Depuis ma reprise du travail, il m’arrive de bosser de chez moi et soit j’ai déjà des reste, soit je me cuisine un petit truc vite-fait. Ce petit plat de spaghetti au saumon et fondue de poireau fait donc partie d’une de ces recettes à faire vite fait mais avec lesquelles on se régal !
Pour cette recette, j’ai utilisé du saumon fumé mais vous pouvez également utiliser du saumon frais, ça sera également très bon.
A la fin, j’ai ajouté un peu de parmesan fraichement râpé mais cela reste facultatif, c’est selon votre envie. D’ailleurs, en parlant de râper, je voulais partager avec vous mon nouvel ustensile de cuisine fétiche, il s’agit de mon Zesteur Microplane. C’est vraiment l’accessoire dont je ne me passe plus, que ce soit pour râper du fromage ou de la muscade, faire des zestes d’agrumes ou, des copeaux de chocolat sur un dessert, etc. Fini les râpes minables, place à l’efficacité ! 😉
Spaghetti au saumon et fondue de poireau
Ingrédients
Instructions
- Faites chauffer un grand volume d'eau dans un fait-tout, pour les pâtes.
- Faites les cuire comme indiqué sur leur paquet et pendant ce temps, préparez la garniture.
- Dans une poêle, versez un filet d'huile d'olive et faites revenir les blancs de poireaux préalablement lavés et émincés.
- Quand ils sont tendre, ajoutez un filet de jus de citron ainsi que le saumon coupé en lamelles.
- Faites revenir 1 minute puis ajoutez la crème.
- Servez sur les pâtes dans des bols ou des assiettes, comme vous aimez, puis assaisonnez avec quelques tours de poivre.
- Vous pouvez également râper un peu de parmesan sur le dessus.
- Bon ap !
miam ! très jolie assiette qui fait bien envie.
Merci Brigitte !
un petit plat de pâtes très appétissant!!!! bisous
Ton assiette de spaghetti me donne envie de tous manger !!! Miam, miam !!!!!!
On remplacer le saumon par de la truite
C’est ce que j’ai fait même si la portion me semblait énorme…
Avec de la truite c’est très bien aussi.
Yummm j’adore ce genre de recette! c’est tellement réconfortant 🙂
Belle journée
Laurie
Tout à fait. C’est une valeur sûre !
Délicieux!
Ton assiette de spaghetti me donne faim !