Pâte à pizza maison {recette facile}

pâte à pizza maison
J’ai enfin fait ma pâte à pizza maison ! J’avoue que j’ai plutôt tendance à faire des tartes salées avec une pâte sans beurre, mais là, ça faisait un moment qu’à la maison, nous voulions tester une vraie recette de pâte à pizza. Du coup, comme nous avions un peu de temps devant nous et un cube de levure fraiche au frigo, nous nous sommes dit que c’était le bon moment.

Ce premier test a été très concluant et j’en profite donc pour le partager avec vous. Pour cette première tentative, j’avais fait le choix de rester dans une recette classique, mais depuis, j’ai pu explorer d’autres versions, en mélangeant les farines, en changeant d’huile ou en ajoutant quelques herbes et épices à la préparation. C’est vraiment top et ça permet de varier les plaisirs à partir d’une recette de base.

Selon si vous l’épaisseur que vous lui donnerez au moment de l’étaler, elle sera plus ou moins moelleuse ou croustillante, c’est vraiment selon votre choix. Personnellement j’aime bien la pâte à pizza fine, alors quand on la fait maison, autant en profiter. Du coup, avec la quantité de pâte de cette recette, je peux réaliser une belle grande pizza, bien fine.

pâte à pizza maison

Pâte à pizza maison
Pour 1 grande pizza
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Ingrédients
  1. 250 g de farine T55
  2. 12 cl d’eau
  3. 1 cuillère à café de sel
  4. 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
  5. 10 g de levure de boulanger fraîche ou 5 g de levure sèche
  6. 1 pincée de sucre
Instructions
  1. Versez la farine dans un saladier et creusez un puits puis ajoutez l'eau, sel et le sucre. Mélangez à l'aide d'une spatule en ajoutant l’huile d’olive.
  2. Dans un petit bol, faites dissoudre la levure dans un 1 cuillère à soupe d’eau tiède.
  3. Au bout de 10 minutes, incorporez la levure à votre mélange farine-eau-huile.
  4. Malaxez bien jusqu’à ce que la pâte soit homogène et qu'elle se détache des parois.
  5. Formez une boule et déposez-là dans un saladier légèrement huilé et fariné.
  6. Placez un torchon au-dessus et laissez reposer à température ambiante pendant 1 heure environ. La pâte doit doubler de volume.
  7. Étalez la pâte et placez-la sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.
  8. Laissez encore reposer 1/2 heure puis garnissez selon votre envie.
Tangerine Zest http://tangerinezest.com/

pâte à pizza maison
Comme vous pouvez vous en douter, puisque je viens de partager avec vous ma recette de pâte à pizza maison, je vais bientôt poster ma première pizza qui était plutôt originale dans sa garniture, vous verrez… Soyez juste un peu patient car, pour la prochaine recette, je vous parle d’un élément essentiel dans la fabrication d’une pizza : la sauce tomate ! Allez, @+

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13 Comments

  • Reply
    Justine
    novembre 17, 2014 at 1:26

    J’ai réaliser la recette mais la pate rester très collante, molle.. quand j’ai malaxez ça coller au doigt j’arrive pas à comprendre ou je me suis planter :/

    • Reply
      Léa
      novembre 17, 2014 at 1:28

      ?? Tu as essayé d’ajouter un peu de farine pour décoller le tout ? Dès fois, selon la nature de la farine, il suffit de quelques grammes pour que ça change.
      Je l’ai faite plusieurs fois et de mon côté, ça marche…

  • Reply
    patchcath
    septembre 6, 2014 at 9:00

    j’ai bien envie d’en faire pour une fougasse, tiens
    à bientôt

    • Reply
      Léa
      septembre 18, 2014 at 1:55

      Trop bonne idée !!!

  • Reply
    Mathilde
    septembre 3, 2014 at 9:21

    Une bien belle recette pour se booster en cette rentrée !
    Mettre la main à la pâte, moi aussi, j’adore 🙂
    A très bientôt !

    • Reply
      Léa
      septembre 18, 2014 at 1:56

      Merci Mathilde !! Très bon jeu de mot… 😉

  • Reply
    Rouge velours
    septembre 2, 2014 at 10:12

    Cette pâte à pizza est magnifique! J’attends la suite!

  • Reply
    Dorian
    septembre 2, 2014 at 3:15

    La pâte à pizza a toujours été un  » drame » pour moi… je n’ai jamais réussi à me décider pour une pâte plutôt qu’une autre et là je me dis que la tienne ça serait l’occasion justement !

    • Reply
      Léa
      septembre 2, 2014 at 4:20

      Elle n’est pas compliquée à faire, franchement, je la referai avec plaisir…

  • Reply
    Céline Mon maraîcher à la casserole
    septembre 1, 2014 at 10:38

    Un basic à conserver précieusement!

  • Reply
    Châtaigne
    septembre 1, 2014 at 8:46

    Je vois qu’on a la même recette ^^ Nous on est des grands fana de pizza, et pas une seule fois cette pâte nous a fait faux-bonds (ça s’écrit comme ça ???!). Bref, une super recette, et j’attends la suite avec impatience ! Bon début de semaine !

  • Reply
    BoopCook
    septembre 1, 2014 at 7:11

    elle est parfaite ta pâte 😉

    • Reply
      Léa
      septembre 1, 2014 at 7:36

      Oh merci ! Venant de toi, ça me fait très plaisir !!

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