J’adore les desserts aux chocolat et coco, un peu comme les bounty, alors là, c’est une délicieuse tarte au chocolat et noix de coco que j’ai préparé. Je dois bien avouer qu’on l’a dévoré à 2 en un rien de temps ! Je n’ose pas vous dire en combien de temps (heures, jours…).
Moi qui suis plutôt recettes salées, je me rends compte que c’est la 4ème recette consécutive de dessert que je poste. C’est très rare ! Ce doit être dû à l’hiver et je dois avoir besoin de sucre, bien que le climat ne soit pas très rude cette année. Oui, je sais, c’est une excuse bidon alors on peut dire aussi que c’est l’approche de la Saint-Valentin qui me donne envie de chocolat… 🙂

Quoi qu’il en soit, ce que j’ai adoré dans cette tarte coco-choco, c’est qu’on avait le croustillant de la pâte à tarte feuilletée et le moelleux d’un gâteau au chocolat. De quoi se faire un double plaisir. Vous savez, ça fait parti des recettes qu’on teste, qu’on adore et qu’on refait 10 fois dans les semaines qui suivent… 😉
Pour cette recette, j’ai utilisé du chocolat noir parce que je le préfère mais pour ce qui le souhaite, je suis certaine que du chocolat au lait fera très bien l’affaire…

Tarte au chocolat et noix de coco

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Portions: 8

Ingrédients

• 1 pâte feuilletée maison
• 200 g de chocolat noir
• 175 g de noix de coco râpée
• 100 g de sucre
• 2 œufs
• 50 g de beurre
• 10 cl de crème fraiche
• 1/2 cuillère à café de vanille en poudre

Instructions

• Préchauffez votre four à 200°.
• Faites fondre le chocolat au bain-marie avec le beurre.
• Dans un saladier, mélangez la noix de coco, le sucre, les œufs, la vanille et la crème fraiche. Incorporez le chocolat fondu en remuant bien afin que le mélange ne fige pas.
• Placez la pâte feuilletée dans un moule à tarte et versez-y la préparation.
• Enfournez pendant 35 à 40 minutes, jusqu'à ce que les bords de pâtes soient bien dorés.

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