• A propos
  • Contact
  • Partenariat
  • Portfolio
  • Ressources pour blogueurs
  • Nav Social Icons

  • Passer à la navigation principale
  • Passer au contenu principal
  • Passer à la barre latérale principale
  • Passer au pied de page
  • Accueil
  • Recettes
  • Ebook
  • Journal
  • Partenariats
  • Contact
  • Mobile Menu Widgets

    Connect

    Chercher

Tangerine Zest

Blog de cuisine & recettes

  • Accueil
  • RECETTES
    • Apéritif
    • Entrée
    • Salade
    • Plat principal
    • Dessert
    • Boisson | Cocktail
    • Petit-déjeuner
    • Du Monde
    • Pour enfant
    • Avec un robot de cuisine
    • Les bases
    • Par saison
      • Printemps
      • Eté
      • Automne
      • Hiver
      • Noël | Nouvel An
  • JOURNAL
    • Maison | Déco | DIY
    • Voyage
  • Ebook
  • Mon matériel de cuisine

Pizza d’aubergine, tomate et mozzarella

15 septembre, 2017 · In: Accompagnement, Apéritif dinatoire, Plat principal, Végétarien

Pizza d'aubergine, tomate et mozzarella

Ça faisait plusieurs étés que je voulais tester la pizza d’aubergine, tomate et mozzarella et c’est la recette de 3 fois par jour qui me l’a remise en tête.
J’ai fait confire les tomates au four et c’est vraiment délicieux ! En fait, les aubergines et les tomates sont cuites séparément et on les assemble au dernier moment avec quelques feuilles de basilic ajoutées au dernier moment.

Vous verrez que je ne fais pas chauffer la mozzarella au four, j’aime bien la garder fraîche car elle garde plus de saveur, et qu’elle fonde légèrement sur les légumes mais si vous la préférez chaude, vous pouvez toujours la passer quelques secondes ou minutes au grill, sur vos aubergines pizza. Pour encore plus de gourmandise vous pouvez même utiliser de la burrata du bufflonne, c’est un régal garantit !

Vous apercevrez, sur les photos, des graines de sésame, c’est parce qu’au moment du dressing, j’ai utilisé du gomasio, un mélange de sésame et de sel.

Petite précision, nous avons mangé ces pizzas d’aubergine, tomate et mozzarella en guise de plat mais vous pouvez aussi les servir en entrée ou en apéritif…

Pizza d’aubergine, tomate et mozzarella

Pizza d'aubergine, tomate et mozzarella

Quels sont les ingrédients dont vous aurez besoin pour réaliser cette délicieuse recette de Pizza d’aubergine, tomate et burrata ?

  • des aubergines
  • de petites tomates grappes ou grosses tomates cerises
  • de la mozzarella di buffala ou de burrata
  • de la cassonade
  • de l’ail
  • des feuilles de basilic
  • du sel et poivre
  • de l’huile d’olive
  • du Gomasio
Pizza d’aubergine, tomate et burrata
Pizza d’aubergine, tomate et burrata

Pizza d’aubergine, tomate et mozzarella

5 de 11 votes
Imprimer la recette Pin Recipe
Temps de préparation:15 min
Temps de cuisson:40 min
Temps total:1 h
Type de plat: Apéritif, Entrée
Cuisine: Méditerranéenne
Portions: 4 personnes

Ingrédients

  • 2 belles aubergines
  • Une dizaine de petites tomates grappes ou grosses tomates cerises
  • 1 boule de mozzarella di buffala ou de burrata
  • 1 cuillère à soupe de cassonade
  • 1 gousse d’ail émincée
  • Quelques feuilles de basilic
  • Sel et poivre du moulin
  • Huile d’olive
  • Gomasio

