Spaghetti au saumon et fondue de poireau

Depuis ma reprise du travail, il m’arrive de bosser de chez moi et soit j’ai déjà des reste, soit je me cuisine un petit truc vite-fait. Ce petit plat de spaghetti au saumon et fondue de poireau fait donc partie d’une de ces recettes à faire vite fait mais avec lesquelles on se régal !

Pour cette recette, j’ai utilisé du saumon fumé mais vous pouvez également utiliser du saumon frais, ça sera également très bon.

A la fin, j’ai ajouté un peu de parmesan fraichement râpé mais cela reste facultatif, c’est selon votre envie. D’ailleurs, en parlant de râper, je voulais partager avec vous mon nouvel ustensile de cuisine fétiche, il s’agit de mon Zesteur Microplane.

C’est vraiment l’accessoire dont je ne me passe plus, que ce soit pour râper du fromage ou de la muscade, faire des zestes d’agrumes ou, des copeaux de chocolat sur un dessert, etc. Fini les râpes minables, place à l’efficacité ! 😉

Spaghetti au saumon et fondue de poireau

Quels sont les ingrédients dont vous aurez besoin pour réaliser cette délicieuse recette de spaghetti au saumon et fondue de poireau ?

des spaghetti ou autres pâtes
du saumon
des poireaux
du citron
de l’huile d’olive
de la crème
du poivre
du parmesan

Quelles sont d’autres idées recettes à faire avec du poisson et qui devraient également vous plaire ?

Ingrédients

200 g de spaghetti ou autres pâtes
3 tranches de saumon fumé ou 1 pavé de saumon
2 blancs de poireaux
Jus de citron
Huile d’olive
10 cl de crème liquide
Poivre du moulin
Parmesan facultatif

Instructions

Faites chauffer un grand volume d’eau dans un fait-tout, pour les pâtes.
Faites les cuire comme indiqué sur leur paquet et pendant ce temps, préparez la garniture.
Dans une poêle, versez un filet d’huile d’olive et faites revenir les blancs de poireaux préalablement lavés et émincés.
Quand ils sont tendre, ajoutez un filet de jus de citron ainsi que le saumon coupé en lamelles.
Faites revenir 1 minute puis ajoutez la crème.
Servez sur les pâtes dans des bols ou des assiettes, comme vous aimez, puis assaisonnez avec quelques tours de poivre.
Vous pouvez également râper un peu de parmesan sur le dessus.
Bon ap !

Si vous réalisez ma recette de pâtes au saumon et fondue de poireau, n’hésitez pas à me tagguer sur Instagram ou sur Facebook pour que je puisse voir le résultat et le partager à mon tour…

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