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Tartelettes à la tapenade

janvier 22, 2015 · In: Apéritif dinatoire, Végétarien

tartelettes à la tapenade

Bon, ce n’est pas parce qu’on est en hiver qu’on n’a pas le droit de faire encore quelques apéritifs… Pour agrémenter cela, je vous propose donc un recette de tartelettes à la tapenade. Pleines de saveurs, elles sont délicieuses et originales. Et puis, ça vous laisse le temps de les tester et les re-tester avant la prochaine saison d’été…

Vous vous souvenez de ma sauce tomate maison ? Bon, ça fait quelques mois alors je ne sais pas s’il vous en reste un pot, car c’est une recette idéale pour l’utiliser ! Si vous n’en avez plus, vous pouvez toujours utiliser des tomates concassées du commerce pour la refaire.

Pour les réaliser, j’ai suivi la même technique que celle que j’avais utilisé dans ma recette de tartelettes aux oignons caramélisés et chèvre. Ces 2 versions sont bien différentes au niveau du goût, mais je les aime tout autant les unes que les autres !!

Tartelettes à la tapenade

tartelettes à la tapenade

Quels sont les ingrédients dont vous aurez besoin pour réaliser cette recette de Tartelettes ?

  • de la pâte feuilletée
  • de la tapenade noire
  • des tomates
  • de l’oignon
  • du comté
  • de l’huile d’olive
  • du poivre
  • du jaune d’œuf
  • du lait
tartelettes à la tapenade

Tartelettes à la tapenade

5 de 8 votes
Imprimer la recette Pin Recipe
Temps de préparation:15 min
Temps de cuisson:20 min
Temps total:35 min
Type de plat: Apéritif
Cuisine: Française
Portions: 15 tartelettes

Ingrédients

  • 1 rouleau de pâte feuilletée
  • 1 petit pot de tapenade noire
  • 1 grosse tomate type cœur de boeuf ou 1 boîte de tomate concassée (400 g)
  • 1 petit oignon
  • 1 g de comté râpé
  • huile d’olive
  • poivre
  • 1 jaune d’œuf
  • 1 cuillère à soupe de lait

Instructions

  • Dans une casserole, faites revenir l’oignon émincé avec un filet d’huile d’olive.
  • Quand celui-ci commence à blondir, ajoutez la tomate préalablement coupée en petit dés.
  • Faites mijoter une quinzaine de minutes jusqu’à ce l’obtention d’une belle sauce tomate.
  • Préchauffez votre four à 200°C.
  • Étalez la pâte et à l’aide d’un petit verre conique, découpez des disques puis déposez-les sur une feuille de papier sulfurisé placée sur une plaque de four. Appuyez au centre des disques de pâte avec le fond du verre, pour qu’une bordure soit marquée. Piquez ensuite le centre avec une fourchette, sinon, en gonflant, la pâte va pousser votre garniture en dehors des tartelettes.
  • Déposez un peu de tapenade sur chaque fond de tartelette, puis une cuillère de sauce tomate et enfin le fromage râpé.
  • Mélangez le jaune d’œuf et le lait puis badigeonnez les bordures des disques de pâte.
  • Donnez un tour de poivre sur chaque tartelette.
  • Enfournez environ 15 à 20 minutes. Il faut que le bord des tartelettes soit bien doré.
  • Vous pouvez ensuite les manger chaudes ou froides ce qui est parfait quand on veut les préparer un peu en avance.


tartelettes à la tapenade
tartelette apéritive

Il ne vous reste plus qu’à choisir une boisson ou un cocktail pour accompagner ces petits amuses bouche, comme un negroni sbagliato ou un virgin mojito….

tartelette apéritive

Si vous réalisez ma recette de tartelettes, n’hésitez pas à me tagguer sur Instagram ou sur Facebook pour que je puisse voir le résultat et le partager à mon tour…

By: Léa · In: Apéritif dinatoire, Végétarien · Tagged: Oignon, Olive, Tapenade, Tomate