Instructions

  • Préchauffez votre four à 210°.
  • Lavez, séchez et coupez les aubergines en grosses rondelles de 1 à 2 centimètres.
  • Recouvrez votre plaque de cuisson de papier cuisson, puis déposez-y les tranches d’aubergine. Badigeonnez-les d’huile d’olive à l’aide d’un pinceau de cuisine, puis assaisonnez généreusement avec du sel et du poivre, réservez.
  • Dans un plat à cuisson, déposez les tomates avec l’ail émincé, la cassonade saupoudrée, du sel, du poivre et un bon filet d’huile d’olive.
  • Enfournez les aubergines et les tomates pendant 40 minutes.
  • Pour servir, déposez les les tranches d’aubergine dans des assiettes, puis garnissez chaque tranche d’une tomate. Écrasez légèrement les tomates rôties afin d’en faire sortir le jus, puis ajoutez un petit bout de mozzarella, des feuilles de basilic, assaisonnez, puis serviez. C'est un vrai régal !
Pizza d’aubergine, tomate et mozzarella

Si vous aimez les recettes à base d’aubergine, voilà quelques autres idées que vous devriez également apprécier :
– Cannelloni d’aubergine à la ricotta
– Caponata sicilienne
– Moussaka – Gratin d’aubergine au boeuf
– Aubergine farcie au chermoula et boulgour
– Gratin d’aubergine à la Parmigiana

Pizza d'aubergine, tomate et mozzarella

Si vous réalisez et que vous appréciez ma recette de pizza d’aubergine, tomate et mozzarella, n’hésitez pas à me taguer sur Instagram ou sur Facebook pour que je puisse voir le résultat et le partager à mon tour…

Recette de Pizza d’aubergine inspirée de 3 fois par jour.

By: Léa · In: Accompagnement, Apéritif dinatoire, Plat principal, Végétarien · Tagged: Aubergine, Basilic, Eté, Gomasio, Mozzarella, Salées, Tomate

À lire aussi...

Planche apéritive italiennePlanche apéro italienne
Pâte à crêpe sans beurrePâte à crêpe sans beurre {recette facile}
Limoncello recette maisonLimoncello {recette maison}

Ne manquez rien !

 

Retrouvons-nous sur Instagram

CONCOURS !!! Y a t'il des fans de fromages ? . Je CONCOURS !!!
Y a t'il des fans de fromages ?
.
Je sais que oui !
Connaissez-vous le Parmigiano Reggiano, le véritable Parmesan? De mon côté j’en ai toujours un bout qui trône dans ma cuisine et on l’utilise tout le temps, sur des pâtes, en salade ou avec un risotto…
Aujourd’hui je vous le propose sur un joli plateau apéro accompagné de belles charcuteries italiennes, elles aussi.
Vous y avez déjà pensé ? A température ambiante, c’est un pur régal ! Il existe plusieurs affinages, mon préféré, le 30 mois aux notes de fruits secs et d'épices pour la cuisine et plus jeune pour l’apéritif. J’adore les petits cristaux délicats de tyrosine.
.
Aujourd’hui je vous propose donc de tenter de remporter un bon d'achat de 50 € à valoir sur l’eshop @parmigianoreggiano.fr  afin de redécouvrir ce précieux fromage !
.
Pour cela, il suffit de :
● liker la publication
● suivre @parmigianoreggiano.fr et mon compte @tangerinezest
● me dire en commentaire quelle recette ou de quelle manière vous mangeriez votre Parmigiano Reggiano
● taguer un ami fan de Parmesan
.
N'hésitez pas à partager en story !
Vous avez jusqu'au 8 février pour y participer
.
Vous pouvez découvrir tous les types d'affinages de différentes fromageries sur le site de : shop.parmigianoreggiano.com/fr/ !
.
Buona fortuna a tutti !
Ne pensez pas que je me nourrisse uniquement de c Ne pensez pas que je me nourrisse uniquement de crêpes, cookies et fromages fondus, bien qu'on en mange assez souvent 😉, mais j’ai remarqué que ça faisait pas mal de temps que je n’avais pas partagé de recette de légumes alors que ça représente en fait la grande majorité de nos repas...
.
Aujourd’hui je vous propose donc une recette toute simple à réaliser et qu’on adore faire à la maison, des poireaux rôtis au four. J’aime bien le petit côté croustillant que prend le dessus des poireaux…
Vous pouvez ensuite les servir tels quels ou sur une tartine de pain avec du fromage, ou encore en accompagnement...
.
Si vous voulez le détail de la recette, vous pouvez la retrouver sur le blog, en cliquant sur le lien dans ma bio. 😉
.
https://tangerinezest.com/poireaux-rotis-au-four/
.
4 Poireaux
2 gousses d'ail ou ail semoule
Piment en poudre
Huile d'olive
Sel et poivre du moulin
.
Nettoyez les poireaux et placez-les dans le panier vapeur de votre cocotte minute avec un fond d'eau.
Faites chauffer à feu vif et lorsque la cocotte siffle, baissez à feu moyen et laissez cuire 10 min.
Préchauffez votre four à 240°C.
Sortez et égouttez ensuite les poireaux et placez-les sur une plaque de four recouverte de papier cuisson.
Arrosez chaque poireau d'un filet d'huile d'olive et assaisonnez.
Enfournez 10 à 15 min et servez comme bon vous semble.
Bon ap.
Êtes-vous plutôt crêpes ou pancakes ??? . Pour Êtes-vous plutôt crêpes ou pancakes ???
.
Pour ne pas faire de jaloux, je vous partage ma recette favorite de crêpes, après mes pancakes de la semaine dernière...
.
Je suis curieuse de savoir comment vous aimez vous crêpes ? Plutôt salées ou sucrées ? Et avec quels ingrédients ?
.
500 g de farine
4 œufs
1 l de lait
Quelques gouttes de jus de citron
1 pincée de sel
2 cuillères à soupe d'huile
.
Dans un récipient, versez le lait et ajoutez quelques gouttes de citron.
Dans un saladier, versez la farine tamisée ainsi que le sel et formez un puits.
Déposez les œufs au centre de farine et commencez à mélanger par le centre à l’aide d’un fouet. Ajoutez progressivement le lait en continuant de mélanger.
Pour finir, ajoutez l'huile et mélangez de nouveau.
Laisser reposer 20 min.
Réalisez ensuite vos crêpes dans une poêle anti-adhésive et huilez légèrement entre chaque crêpe. Faites revenir 1 à 2 min de chaque côté.
.
https://tangerinezest.com/pate-a-crepe-sans-beurre/
Êtes-vous amateurs de limoncello ? 🍋 Mais avez Êtes-vous amateurs de limoncello ? 🍋
Mais avez-vous déjà essayé de faire votre propre limoncello à la maison ???
.
Je vous propose donc d'essayer, c'est très simple et vraiment délicieux !
Si vous voulez ma recette et mes conseils, j'ai publié un article sur le blog, il est dispo en cliquant sur le lien dans ma bio.
.
https://tangerinezest.com/limoncello-recette-maison/

