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Toasts apéritifs avocat, herbes et tomate d’Ottolenghi

septembre 19, 2020 · In: Apéritif dinatoire, Recette express, Sans lactose, Sans oeuf, Vegan | Végétalien

Toasts apéritifs avocat, herbes et tomate d'Ottolenghi

J’avais presque oublié de partager avec vous ces délicieux toasts apéritifs. Au mois de juillet, j’avais publié ma recette de green salsa et je vous avais bien dit qu’elle pouvait être utilisée de plusieurs manières. Aujourd’hui je l’ai donc dégusté sur des toasts apéritifs avocat, herbes et tomate. J’ai trouvé l’inspiration de cette recette dans un livre dont je vous ai déjà parlé, il s’agit du livre de recettes ‘Simple’ d’Ottolenghi, que j’aime tellement.

Pour ces toasts, c’est simple (sans mauvais jeu de mots…), il vous faut :
– du bon pain
– de la sauce à l’avocat et aux herbes
– des tomates bien mûres
– quelques éléments que vous aimez pour l’assaisonnement : sel, poivres, graines, herbes… Vous pourrez les déguster à l’apéritif, ou en entrée. C’est une recette facile à faire et pleine de fraîcheur.

Toasts apéritifs avocat, herbes et tomate

Toasts apéritifs avocat, herbes et tomate d'Ottolenghi
Toasts apéritifs avocat, herbes et tomate d'Ottolenghi

Toasts apéritifs avocat, herbes et tomate d’Ottolenghi

Imprimer la recette Pin Recipe
Temps de préparation:15 min
Temps total:15 min
Type de plat: Apéritif
Portions: 4 personnes

Ingrédients

Pour la sauce

  • 2 ou 3 avocats épluchés (250 g environ)
  • 1 citron vert bio (jus et zestes)
  • 1/2 bouquet de persil plat lavé et séché
  • 5 feuilles de menthe lavées et séchées
  • 1 gousse d'ail épluchée et dégermée
  • 1 échalote épluchée et ciselée (facultatif)
  • Sel et poivre du moulin

Pour les toasts

  • 8 tartines de pain toastées
  • 12 tomates cerises coupées en 2
  • Graines de sésame ou sésame noir ou cumin
  • Quelques feuilles de persil plat pour la décoration (facultatif)

Instructions

Pour la sauce

  • Placez l'ensemble des ingrédients dans un petit robot mixeur.
    Mixez bien jusqu'à ce que l'ensemble soit mélangé et bien homogène.
    Versez ensuite dans un pot et servez sur des tartines toastées pour l'apéritif, ou en sauce dans un burger, par exemple.

Pour les toasts

  • Tartinez la sauce à l'avocat sur les tartines de pain grillé.
    Ajoutez les tomates cerises.
    Assaisonnez avec un peu de sel, poivre et graines de votre choix.
    Vous pouvez décorer avec quelques feuilles de persil.
    Dégustez, c'est plein de fraîcheur et saveurs !


Et si vous aimez ce genre de recettes, je vous invite vraiment à découvrir celles-ci :
– Toasts à l’avocat, melon et fromage frais
– Toasts à l’avocat et saumon fumé
– Pan con tomate

  • Toasts apéritifs avocat, herbes et tomate d'Ottolenghi
  • Tartines apéritives avocat, herbes et tomate d'Ottolenghi
Tartines apéritives avocat, herbes et tomate d'Ottolenghi

Si vous réalisez ma recette de Toasts apéritifs avocat, herbes et tomate, n’hésitez pas à me tagguer sur Instagram ou sur Facebook pour que je puisse voir le résultat et le partager à mon tour…

By: Léa · In: Apéritif dinatoire, Recette express, Sans lactose, Sans oeuf, Vegan | Végétalien · Tagged: Avocat, Blender, Coriandre, Eté, Menthe, Persil, Printemps, Robot multifonctions, Salées, Sésame, Tomate

