Tarte aux prunes
Les tartes sucrées font clairement partie de mes desserts préférés, et si je devais en choisir une, je crois bien que la tarte aux prunes arriverait en tête.
C’est sans doute parce qu’enfant, je passais mes vacances chez ma grand-mère qui avait de magnifiques pruniers dans son jardin. Elle savait combien on aimait ce dessert, et il n’était pas rare qu’une tarte sorte du four tous les deux jours. En réalité, c’était souvent ma tante qui s’en chargeait, avec toujours ce soin parfait pour disposer les fruits… bien mieux que moi aujourd’hui ! Ces souvenirs d’enfance restent gravés dans ma mémoire…
Alors dimanche dernier, en tombant au marché sur de superbes prunes bien mûres, impossible de résister. J’en ai glissé un kilo dans mon panier, avec une idée toute simple en tête : préparer une tarte aux prunes maison, facile, mais tellement réconfortante. Et évidement, tout le monde a fortement apprécié…
Tarte aux prunes mirabelles
Les ingrédients dont vous aurez besoin pour préparer une bonne tarte aux prunes maison :
- des prunes ici des mirabelles
- des oeufs frais
- de la crème fraîche liquide
- du sucre en poudre et un sachet de sucre vanillé si vous le souhaitez
- de la poudre d’amande (facultatif)
POUR LA PÂTE A TARTE SANS BEURRE
- de la farine (j’ai utilisé de la farine complète, mais c’est vraiment comme bon vous semble)
- de l’huile neutre, j’utilise un mélange d’huile
- de l’eau tiède
- une pincée de sel
Quelles sont d’autres idées de recettes de tartes sucrées qui devraient vous plaire autant que celle-ci ?
Tarte aux prunes mirabelles
Ingrédients
- 900 g de prunes ici des mirabelles
- 2 oeufs
- 10 cl de crème liquide
- 2 cuillères à soupe de poudre d'amande
- 2 cuillères à soupe de sucre / cassonade en poudre
- 1 sachet de sucre vanillé
POUR LA PÂTE A TARTE SANS BEURRE
- 250 g de farine
- 7 cl d’huile
- 7 cl d’eau
- 1 pincée de sel
Instructions
- Préchauffez votre four à 180°C.
- Dans un bol, versez la farine, l’huile, l’eau et une pincée de sel.250 g de farine, 7 cl d’huile, 7 cl d’eau, 1 pincée de sel
- Malaxez jusqu’à l’obtention d’une boule de pâte homogène. Attention de malaxer le moins longtemps possible afin que la pâte ne soit pas trop dure et garde son croustillant. Si la pâte est trop collante ajoutez un peu de farine, si elle est trop sèche ajoutez un peu d’huile et/ou d’eau.
- Étalez-la et placez-la dans le moule à tarte. Faites des petits trous dans le fond de tarte avec une fourchette.
- Déposez, sur le fond de tarte, les prunes dénoyautées, face bombée vers le haut.900 g de prunes
- Dans un bol, versez les oeufs et battez-les. Ajoutez le sucre, la crème ainsi que la poudre d'amande, puis mélangez.Versez sur les prunes.2 oeufs, 10 cl de crème, 2 cuillères à soupe de poudre d'amande, 2 cuillères à soupe de sucre / cassonade en poudre
- Enfournez pendant 45 minutes.Dès la sortie du four, saupoudrez le sucre vanillé sur les prunes. En procédant ainsi, certaines parties du sucre auront le temps de caraméliser et d’autres resteront croustillantes. C’est un régal !1 sachet de sucre vanillé
On vient de la déguster tiède. Je n’ai qu’une chose à dire Hum hum hum !
Mille mercis Christiane !
Aussitôt publiée, aussitôt testée ! 🙂
Je viens de faire cette recette rapide et simplissime à réaliser, un vrai délice, j’adore ! Merci pour ce partage 🙂
Merci pour ce retour, c’est adorable !
Une tarte comme je les aime avec mes fruits préférés.
Quel délice…
Merci Cathy, c’est également un fruit que j’apprécie tout particulièrement.
Bonjour , tout d’abord un grand merci pour votre blogs !! vos recettes et photos sont superbes, que du bonheur ! j’ai donc essayée cette recette avec cette pate sans beurre ! Verdict : TOP TOP TOP !! j’ai juste (pour encore plus de gourmandise parsemée d’amandes effilées caramélisé 😉 tu peux regarder : http://unegourmandeencuisine.eklablog.com/tarte-aux-prunes-a100645737 je vous aient cité. Merci et continuez de nous régaler comme ca !
Wahou, elle est vraiment belle, contente de t’avoir inspiré… c’est rigolo, cette année j’avais aussi essayé la version amandes effilées : http://tangerinezest.com/2013/09/tarte-aux-mirabelles-et-amandes/
A+
Elle est superbe et donne très envie de croquer à pleine dents
Bonne journée
Valérie.
Merci, c’est très sympa!
Ce fut d’ailleurs un plaisir de croquer dedans!!
une tarte tout simplement délicieuse et fruitée à souhait! j’adore!! ^^
bonne soirée. bisous, bisous
Merci 😉
Elle a l’air vraiment délicieuse et toute simple cette tarte!
Les tartes aux prunes de chez grand mère ! Ca me manque ! Grosses bises Léa. Charlotte
A moi aussi…!!!
elle a l’air trooop bonne !
Sans beurre et sans œuf ! Et comme les tartes sont mes desserts préférés, hop, encore une recette adoptée.
Bon wk
BiZ
J’en ferais bien mon 4 heures de cette tarte…
Et tu adoreras 😉