Interactions du lecteur

Commentaires

  1. Recettes thermomix dit

    23 janvier, 2018 à 9:36

    5 stars
    Pas facile de faire une recette où l’aubergine est l’ingrédient principale. Je n’aurais pas eu l’idée de les faire ainsi mais cette recette semble bien sympathique. A tester 😉

    Répondre
  2. Mélina & Chocolat dit

    19 septembre, 2017 à 6:57

    5 stars
    Hum délicieuses ces petits pizzas et saines en plus, que demander de plus !

    Répondre
    • Léa dit

      20 septembre, 2017 à 8:10

      Etn olus, c’est franchement délicieux et super simple à faire.

      Répondre
  3. LadyMilonguera dit

    16 septembre, 2017 à 11:07

    5 stars
    Voilà de bien sympathiques amuse-bouche…

    Répondre
    • Léa dit

      17 septembre, 2017 à 11:20

      Merci. Ce qui est bien c’est qu’on peut les servir à l’apéritif, en entrée ou en plat. Le top !

      Répondre
  4. Kid Friendly dit

    16 septembre, 2017 à 5:44

    5 stars
    On faisait en cuisant tout ensemble, y compris la mozza et parfois l’aubergine a besoin d’un peu plus de cuisson que le reste. Il faudra que j’essaie ta version. Ma cousine y ajoutait du speck (mais je suis veggie)

    Répondre
    • Léa dit

      16 septembre, 2017 à 8:28

      J’aime bien garder la mozza pour la fin, sans la cuire, car j’apprécie davantage sa texture et ces saveurs. Avec du speck, ça doit être sympa aussi…

      Répondre
  5. laura dit

    15 septembre, 2017 à 8:04

    5 stars
    belle version saine de la pizza !