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Au programme, j'ai mis de la couleur, des saveurs mais toujours dans des recettes faciles et rapides, comme avec la recette en photo : saladede courgettes crues et vinaigrette au citron !
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Vous pouvez les retrouver sur le blog en cliquant sur le lien dans ma bio.
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https://tangerinezest.com/idees-recettes-de-salades-estivales/
Connaissez-vous le BUBBLE TEA ? Vous savez il s'ag Connaissez-vous le BUBBLE TEA ?
Vous savez il s'agit de ces grandes boissons fraîches avec des perles de tapioca.
Aujourd'hui je vous propose de tester une recette maison hyper facile et vraiment rafraîssante, pour votre plus grand bonheur du week-end !
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Si vous le souhaitez je vous explique comment faire sur le blog, vous pouvez trouver l'article en cliquant sur le lien dans ma bio. 
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Je vous souhaite un excellent week-end !
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https://tangerinezest.com/bubble-tea-maison-comment-faire-recette/
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À l'occasion des énormes chaleurs qui nous tombe À l'occasion des énormes chaleurs qui nous tombent dessus, ce soir ce sera un délicieux velouté de courgette accompagné d'une tartine de fromage de chèvre ! Yum !
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Vous avez déjà testé ?
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Revoici ma recette pour celles et ceux qui l'auraient loupée. Elle est à manger chaude ou froide, comme un gaspacho.
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Et en parlant de chaleur, vous pouvez retrouver ma sélection de recettes spéciales canicule en cliquant sur le lien dans ma bio...
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6 courgettes de taille moyenne
1 pomme de terre moyenne
2 c. à s. de fromage frais (de chèvre)
Quelques brins de ciboulette ciselée
Feuilles de menthe fraîche
1 bouillon cube de légumes
2 gousses d’ail
1 petit oignon
1 filet d'huile d'olive
Poivre du moulin
.
Dans un fait-tout, faites revenir 2 min l'ail et l'oignon épluchés et en petits morceaux.
Versez 1/2 litre d’eau, le bouillon de légumes et les courgettes coupées en lamelles.
Ajoutez la pomme de terre épluchée et coupée en morceaux.
Faites cuire pendant 20 min à feu moyen.
A la fin de la cuisson mixez bien le tout et ajoutez le fromage frais. Mélangez bien.
Servez dans des bols et donnez 2 tours de poivre par bol puis ajoutez la ciboulette et la menthe ciselées.
.
https://tangerinezest.com/veloute-de-courgette-au-fromage-frais-et-menthe/
Que mangez-vous ce soir ? . Ici, après un petit t Que mangez-vous ce soir ?
.
Ici, après un petit tour au marché, ce sera salade de tomates accompagnées d'une belle burrata et quelques feuilles de basilic frais, sans oublier une bonne tranche de pain grillé. Yum ! 😋🍅🌱🧀
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Et chez vous alors ???
Elle ne vous tente pas ma salade gourmande ?
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https://tangerinezest.com/salade-de-tomate-mozzarella-burrata/
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Est-ce que cette assiette de crevettes sautées à Est-ce que cette assiette de crevettes sautées à l'ail vous donne envie autant qu'à moi ?
Si oui, alors vous pouvez la retrouver sur le blog en cliquant sur le lien dans mon profil, elle est facile et vous n'aurez besoin que de 5 ingrédients !
Quoi de mieux ?
.
Belle soirée !
.
.
.
https://tangerinezest.com/crevettes-sautees-a-lail-et-persil/
Avez-vous testé ma soupe de fraise ??? C'est dél Avez-vous testé ma soupe de fraise ???
C'est délicieux, facile à faire et plein de fraîcheur ! 🍓🌿
Je sais qu'il faut arriver à se retenir de les manger directement dans la barquette 😉 mais ça en vaut vraiment la coup !
Je vous remets ma recette si vous souhaitez vous laisser tenter...
.
500 g de fraises
1 sachet de sucre vanillé
Jus d'1/2 citron
Feuilles de menthe
.
Retirez les feuilles des fraises et placez-les avec le jus de citron, le sucre vanillé dans le bol de votre blender et mixez le tout.
Selon votre goût, vous pouvez ajouter de la menthe, du basilic ou de la cannelle, puis mixez à nouveau.
Décorez de quelques feuilles fraîches et servez bien frais.
.
Si vous le voulez, vous pouvez ajouter un trait d'eau gazeuse et servir en apéritif...
.
.
https://tangerinezest.com/soupe-de-fraise/
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