Bon, ce n’est pas parce qu’on est en hiver qu’on n’a pas le droit de faire encore quelques apéritifs… Pour agrémenter cela, je vous propose donc un recette de tartelettes à la tapenade. Pleines de saveurs, elles sont délicieuses et originales. Et puis, ça vous laisse le temps de les tester et les re-tester avant la prochaine saison d’été…
Vous vous souvenez de ma sauce tomate maison ? Bon, ça fait quelques mois alors je ne sais pas s’il vous en reste un pot, car c’est une recette idéale pour l’utiliser ! Si vous n’en avez plus, vous pouvez toujours utiliser des tomates concassées du commerce pour la refaire.
Pour les réaliser, j’ai suivi la même technique que celle que j’avais utilisé dans ma recette de tartelettes aux oignons caramélisés et chèvre. Ces 2 versions sont bien différentes au niveau du goût, mais je les aime tout autant les unes que les autres !!
Tartelettes à la tapenade
Ingrédients
- 1 rouleau de pâte feuilletée
- 1 petit pot de tapenade noire
- 1 grosse tomate type cœur de boeuf ou 1 boîte de tomate concassée (400 g)
- 1 petit oignon
- 1 g de comté râpé
- huile d'olive
- poivre
- 1 jaune d’œuf
- 1 cuillère à soupe de lait
Instructions
- Dans une casserole, faites revenir l'oignon émincé avec un filet d'huile d'olive.
- Quand celui-ci commence à blondir, ajoutez la tomate préalablement coupée en petit dés.
- Faites mijoter une quinzaine de minutes jusqu'à ce l'obtention d'une belle sauce tomate.
- Préchauffez votre four à 200°.
- Étalez la pâte et à l’aide d’un petit verre conique, découpez des disques puis déposez-les sur une feuille de papier sulfurisé placée sur une plaque de four. Appuyez au centre des disques de pâte avec le fond du verre, pour qu’une bordure soit marquée. Piquez ensuite le centre avec une fourchette, sinon, en gonflant, la pâte va pousser votre garniture en dehors des tartelettes.
- Déposez un peu de tapenade sur chaque fond de tartelette, puis une cuillère de sauce tomate et enfin le fromage râpé.
- Mélangez le jaune d’œuf et le lait puis badigeonnez les bordures des disques de pâte.
- Donnez un tour de poivre sur chaque tartelette.
- Enfournez environ 15-20 minutes. Il faut que le bord des tartelettes soit bien doré.
- Vous pouvez ensuite les manger chaudes ou froides ce qui est parfait quand on veut les préparer un peu en avance.
Il ne vous reste plus qu’à choisir une boisson ou un cocktail pour accompagner ces petits amuses bouche, comme un negroni sbagliato ou un virgin mojito….
Chouettes tes tartelettes !! Elles nous permettront d’attendre sagement les beaux jours 🙂
Tout à fait !! Cette fois, je n’ai plus de sauce tomate maison, donc il me tarde que la saison arrive !!! 😉
C’est vraiment une chouette idée ces tartelettes…
Et si facile pour un résultat tip-top !
Comment dire… si c’était possible je n’hésiterais pas à croquer l’écran ! Ca à l’air troooop bon !
Du coup, j’ai sélectionné ton article dans mes coups de cœur du moment 😉
http://enpleincagnard.fr/selection-du-26-janvier-2015/
Merci Klarys !!! Je tarde un peu pour te répondre mais suis très touchée !
magnifiques!! je t’en piques quelques unes!bon dimanche
Merci Sonia !!!
Je t’en offre une avec plaisir…
L’apéro y a que ça de vrai … Surtout à l’approche du weekend 🙂
parfaites pour l’apéro!
parfaites pour un apéro réussi !
Carrément ! 😉
Bonsoir,
Merci pour cette recette…qui est très alléchante!
Avec plaisir Elo ! Merci pour ton message !
Jolies tartelettes !! Bises
Merci Lydie !!