Tomates rôties et confites au four

Les tomates rôties et confites au four, sont quand même un grand classique en cuisine, vous en conviendrez, non !? Et bien, je me rends compte que je ne les avais pas encore mises à l’honneur cette année, incroyable !

Pour cette recette, j’aime utiliser des tomates cerises ou des petites tomates grappes, un peu plus grosses que des tomates cerises, mais vous pouvez choisir un peu la variété que vous souhaitez, du moment qu’elles ne sont pas trop grosses.

Tomates rôties et confites au four

C’est une recette vraiment facile et pratique car ces tomates rôties au four peuvent être réutilisées dans tout un tas de plats estivaux et se conserveront très bien quelques jours au frais si vous souhaitez les préparer en avance.

Comme elles sont bien confites dans l’huile, je les ai gardées une semaine en les dégustant progressivement dans plusieurs recettes que je ne manquerai pas de partager avec vous dans les jours qui arrivent (vous les trouverez, ci-dessous, à la suite de la recette)…

En tout cas, ce que je peux déjà vous dire, c’est que c’est un vrai régal tant chaud dès la sortie du four que froid !

Il faut juste être un peu patient car la cuisson de ces tomates confites est un peu longue et que l’odeur qui va se répandre dans votre cuisine sera insupportable tellement elle vous fera saliver d’envie… 😉
Mais quel bonheur de faire cuire lentement ces tomates cerises au four. Elles auront un goût légèrement sucrée avec un confit irrésistible.

Comme il fait plutôt chaud en ce moment (n’est-ce pas !), je vous conseille de les préparer le soir, ainsi vous pourrez ventiler votre maison toute la nuit et profiter de ces tomates le lendemain. Et si vous faites cela, n’hésitez pas à laisser vos tomates au four après la cuisson, ce sera encore meilleur ! 😉

Autres idées recettes à faire avec ces tomates rôties, vous aller adorer, je peux vous le garantir :

• Pâtes aux tomates rôties, pancetta grillée et burrata
• Soupe de tomates rôties {à manger chaude ou froide}
• Spaghetti de courgette au pesto, tomates rôties, feta et croûtons
• Tagliatelles aux amandes et tomates confites
• Pizza d’aubergine, tomate et mozzarella
• Salade de haricot borlotti, tomate rôtie et pesto
• Toasts de tomates rôties à la burrata

Tomates rôties et confites au four

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Temps de préparation:5 minutes min

Temps de cuisson:1 heure h 30 minutes min

Temps total:1 heure h 35 minutes min

Type de plat: Accompagnement

Ingrédients

• 2 grappes de tomates cerises
• 3 gousses d'ail avec la peau
• Huile d'olive
• Sel et poivre
• Thym

Instructions

• Dans un plat allant au four, déposez les tomates en grappes et ajoutez les gousses d’ail.
• Arrosez généreusement d’huile d’olive.
• Salez, poivrez et ajoutez quelques brins de thym.
• Enfournez pendant 1 heure 30 dans un four à 150°C.

  2 fois pendant la cuisson, versez l'huile du fond du plat sur les tomate pour bien les arroser.
• Vous pouvez manger encore chaud ou froid, ce sera délicieux.

Si vous réalisez ma recette de tomates rôties au four et que vous l’appréciez, n’hésitez pas à me taguer sur Instagram ou sur Facebook pour que je puisse voir le résultat et le partager à mon tour…