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Beignets de crevettes panées

Beignets de crevettes panées
Avec les derniers Jeux olympiques, je me suis remémorée plein de bons moments que j’avais passés en Angleterre, quand je travaillais les étés dans un super hôtel de la côte du Dorset. Le chef préparait pour le lunch ces grosses crevettes ou langoustines panées appelées fried scampis. Elles étaient très très bonnes et du coup, j’ai eu envie d’essayer moi-même ces beignets de crevettes maison. Le résultat est plutôt très sympathique. C’est très simple à faire et absolument délicieux à manger. Au niveau de la panure, on peu imaginer différentes choses, comme de la chapelure panko et pour ajouter un peu d’exotisme, on peut même y glisser un peu de noix de coco râpée…

Beignets de crevettes panées

Crevettes panées
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Ingrédients
  1. 3 grosses crevettes roses (40-60) par personne
  2. 1 cuillère à soupe de maïzena
  3. 1 cuillère à soupe de fécule de pomme de terre
  4. 2 cuillère à soupe de chapelure
  5. 1 œuf
  6. 1 cuillère à soupe de lait
  7. Sel et poivre
  8. Huile de tournesol
  9. 2 gousses d’ail
Instructions
  1. Enlevez la tête des crevettes et les décortiquer en laissant le petit bout de la queue. Essuyez-les sur un papier absorbant.
  2. Dans un petit bol, mélangez la maïzena et la fécule de pomme de terre et roulez les queues de crevettes dedans. Réservez. Si vous n’avez pas de maïzena et/ou fécule de pomme de terre, vous pouvez utiliser de la farine.
  3. Battez l’œuf entier dans un bol avec le lait et salez, poivrez. Trempez-y les queues de crevettes enfarinées.
  4. Roulez ensuite les crevettes recouvertes d’une pellicule d’œuf dans une assiette de chapelure en appuyant bien et réservez.
  5. Mettez de l’huile dans une casserole et ajoutez-y l’ail coupé en petites tranches. Faites chauffer jusqu’à ce que l’ail soit doré puis ôtez-le de l’huile. Elle est prête.
  6. Faites frire les crevettes dans l’huile pendant 2 à 4 minutes, jusqu’à ce que la panure des crevettes soit bien dorée.
  7. Séchez les crevettes sur un papier absorbant.
Tangerine Zest http://tangerinezest.com/

Beignets de crevettes panées
Crevettes panées
Servez-les soit pour l’apéritif ou comme une entrée, avec de la sauce tomate fumée et épicée.

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11 Comments

  • Reply
    Eglantine
    février 6, 2017 at 11:37

    J’adore la recette à l’air simple et délicieuse ! Dès que j’ai mon chez moi, je l’a teste illico ! BISOUS et merci pour le conseil !

    • Reply
      Léa
      février 7, 2017 at 8:13

      C’est très facile à faire, il faut juste bien ouvrir les fenêtres.

  • Reply
    Toque de Choc
    mai 12, 2015 at 10:22

    Une recette vraiment bien ! La panure est extra ! Testée, approuvée et recommandée par mon bidon !

    • Reply
      Léa
      mai 13, 2015 at 9:31

      Merci beaucoup ! J’avais vu ta recette, je t’avais laissé un petit message 😉

  • Reply
    Sandrine
    août 31, 2012 at 8:54

    Ce doit être régal ! Croustillant et goûteux… J’en chipe une au passage ! 😉

  • Reply
    grenobloise
    août 27, 2012 at 12:23

    Mmmm trop bon ! Je vais tester ! Merci pour la recette et j’espere que vous gagner le concours ~

    • Reply
      Léa
      août 27, 2012 at 12:59

      L’essentiel c’est de participer…

  • Reply
    Leticia
    août 26, 2012 at 4:18

    miam j’adore aussi les crevettes panées et ça m’a l’air tout simple !

    • Reply
      Léa
      août 26, 2012 at 4:19

      C’est en effet, tout simple et c’est un vrai régal !

  • Reply
    creahome
    août 26, 2012 at 4:27

    ça donne vraiment enviiiie!!!! même à 16h de l’après-midi^^)

    • Reply
      Léa
      août 26, 2012 at 4:29

      😉 même à 16h, mais ça laisse le temps de les préparer… Et puis j’ai une tarte aux reines claudes et mirabelles qui me fait de l’œil…

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