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Gelée de groseille maison

Gelée de groseille maison
Je n’en suis pas à ma première confiture maison mais là, on change un peu et je n’avais encore jamais testé la gelée de groseille maison. Pour une première, c’est une réussite, et comme d’habitude, je me suis laissée surprendre par le volume de fruits initial et la quantité de confiture que l’on met en pot à la fin. Enfin, la texture est top, agréable et facile à tartiner au petit-déjeuner.

Je n’ai encore pas de quoi tenir tout l’hiver alors il va falloir que je m’y remette d’ici la fin du mois de septembre, avec les bons fruits qu’on trouve jusque là : abricots, pêches, fraises, myrtilles, prunes et encore groseilles…

Aujourd’hui, c’est l’anniversaire de mon loulou, 1 an !! C’est incroyable comme le temps passe encore plus vite quand on devient maman… Je lui ai fait un gâteau au yaourt, tout simple mais j’essaierai d’en faire un plus joli…

Gelée de groseille maison

Gelée de groseille maison
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Ingrédients
  1. 1 kg de groseilles
  2. Sucre
Instructions
  1. Lavez et équeutez les groseilles.
  2. Déposez-les dans un fait-tout.
  3. Faites chauffez pendant 20 minutes à feu moyen et crevez les grains en les écrasant un peu.
  4. Égouttez toute une nuit pour récupérer un maximum de jus.
  5. Le lendemain, pesez le jus recueilli et ajoutez le même poids de sucre en morceaux. Brassez bien.
  6. Faites cuire et portez à ébullition pendant 5 minutes et mettez dans des pots préalablement stérilisés.
Notes
  1. Adaptez les quantités de sucre à celles de sirop de groseilles obtenu.
Tangerine Zest http://tangerinezest.com/

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10 Comments

  • Reply
    Angie
    septembre 13, 2016 at 12:45

    ça me rappelle la gelée que ma maman faisait! je souris en pensant au goût extra qu’elle avait! je suis sûre que la tienne est sans aucun doute aussi délicieuse!! 🙂

    • Reply
      Léa
      septembre 14, 2016 at 9:15

      Ahhh, ça, c’est génial comme souvenir, ravie que cette recette puisse de la remettre en tête.
      J’espère aussi que mon loulou ara des recettes qui lui feront penser à sa maman… 😉

  • Reply
    CookieM
    août 29, 2016 at 10:11

    La gelée de fruits est un délice… mais quel travail quand il s’agit d’égrener les groseilles. Bravo Léa !

    • Reply
      Léa
      août 30, 2016 at 7:44

      Ben non, ce n’est pas si compliqué car on les écrase à la cuisson et ensuite on les égoutte dans une passoire pendant toute une nuit… Super simple

  • Reply
    Cécilia - Padlezzar
    août 25, 2016 at 12:26

    Ahlala la gelée de groseilles doit être une de mes préférées ! Et j’en ai vu sur le marché l’autre jour… Je crois que je vais me laisser tenter ! 😛 Merci pour ce coup de pouce gourmand !

    • Reply
      Léa
      août 29, 2016 at 8:25

      Avec plaisir Cécilia ! J’aime bien la gelée det cassis aussi. Avec les jours qui raccourcissent, on a envie de commencer à préparer l’automne. Mais en attendant je savoure encore les dernières grosses chaleurs…

  • Reply
    Tellou
    août 25, 2016 at 8:49

    C’est la confiture de fin d’ete a la maison, quand on commence a ramasser les cassis aussi. C’est la confiture des crepes et des souvenirs…

    • Reply
      Léa
      août 26, 2016 at 8:16

      Tout à fait ! Ah les crêpes…

  • Reply
    casentbon
    août 24, 2016 at 6:26

    Chouette la gelée de groseille, c’est super bon on peut tartiner les toasts, les crêpes, les gaufres, etc… c’est que une fois le jus évaporé on a presque moitié moins 🙂 mais bon… 🙂
    Bon anniversaire à ton loulou, un gros bisou, c’est si important le premier anniversaire et c’est vrai aussi qu’on ne voit plus le temps passer (une à fois l’école ça accélère encore un peu…),
    bisou et bonne journée 🙂
    sylvie
    casentbon

    • Reply
      Léa
      août 26, 2016 at 8:15

      Merci Sylvie pour ce gentil message !! Bien d’accord avec tout…

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