Sauce aux tomates séchées et pignons {prête en 5 minutes}

Je ne sais pas vous, mais je commence à me lasser des légumes d’hiver. Vivement les légumes de printemps qui vont me redonner l’envie de me mettre aux fourneaux ! En attendant, je fais comme je peux pour mettre un peu de couleur dans mes assiettes et c’est pour cela que je vous propose cette sauce aux tomates séchées et pignons. En plus, elle est prête en 5 minutes grâce à mon super blender.
Vous n’avez qu’à placer l’ensemble des ingrédients à l’intérieur du blender, lancer le mixage et pendant ce temps vous faites cuire vos pâtes. C’est super pratique, notamment les jours où l’on n’a pas envie de cuisiner mais de bien manger quand même ou les jours où l’on n’a pas le temps de cuisiner, comme en télétravail.

Ce qui est cool avec cette super sauce tomate-pignons, c’est que vous pourrez l’utiliser de différentes manières et à toutes saison. Aujourd’hui je l’ai cuisiné avec des pâtes, mais vous pouvez aussi l’utiliser sur un fond d’une tarte salée ou pizza, ou encore à l’apéritif pour tremper des légumes ou nuggets de poulet (maison, bien sûr !).

Allez, c’est à vous !
Vous avez un blender et une maryse pour ne pas perdre une goutte de cette délicieuse sauce aux tomates séchées et pignons ? Et bien c’est partie !

Pour celles et ceux qui n’ont pas de blender et souhaitent s’équiper, je vous conseille vraiment le mien, c’est un investissement, certes, mais qui en vaut la peine !

Concernant les ingrédients, rien de compliqué, il vous faudra des tomates séchées ou confites (vous pouvez ajouter des poivrons séchés), des pignons, un peu d’herbes fraiches, de l’ail, de huile d’olive, du poivre, et c’est tout !!

Sauce aux tomates séchées et pignons

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Sauce aux tomates séchées et pignons

Temps de préparation2 min

Temps de cuisson3 min

Temps total5 min

Type de plat: Apéritif, Sauce

Portions: 1 grand pot

Ingrédients

• 200 g de tomates séchées
• 1 ou 2 poivrons séchés
• 50 g de pignons préalablement toastés dans une poêle
• 1 à 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
• Un petit bouquet de ciboulette ou autres herbes fraiches
• Jus d’1/2 citron
• Poivre
• 10 cl d’eau

Instructions

• Placez l'ensemble des ingrédients de le bol du blender et lancez la fonction mixage-cuisson.
• N’hésitez à couper le mixage et à faire retomber les ingrédients au fond du bol à l’aide d’une maryse puis relancez le mixage.
• Vous pouvez aussi ajouter un peu plus d’eau si vous souhaitez une sauce plus liquide. Je vous conseille de l’ajouter progressivement afin d’obtenir la texture désirée.
• Dégustez ensuite avec des pâtes, ou sur le fond d’une pizza, ou encore en sauce apéritive.

Notes

Vous pouvez conserver cette sauce une bonne semaine au frais.

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Recette de Sauce aux tomates séchées et pignons express réalisée pour KitchenAid.