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Tangerine Zest

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Pâte à pizza maison {recette facile}

22 février, 2021 · In: Les bases, Pain | Brioche | Galette, Vegan | Végétalien

Pâte à pizza

Pâte à pizza maison

Je dois avouer que ça fait très longtemps que je n’avais pas fait ma pâte à pizza maison (presque 1 an…). Alors j’ai repris la recette que j’avais partagée ici sur le blog il y a quelques années pour vérifier qu’elle fonctionnait toujours bien. Et c’est toujours le cas ! Elle est top cette recette de pâte à pizza et hyper facile à faire à la maison !

C’est pour cela que je la repartage aujourd’hui après lui avoir un petit lifting au niveau des photos. 😉 Je me suis même amusée à prendre plusieurs visuels de ma pâte en train de gonfler (juste en dessous de la recette).

J’avoue que j’ai plutôt tendance à faire des tartes salées avec une pâte sans beurre, parce que c’est plus rapide parce qu’il n’y a pas de temps de pousse de la pâte mais une bonne pizza maison, ça fait du bien aussi et ça change !

Selon l’épaisseur que vous donnerez à la pâte au moment de l’étaler, elle sera plus ou moins moelleuse et croustillante, c’est vraiment selon votre choix et c’est ça qui est super avec cette recette. Personnellement j’aime bien la pâte à pizza fine, alors quand on la fait maison, autant en profiter. Du coup, avec la quantité de pâte de cette recette, je peux réaliser une belle grande pizza, bien fine si je l’étale bien. Au contraire, si vous aimez les pizzas avec une pâte plus moelleuse et épaisse alors étalez-la moins et laissez-la de nouveau gonfler quelques minutes avant de la garnir. Vous pouvez également utiliser cette pâte pour réaliser des fougasses. Je partage quelques idées recettes avec vous, en-dessous de la recette… et bien sûr, soyez patients car je vous donnerai la dernière de mes recettes de pizza, dans un prochain article… une merrrrrrrveiiiiiillllllle ! 🙂

Pâte à pizza

Pâte à pizza maison

4.72 de 14 votes
(Pour environ 2 personnes)
Imprimer la recette Pin Recipe
Temps de préparation:15 min
Temps de cuisson:30 min
Temps de repos:2 h 15 min
Temps total:3 h
Type de plat: Apéritif, Plat principal
Cuisine: Italienne
Portions: 2 pizza

Ingrédients

  • 500 g de farine T55
  • 25 cl d’eau
  • 1/2 cuillère à café de sel
  • 1 cuillère à café d’huile d’olive
  • 10 g de levure de boulanger fraîche ou 1/2 sachet de levure sèche
  • 1 pincée de sucre

Instructions

  • Versez la farine dans un saladier et creusez un puits puis ajoutez l'eau, sel et le sucre.
    Mélangez à l'aide d'une spatule en ajoutant l’huile d’olive.
  • Ajoutez la levure fraîche émiettée ou la levure sèche réhydratée puis commencez à pétrir.
  • Pétrissez bien jusqu’à ce que la pâte soit homogène et qu'elle se détache des parois, environ 10 minutes.
  • Formez une boule et déposez-ldéposez-la dans un saladier légèrement huilé et fariné.
  • Placez un torchon au-dessus et laissez reposer à température ambiante pendant au moins 1 heure, voire 2 heures. La pâte doit doubler de volume.
  • Étalez la pâte et placez-la sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.
  • Laissez encore reposer 15 minutes puis garnissez selon votre envie.
  • Faites ensuite cuire dans un four préchauffez à environ 200°C pendant 20 à 30 minutes selon votre garniture.

Notes

Si vous avez un robot pâtissier, n’hésitez pas à réaliser votre recette en l’utilisant. Je trouve que c’est toujours plus simple, plus rapide et plus facile notamment pour pétrir.
  • Faire Pâte pizza
  • Pâte à pizza
  • Pâte à pizza
Inspiration


Voici donc quelques idées recettes que vous pourrez réaliser avec cette pâte à pizza :
– Fougasse aux oignons, burrata et tomate
– Fougasse maison aux tomates cerises, fromage de chèvre et ricotta
– Pizza chorizo, courgette et fromage de chèvre
– Pizza au pesto et fromage de brebis

Si vous réalisez ma recette de pâte à pizza, n’hésitez pas à me tagguer sur Instagram ou sur Facebook pour que je puisse voir le résultat et le partager à mon tour…

By: Léa · In: Les bases, