Pâte à pizza maison {recette facile}

Pâte à pizza maison

Je dois avouer que ça fait très longtemps que je n’avais pas fait ma pâte à pizza maison (presque 1 an…).

lors j’ai repris la recette que j’avais partagée ici sur le blog il y a quelques années pour vérifier qu’elle fonctionnait toujours bien. Et c’est toujours le cas ! Elle est top cette recette de pâte à pizza et hyper facile à faire à la maison !

C’est pour cela que je la repartage aujourd’hui après lui avoir un petit lifting au niveau des photos. 😉

Je me suis même amusée à prendre plusieurs visuels de ma pâte en train de gonfler (juste en dessous de la recette).

J’avoue que j’ai plutôt tendance à faire des tartes salées avec une pâte sans beurre, parce que c’est plus rapide parce qu’il n’y a pas de temps de pousse de la pâte mais une bonne pizza maison, ça fait du bien aussi et ça change !

Selon l’épaisseur que vous donnerez à la pâte au moment de l’étaler, elle sera plus ou moins moelleuse et croustillante, c’est vraiment selon votre choix et c’est ça qui est super avec cette recette.

Personnellement j’aime bien la pâte à pizza fine, alors quand on la fait maison, autant en profiter. Du coup, avec la quantité de pâte de cette recette, je peux réaliser une belle grande pizza, bien fine si je l’étale bien.

Au contraire, si vous aimez les pizzas avec une pâte plus moelleuse et épaisse alors étalez-la moins et laissez-la de nouveau gonfler quelques minutes avant de la garnir.

Vous pouvez également utiliser cette pâte pour réaliser des fougasses.

Je partage quelques idées recettes avec vous, en-dessous de la recette… et bien sûr, soyez patients car je vous donnerai la dernière de mes recettes de pizza, dans un prochain article… une merrrrrrrveiiiiiillllllle ! 🙂

Quelques idées recettes que vous pourrez réaliser avec cette pâte à pizza :

• Fougasse aux oignons, burrata et tomate
• Fougasse maison aux tomates cerises, fromage de chèvre et ricotta
• Pizza chorizo, courgette et fromage de chèvre
• Pizza au pesto et fromage de brebis
• Pizza mortadelle et burrata

Regardez bien les photos ci-dessous, vous allez voir la pâte à pizza monter d’une image à l’autre… 😉

Pâte à pizza maison

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(Pour environ 2 personnes)

Imprimer la recette Pin Recipe

Temps de préparation:15 minutes min

Temps de cuisson:30 minutes min

Temps de repos:2 heures h 15 minutes min

Temps total:3 heures h

Type de plat: Apéritif, Plat principal

Cuisine: Italienne

Portions: 2 pizza

Ingrédients

• 500 g de farine T55
• 25 cl d’eau
• 1/2 cuillère à café de sel
• 1 cuillère à café d’huile d’olive
• 10 g de levure de boulanger fraîche ou 1/2 sachet de levure sèche
• 1 pincée de sucre

Instructions

• Versez la farine dans un saladier et creusez un puits puis ajoutez l'eau, le sel et le sucre.

  Mélangez à l'aide d'une spatule en ajoutant l’huile d’olive.
• Ajoutez la levure fraîche émiettée ou la levure sèche réhydratée puis commencez à pétrir.
• Pétrissez bien jusqu’à ce que la pâte soit homogène et qu'elle se détache des parois, environ 10 minutes.
• Formez une boule et déposez-ldéposez-la dans un saladier légèrement huilé et fariné.
• Placez un torchon au-dessus et laissez reposer à température ambiante pendant au moins 1 heure, voire 2 heures. La pâte doit doubler de volume.
• Étalez la pâte et placez-la sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.
• Laissez encore reposer 15 minutes puis garnissez selon votre envie.
• Faites ensuite cuire dans un four préchauffez à environ 200°C pendant 20 à 30 minutes selon votre garniture.

Notes

Si vous avez un robot pâtissier, n’hésitez pas à réaliser votre recette en l’utilisant. Je trouve que c’est toujours plus simple, plus rapide et plus facile notamment pour pétrir.

Si vous réalisez ma recette de pâte à pizza, n’hésitez pas à me tagguer sur Instagram ou sur Facebook pour que je puisse voir le résultat et le partager à mon tour…