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Vous avez déjà testé ?
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Revoici ma recette pour celles et ceux qui l'auraient loupée. Elle est à manger chaude ou froide, comme un gaspacho.
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Et en parlant de chaleur, vous pouvez retrouver ma sélection de recettes spéciales canicule en cliquant sur le lien dans ma bio...
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6 courgettes de taille moyenne
1 pomme de terre moyenne
2 c. à s. de fromage frais (de chèvre)
Quelques brins de ciboulette ciselée
Feuilles de menthe fraîche
1 bouillon cube de légumes
2 gousses d’ail
1 petit oignon
1 filet d'huile d'olive
Poivre du moulin
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Dans un fait-tout, faites revenir 2 min l'ail et l'oignon épluchés et en petits morceaux.
Versez 1/2 litre d’eau, le bouillon de légumes et les courgettes coupées en lamelles.
Ajoutez la pomme de terre épluchée et coupée en morceaux.
Faites cuire pendant 20 min à feu moyen.
A la fin de la cuisson mixez bien le tout et ajoutez le fromage frais. Mélangez bien.
Servez dans des bols et donnez 2 tours de poivre par bol puis ajoutez la ciboulette et la menthe ciselées.
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Que mangez-vous ce soir ? . Ici, après un petit t Que mangez-vous ce soir ?
.
Ici, après un petit tour au marché, ce sera salade de tomates accompagnées d'une belle burrata et quelques feuilles de basilic frais, sans oublier une bonne tranche de pain grillé. Yum ! 😋🍅🌱🧀
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Et chez vous alors ???
Elle ne vous tente pas ma salade gourmande ?
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Interactions du lecteur

Commentaires

  1. Ninou dit

    février 21, 2015 à 9:10

    5 stars
    Chouettes tes tartelettes !! Elles nous permettront d’attendre sagement les beaux jours 🙂

    Répondre
    • Léa dit

      février 22, 2015 à 9:51

      Tout à fait !! Cette fois, je n’ai plus de sauce tomate maison, donc il me tarde que la saison arrive !!! 😉

      Répondre
  2. LadyMilonguera dit

    janvier 26, 2015 à 4:41

    5 stars
    C’est vraiment une chouette idée ces tartelettes…

    Répondre
    • Léa dit

      janvier 29, 2015 à 8:47

      Et si facile pour un résultat tip-top !

      Répondre
  3. Klarys dit

    janvier 26, 2015 à 11:31

    5 stars
    Comment dire… si c’était possible je n’hésiterais pas à croquer l’écran ! Ca à l’air troooop bon !
    Du coup, j’ai sélectionné ton article dans mes coups de cœur du moment 😉
    http://enpleincagnard.fr/selection-du-26-janvier-2015/

    Répondre
    • Léa dit

      février 3, 2015 à 8:45

      Merci Klarys !!! Je tarde un peu pour te répondre mais suis très touchée !

      Répondre
  4. Sonia dit

    janvier 25, 2015 à 1:16

    5 stars
    magnifiques!! je t’en piques quelques unes!bon dimanche

    Répondre
    • Léa dit

      février 4, 2015 à 8:44

      Merci Sonia !!!
      Je t’en offre une avec plaisir…

      Répondre
  5. Châtaigne dit

    janvier 23, 2015 à 11:45

    L’apéro y a que ça de vrai … Surtout à l’approche du weekend 🙂

    Répondre
  6. ptitecuisinedepauline dit

    janvier 22, 2015 à 9:47

    parfaites pour l’apéro!

    Répondre
  7. bree13 dit

    janvier 22, 2015 à 8:01

    parfaites pour un apéro réussi !

    Répondre
    • Léa dit

      janvier 22, 2015 à 8:10

      Carrément ! 😉

      Répondre
  8. Elo dit

    janvier 22, 2015 à 6:39

    Bonsoir,
    Merci pour cette recette…qui est très alléchante!

    Répondre
    • Léa dit

      janvier 22, 2015 à 8:10

      Avec plaisir Elo ! Merci pour ton message !

      Répondre
  9. Lydie dit

    janvier 22, 2015 à 5:26

    Jolies tartelettes !! Bises

    Répondre
    • Léa dit

      janvier 22, 2015 à 8:10

      Merci Lydie !!

      Répondre

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C'est délicieux, facile à faire et plein de fraîcheur ! 🍓🌿
Je sais qu'il faut arriver à se retenir de les manger directement dans la barquette 😉 mais ça en vaut vraiment la coup !
Je vous remets ma recette si vous souhaitez vous laisser tenter...
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1 sachet de sucre vanillé
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Décorez de quelques feuilles fraîches et servez bien frais.
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Si vous le voulez, vous pouvez ajouter un trait d'eau gazeuse et servir en apéritif...
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