerinezest.com
J’avais vu cette recette de salade de boeuf, carotte, courgette et nouilles de riz dans un de mes derniers magazines de Elle à table et elle m’avait tout de suite tapée dans l’œil. J’ai quand même dû la faire plusieurs fois avant d’obtenir le résultat imaginé… La première fois, la viande était trop dur car mal saisie, la seconde, les légumes étaient trop mous car trop cuits… Bref, cette fois-ci, je tiens la bonne version et elle est juste parfaite, facile et rapide à préparer pour un vrai régal !

Cette salade de bœuf est une jolie transition, je trouve, entre l’été et l’automne, courgette et carotte. En plus, j’aime bien ce genre plat avec des saveurs qui vont un peu voyager (au moins les papilles), et comme les vacances sont déjà loin et que les prochaines sont encore plus loin, ben on fait comme on peut pour se remonter le moral…

C’est donc la première recette d’octobre et ce mois s’annonce chargé à la maison car après avoir changé notre cuisine en juin, on s’attaque à la peinture des murs (et il y a de la surface) ainsi qu’à la pose d’un parquet… Vous me voyez venir ? Non ? Ben, en gros, je vais faire mon maximum pour continuer à partager mes recettes, mais ne vous inquiétez pas si je suis un peux moins réactive. Mi-novembre tout sera fini (j’espère), ensuite on fera du rangement, mise en place de la déco, … et après, j’essaierai de vous faire faire un tour de la maison car je crois que ça vous avez bien plu dans l’ancien appart…
Allez, bonne salade de boeuf !

Salade de boeuf, carotte, courgette et nouilles de riz

Salade de boeuf, carotte, courgette et nouilles de riz

5 de 2 votes
Imprimer la recette Pin Recipe
Temps de préparation:15 min
Temps de cuisson:15 min
Portions: 4

Ingrédients

  • 400 g de faux-filet de bœuf
  • 300 g de nouilles de riz
  • 3 carottes
  • 1 belle courgette
  • 1 gousse d'ail
  • 150 ml de sauce yakitori
  • Sésame noir
  • Quelques brins de ciboulette ou coriandre ciselés
  • Poivre du moulin et du sel
  • Huile d'olive

Instructions

  • Émincez le bœuf en fine lamelles, salez et mélangez avec l'ail haché. Réservez.
  • Après avoir lavé et épluché les carottes, coupez-les en bâtonnets, tout comme la courgette.
  • Faites-les bouillir pendant 5 minutes dans une grande casserole d'eau salée, puis égouttez.
  • Gardez l'eau pour cuire les nouilles de riz, comme indiqué sur le paquet.
  • Versez un filet d'huile dans une poêle et saisissez la viande sur toutes les faces. Ajoutez les bâtonnets de légumes et la sauce yakitori. Mélangez et faites cuire 5 minutes.
  • Ajoutez les nouilles égouttée et mélangez délicatement.
  • Servez les assiettes, ajoutez quelques brins de coriandre ciselés, poivrez, salez si besoin et saupoudrez quelques graines de sésame sur le dessus.



Salade de boeuf, carotte, courgette et nouilles de riz dans délicieuse sauce yakitori. Prêt en moins de 30 minutes, à retrouver sur le blog de cuisine tangerinezest.comSalade de boeuf, carotte, courgette et nouilles de riz
Salade de boeuf, carotte, courgette et nouilles de riz

By: Léa · In: Pâtes, Plat principal, Recette express, Sans gluten, Sans lactose · Tagged: Boeuf, Carotte, Courgette, Eté, Nouille de riz

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Vous avez déjà testé ?
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Revoici ma recette pour celles et ceux qui l'auraient loupée. Elle est à manger chaude ou froide, comme un gaspacho.
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Et en parlant de chaleur, vous pouvez retrouver ma sélection de recettes spéciales canicule en cliquant sur le lien dans ma bio...
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6 courgettes de taille moyenne
1 pomme de terre moyenne
2 c. à s. de fromage frais (de chèvre)
Quelques brins de ciboulette ciselée
Feuilles de menthe fraîche
1 bouillon cube de légumes
2 gousses d’ail
1 petit oignon
1 filet d'huile d'olive
Poivre du moulin
.
Dans un fait-tout, faites revenir 2 min l'ail et l'oignon épluchés et en petits morceaux.
Versez 1/2 litre d’eau, le bouillon de légumes et les courgettes coupées en lamelles.
Ajoutez la pomme de terre épluchée et coupée en morceaux.
Faites cuire pendant 20 min à feu moyen.
A la fin de la cuisson mixez bien le tout et ajoutez le fromage frais. Mélangez bien.
Servez dans des bols et donnez 2 tours de poivre par bol puis ajoutez la ciboulette et la menthe ciselées.
.
https://tangerinezest.com/veloute-de-courgette-au-fromage-frais-et-menthe/
Que mangez-vous ce soir ? . Ici, après un petit t Que mangez-vous ce soir ?
.
Ici, après un petit tour au marché, ce sera salade de tomates accompagnées d'une belle burrata et quelques feuilles de basilic frais, sans oublier une bonne tranche de pain grillé. Yum ! 😋🍅🌱🧀
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Et chez vous alors ???
Elle ne vous tente pas ma salade gourmande ?
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Interactions du lecteur

Commentaires

  1. FLaure dit

    octobre 7, 2016 à 9:22

    Ce ne sont pas les nouilles que je préfère dans cette gamme. Par contre, j’adore le principe du plat unique qui fait de jolies assiettes. Merci pour l’idée.
    Bonne journée, FLaure

    Répondre
    • Léa dit

      octobre 7, 2016 à 6:17

      Merci la miss ! Pour les nouilles, je suis certaine que tu peux adapter la recette avec une variété que tu préfères ! De mon côté, je l’ai réalisé avec celles-ci car je les utilise peu et je trouvais que ça changeait un peu de d’habitude…

      Répondre
  2. LadyMilonguera dit

    octobre 5, 2016 à 4:52

    5 stars
    Elle est bien alléchante cette salade…

    Répondre
    • Léa dit

      octobre 7, 2016 à 8:07

      Merci merci. Une salade améliorée quand même…

      Répondre

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Est-ce que cette assiette de crevettes sautées à Est-ce que cette assiette de crevettes sautées à l'ail vous donne envie autant qu'à moi ?
Si oui, alors vous pouvez la retrouver sur le blog en cliquant sur le lien dans mon profil, elle est facile et vous n'aurez besoin que de 5 ingrédients !
Quoi de mieux ?
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Belle soirée !
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C'est délicieux, facile à faire et plein de fraîcheur ! 🍓🌿
Je sais qu'il faut arriver à se retenir de les manger directement dans la barquette 😉 mais ça en vaut vraiment la coup !
Je vous remets ma recette si vous souhaitez vous laisser tenter...
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1 sachet de sucre vanillé
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Feuilles de menthe
.
Retirez les feuilles des fraises et placez-les avec le jus de citron, le sucre vanillé dans le bol de votre blender et mixez le tout.
Selon votre goût, vous pouvez ajouter de la menthe, du basilic ou de la cannelle, puis mixez à nouveau.
Décorez de quelques feuilles fraîches et servez bien frais.
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Si vous le voulez, vous pouvez ajouter un trait d'eau gazeuse et servir en apéritif...
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