    Répondre
    • Léa dit

      16 septembre, 2017 à 2:46

      C’est tout à fait ça !! 🙂

      Répondre
  6. Audrey dit

    15 septembre, 2017 à 6:14

    5 stars
    Je les ai faites aussi après avoir vu la video c’est vrai que c’est hyper simple et délicieux!!

    Répondre
    • Léa dit

      16 septembre, 2017 à 2:45

      D’une simplicité déconcertante mais tellement, tellement bon !!

      Répondre

Laisser un commentaire Annuler la réponse

Votre adresse e-mail ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *

Recipe Rating




Next Post >

Soupe de tomates rôties {à manger chaude ou froide}

Barre latérale principale

A propos

A propos

Bienvenue à ma table ! Bonjour, moi c'est Léa, Vous trouverez ici mes idées recettes faciles à faire au quotidien et au fil des saisons...

voir plus

Catégories

Archives

Rechercher

Mon ebook Automne-Hiver

ebook recette automne-hiver tangerine zest

Newsletter

Toutes les photos et les textes publiés sur ce blog m’appartiennent et sont le fruit de mon travail, de ce fait ils ne peuvent pas être utilisés sans mon accord. Je vous en remercie.

@tangerinezest

CONCOURS !!! Y a t'il des fans de fromages ? . Je CONCOURS !!!
Y a t'il des fans de fromages ?
.
Je sais que oui !
Connaissez-vous le Parmigiano Reggiano, le véritable Parmesan? De mon côté j’en ai toujours un bout qui trône dans ma cuisine et on l’utilise tout le temps, sur des pâtes, en salade ou avec un risotto…
Aujourd’hui je vous le propose sur un joli plateau apéro accompagné de belles charcuteries italiennes, elles aussi.
Vous y avez déjà pensé ? A température ambiante, c’est un pur régal ! Il existe plusieurs affinages, mon préféré, le 30 mois aux notes de fruits secs et d'épices pour la cuisine et plus jeune pour l’apéritif. J’adore les petits cristaux délicats de tyrosine.
.
Aujourd’hui je vous propose donc de tenter de remporter un bon d'achat de 50 € à valoir sur l’eshop @parmigianoreggiano.fr  afin de redécouvrir ce précieux fromage !
.
Pour cela, il suffit de :
● liker la publication
● suivre @parmigianoreggiano.fr et mon compte @tangerinezest
● me dire en commentaire quelle recette ou de quelle manière vous mangeriez votre Parmigiano Reggiano
● taguer un ami fan de Parmesan
.
N'hésitez pas à partager en story !
Vous avez jusqu'au 8 février pour y participer
.
Vous pouvez découvrir tous les types d'affinages de différentes fromageries sur le site de : shop.parmigianoreggiano.com/fr/ !
.
Buona fortuna a tutti !
Ne pensez pas que je me nourrisse uniquement de c Ne pensez pas que je me nourrisse uniquement de crêpes, cookies et fromages fondus, bien qu'on en mange assez souvent 😉, mais j’ai remarqué que ça faisait pas mal de temps que je n’avais pas partagé de recette de légumes alors que ça représente en fait la grande majorité de nos repas...
.
Aujourd’hui je vous propose donc une recette toute simple à réaliser et qu’on adore faire à la maison, des poireaux rôtis au four. J’aime bien le petit côté croustillant que prend le dessus des poireaux…
Vous pouvez ensuite les servir tels quels ou sur une tartine de pain avec du fromage, ou encore en accompagnement...
.
Si vous voulez le détail de la recette, vous pouvez la retrouver sur le blog, en cliquant sur le lien dans ma bio. 😉
.
https://tangerinezest.com/poireaux-rotis-au-four/
.
4 Poireaux
2 gousses d'ail ou ail semoule
Piment en poudre
Huile d'olive
Sel et poivre du moulin
.
Nettoyez les poireaux et placez-les dans le panier vapeur de votre cocotte minute avec un fond d'eau.
Faites chauffer à feu vif et lorsque la cocotte siffle, baissez à feu moyen et laissez cuire 10 min.
Préchauffez votre four à 240°C.
