J’adore les tomates farcies et en fin d’été c’est vraiment un plat que je fais au moins une fois (si ce n’est 2) par semaine en septembre et ce jusqu’à ce qu’il n’y ait plus tomate au marché… Avec cette recettes de tomates farcies à la viande hachée de boeuf, je crois que je dis au revoir aux plats estivaux pour cette année.
Je vous invite d’ailleurs à vite tester car c’est un régal ou à mettre cette recette de côté pour l’année prochaine…
Et puis j’avais trop envie de la partager avec vous car je me suis vraiment régalée à faire cette série de photos en monochrome… Ca vous plaît aussi ?
Habituellement, je farcie mes tomates avec un mélange de viande comprenant principalement du porc, et cette fois-ci, j’ai voulu changer et essayer avec de la viande hachée de bœuf. Le résultat est très différent, presque avec un petit côté bolognaise qui n’était pas pour me déplaire.
Tomates farcies à la viande hachée de Boeuf
QUELS SONT LES INGRÉDIENTS DONT VOUS AUREZ BESOIN POUR RÉALISER CETTE RECETTE ?
- des tomates (type Paola) de taille moyenne
- de la viande hachée de boeuf
- de la chapelure
- une oignon finement émincé
- des gousses d’ail pressées
- une belle carotte
- quelques brins de persil finement ciselé
- de l’huile d’olive
- du sel et du poivre
Pour accompagner ces tomates, rien de plus simple vous pouvez choisir : du riz, du boulghour, de la semoule, une poêlée de petits dés de courgettes à l’oignon et ail…
VOICI D’AUTRES IDÉES RECETTES À RÉALISER et qui devraient vous plaire :
- Tajine au four poulet, abricot et amande
- Moussaka – Gratin d’aubergine au boeuf
- Rougail saucisse
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- Tomates farcies au poulet
- Tomates farcies au four et riz
Tomates farcies à la viande hachée de Boeuf
Ingrédients
- 8 tomates (type Paola) de taille moyenne
- 400 g de viande hachée de boeuf
- 4 cuillères à soupe de chapelure
- 1 oignon finement émincé
- 2 gousses d'ail pressées
- 1 belle carotte
- Quelques brins de persil finement ciselé
- Huile d'olive
- Sel et poivre
Instructions
- Préchauffez votre four à 180°C.
- Lavez les tomates et découpez le chapeau au couteau. Videz la chair avec une petite cuillère sans percer le fond et déposez le tout dans un plat à four.
- Rincez le persil, effeuillez-le et ciselez-le. Épluchez l'oignon et l’ail et hachez-les finement.Lavez et épluchez la carotte puis coupez-la en petits cubes.Déposez le tout dans un bol.
- Ajoutez le bœuf haché ainsi que la chapelure, salez et poivrez.Mélangez bien le tout du bout des doigts.
- Farcissez les tomates de cette farce et recouvrez-les de leurs chapeaux. Versez un filet d’huile d’olive par-dessus.
- Enfournez et faites cuire 45 minutes.
Si jamais vous réalisez ma recette maison de Tomates farcies au boeuf haché, et que vous l’appréciez, n’hésitez pas à me taguer sur Instagram ou sur Facebook pour que je puisse voir le résultat et le partager à mon tour…
un régal !
Merci !
J’adore les tomates farcies, dernièrement j’ai mélangé du poulet et du boeuf pour la farce, ça passe bien aussi. merci pour toutes tes recettes,
Hello Brigitte, j’en ai aussi testé au poulet mais je garde la recette pour l’année prochaine… 😉
J’espère que tu vas bien ! 🙂
Bonjour, que fait-on de la chair des tomates que l’on a retirée ? merci
Je la mets dans le plat, à côté de mes tomates. 😉