Salade de vermicelle et porc façon Thaï

Ça faisait très longtemps qu’à la maison, nous n’avions pas cuisiné de plat aux saveurs asiatiques. On y remédie donc avec cette bonne salade de vermicelle et porc façon Thaï, bon, je vous l’accorde, il y a aussi des crevettes à l’intérieur ! 😉 Ben oui, c’est encore meilleur comme ça.

Tout d’abord, je vous souhaite une très bonne année 2016 ! L’année 2015 a tellement été merveilleuse, pleine de belles émotions que je resterai modeste pour mes souhaits pour cette nouvelle année. J’aimerais juste qu’elle coule doucement et sans encombre…

C’est vraiment bizarre, mais c’est vrai que ces derniers temps, on a plutôt mangé italien alors que nous sommes de grand adeptes des plats asiatiques, comme les bo bun, ou mes rouleaux de printemps de l’an dernier, par exemple… Un régal !!

Enfin bref, pour ceux qui auront envie d’un peu de légèreté tout en saveurs après les fêtes et les foies gras, chocolats, volailles… qui les accompagnent, cette salade de vermicelles et porc façon Thaï sera parfaite pour vous faire plaisir… Voilà de quoi attaquer l’année tout en douceur et saveur…

Salade de vermicelle et porc façon Thaï

Quels sont les ingrédients dont vous avez besoin pour réaliser cette recette de salade asiatique ?

Le détail des quantités pour chaque ingrédient est indiqué ci-dessous en bas de l’article, dans la recette détaillée.

• des vermicelles de riz ou soja
• de l’échalote
• du sauté de porc
• des crevettes fraiches
• des champignons noirs asiatiques
• de la coriandre fraiche
• de l’huile de tournesol
• des cacahuètes concassées
• de la sauce soja
• de la sauce nuoc mam
• du poivre du moulin de Kampot

Quelles sont d’autres recettes qui devraient vous plaire autant que celle-ci ?

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Salade de vermicelle et porc façon Thaï

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Temps de préparation:15 minutes min

Temps de cuisson:15 minutes min

Temps total:30 minutes min

Type de plat: Entrée, Plat principal

Cuisine: Asiatique

Portions: 4 personnes

Ingrédients

• 300 g de vermicelles de riz ou soja
• 1 belle échalote
• 200 g de sauté de porc
• 12 crevettes fraiches
• 1 poignée de champignons noirs asiatiques
• 1/2 botte de coriandre fraiche
• Huile de tournesol
• 1 poignée de cacahuètes concassées
• 4 cuillères à soupe de sauce soja
• 4 cuillères à soupe de sauce nuoc mam
• Poivre du moulin de Kampot

Instructions

• Plongez les champignons dans un bol d’eau froide et laisser gonfler.
• Faites cuire les vermicelles comme indiqué sur le paquet, généralement dans de l’eau bouillante pendant quelques minutes.
• Dans une poêle, faites revenir l’échalote émincé dans un filet d’huile. Quand elle commence à blondir, ajoutez le porc coupé en petits morceaux. Incorporez les champignons coupés en filaments.
• Répartissez les vermicelles dans 4 bols, ajoutez sur le dessus le mélange porc-champignons une fois que tout est bien doré.
• Dans la même poêle, faites revenir les crevettes sur les 2 faces et déposez-les sur le dessus.
• Ciselez la coriandre et parsemez sur chaque bol.
• Versez une cuillère de chaque sauce dans chaque bol ou plus selon votre goût.
• Mettez un tour de poivre et servez.

Si vous réalisez cette recette et que vous l’appréciez, n’hésitez pas à la partager sur Instagram ou Facebook en me taguant pour que je puisse voir le résultat et le partager à mon tour. 😉