Sortez et égouttez ensuite les poireaux et placez-les sur une plaque de four recouverte de papier cuisson.
Arrosez chaque poireau d'un filet d'huile d'olive et assaisonnez.
Enfournez 10 à 15 min et servez comme bon vous semble.
Bon ap.
Êtes-vous plutôt crêpes ou pancakes ??? . Pour Êtes-vous plutôt crêpes ou pancakes ???
.
Pour ne pas faire de jaloux, je vous partage ma recette favorite de crêpes, après mes pancakes de la semaine dernière...
.
Je suis curieuse de savoir comment vous aimez vous crêpes ? Plutôt salées ou sucrées ? Et avec quels ingrédients ?
.
500 g de farine
4 œufs
1 l de lait
Quelques gouttes de jus de citron
1 pincée de sel
2 cuillères à soupe d'huile
.
Dans un récipient, versez le lait et ajoutez quelques gouttes de citron.
Dans un saladier, versez la farine tamisée ainsi que le sel et formez un puits.
Déposez les œufs au centre de farine et commencez à mélanger par le centre à l’aide d’un fouet. Ajoutez progressivement le lait en continuant de mélanger.
Pour finir, ajoutez l'huile et mélangez de nouveau.
Laisser reposer 20 min.
Réalisez ensuite vos crêpes dans une poêle anti-adhésive et huilez légèrement entre chaque crêpe. Faites revenir 1 à 2 min de chaque côté.
.
https://tangerinezest.com/pate-a-crepe-sans-beurre/
Êtes-vous amateurs de limoncello ? 🍋 Mais avez Êtes-vous amateurs de limoncello ? 🍋
Mais avez-vous déjà essayé de faire votre propre limoncello à la maison ???
.
Je vous propose donc d'essayer, c'est très simple et vraiment délicieux !
Si vous voulez ma recette et mes conseils, j'ai publié un article sur le blog, il est dispo en cliquant sur le lien dans ma bio.
.
https://tangerinezest.com/limoncello-recette-maison/
Quel est le programme de votre dimanche ? Ici il g Quel est le programme de votre dimanche ?
Ici il gèle/neige, vraiment, alors on va déjà bien commencer la journée par un bon petit-déjeuner et des pancakes ! 🥞
Ensuite on verra mais je pense qu'on va rester au chaud... 🥶
.
Voilà ma recette inratable si vous en avez envie... 😉
.
Et chez vous on fait quoi aujourd'hui ???
Bon dimanche ! 😘
.
250 g de farine
50 g de beurre
60 g de sucre
2 œufs
40 cl de lait entier
1/2 sachet de levure chimique
1 sachet de sucre vanillé
1 pincée de sel
.
Tamisez la farine et la levure dans un saladier. Ajoutez les sucres et le sel.
Ajoutez les œufs un à un puis le beurre fondu et un peu de lait. Commencez à travailler la pâte avec un fouet.
Ajoutez progressivement le reste du lait tout en fouettant jusqu’à ce que la pâte soit bien homogène.
Pour finir, faites cuire les pancakes dans une poêle légèrement beurrée et bien chaude. Versez une demi-louche de préparation et faites cuire 2 à 3 min le temps que de petites bulles se forment à la surface. Retournez à l'aide d'une spatule et faites cuire 2 min sur l’autre face.
.
https://tangerinezest.com/pancakes-maison-recette-facile-et-inratable/
Si vous n'avez encore jamais essayé de boire du j Si vous n'avez encore jamais essayé de boire du jus de pomme chaud aux épices, alors il faut vraiment que vous testiez ce week-end ! 🍎
.
Cette boisson est idéale avec une bonne galette (oui, encore...😅 ) ou des crêpes, parfait pour une journée glaciale, non ?!
.
Je viens juste de partager la recette sur le blog, si cela vous donne envie !
.
https://tangerinezest.com/jus-de-pomme-chaud-aux-epices/

Footer

Recettes par saison

  • Printemps
  • Été
  • Automne
  • Hiver
  • Noël | Nouvel An

Utile

  • Contact
  • Partenariats
  • Astuces de cuisine
  • Mon matériel de cuisine
  • Ressources pour blogueur
  • Mentions légales

N’en perdez pas une miette

Abonnez-vous !

Copyright © 2023 · Web · Theme by 17th avenue