Châtaignes au four

Châtaignes au four
Ayant grandi dans la Drôme, le pays des châtaignes était à proximité et c’était une gourmandise d’automne que nous partagions chaque année à la maison. Mes parents passaient directement les châtaignes au four sans les ébouillanter d’abord mais c’est comme vous voulez, ça permet de gagner quelques minutes de cuisson au four…

C’est une recette ultra simple pour profiter des châtaignes même quand on n’a pas la chance d’avoir une cheminée pour les faire griller. Le four permet d’obtenir des marrons chauds et grillés tout aussi bon mais sans l’odeur du feu (pour ça, j’attendrai d’aller chez mes beaux-parents..). L’odeur de la châtaigne grillée embaume bien la cuisine et ça fait partie de ces douceurs d’automne que j’aime tant ! Bon, ce plaisir s’accompagne aussi de quelques brulures aux doigts au moment de déguster ces bonnes châtaignes chaudes.

Châtaignes au four

Châtaignes au four
Pour 4
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Temps de préparation
5 min
Temps de cuisson
25 min
Temps de préparation
5 min
Temps de cuisson
25 min
Ingrédients
  1. 500 g de châtaignes fraiches
Instructions
  1. Réalisez une entaille dans les châtaignes.
  2. Dans une casserole portez à ébullition de l'eau et plongez-y les châtaignes. Faites cuire 3 minutes puis égouttez.
  3. Faites préchauffer votre four à 200°.
  4. Déposez ensuite les châtaignes sur une plaque à four et enfournez pendant 20 minutes.
  5. Laissez refroidir un peu afin de ne pas vous bruler et dégustez.
Notes
  1. Pour contrôler facilement les châtaignes qui sont bonnes à manger, plongez-les dans un saladier d’eau. Les châtaignes qui flottent sont à jeter, c’est signe qu’elles sont véreuses ou pourries.
Tangerine Zest http://tangerinezest.com/



Pour celles et ceux qui souhaitent passer les châtaignes directement au four sans les faire bouillir, c’est tout à fait possible, il faudra les laisser cuire 40 minutes environ. Vous pouvez également les éplucher en ensuite les passer au four. Personnellement, j’ai écrit la recette que je préfère, ci-dessus. Bonnes châtaignes chaudes !

Châtaignes au fourChâtaignes au four
Châtaignes au four

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14 Comments

  • Reply
    Le Marginal Magnifique
    décembre 12, 2016 at 6:41

    Ça a l’air bon ! Personnellement je conseille aussi ce livre de recettes, c’est ma bible, je ne m’en passe plus depuis que je l’ai découvert. Et il y a plein de gourmandises différentes !

  • Reply
    Cécile
    novembre 15, 2016 at 12:30

    J’ai tenté d’en faire hier mais elles étaient toutes dures, on ne pouvait même pas croquer dedans après 20min de cuisson au four 🙁 Cela voulait dire qu’elles étaient trop cuites ?
    Merci pour tes conseils !

    • Reply
      Léa
      novembre 15, 2016 at 12:53

      Ben franchement, je les ai toujours faites cuire ainsi et ça a toujours marché alors je ne sais pas. Peut-être qu’elles étaient trop vieilles ou trop petites ??

      • Reply
        Cécile
        novembre 15, 2016 at 2:35

        Je précise que j’ai tenté avant de trouver ta recette 😉 Je vais faire cuire moins longtemps pour voir 🙂

        • Reply
          Léa
          novembre 15, 2016 at 5:14

          Ahhh ! Ouf ! Ça me rassure !

  • Reply
    patchcath
    novembre 13, 2016 at 7:44

    Tiens, On en a mangé cette semaine. Tu sais que tu peux utiliser des « mitaines » pour ne pas te brûler, ma poule, ou ta serviette de table.

    heps ne mets pas la suite= écris « j’attendrai  » d’être chez mes beaux parents ‘au lieu de j’attendrais

    • Reply
      Léa
      novembre 13, 2016 at 7:49

      J’en ai déjà fait plusieurs fois cette année ! 🙂
      Merci pour le correcteur… 😉

  • Reply
    Bellule
    novembre 13, 2016 at 6:52

    Une recette toute simple mais au combien délicieuse ! Merci ♥

    • Reply
      Léa
      novembre 13, 2016 at 7:47

      Rien de plus simple en effet, mais qu’est-ce que j’aime ça !

  • Reply
    ludmilla
    novembre 12, 2016 at 9:41

    Elles sont magnifiques!La dernière fois que j’en ai fait j’ai oublié de faire ue croix et tout a explosé lol

    • Reply
      Léa
      novembre 13, 2016 at 7:46

      Ah oui, c’est le risque, il faut bien faire une entaille dan chacune ! C’est comme ça qu’on apprend… 😉

  • Reply
    LadyMilonguera
    novembre 12, 2016 at 7:33

    Tu me donnes envie d’en faire…

  • Reply
    Châtaigne
    novembre 12, 2016 at 4:49

    Hey des châtaignes rôties ! Mes préférées ! Moi je les préfère direct au four, avec un penchant pour celles qui sont bien cuites, limite dures ^^ ça me rappelle mes souvenirs d’enfance quand chez mes grands-parents elles étaient cuites dans le fourneau 🙂 Bon weekend ma biche

    • Reply
      Léa
      novembre 13, 2016 at 7:39

      Tu m’étonnes qu’elle te plaise cette recette ! 😉
      Je vois bien ce que tu veux dire pour la châtaigne DURE !! Ça me plaît aussi mais je ne peux pas mettre une recette où les personnes vont se casser les dents… 🙂

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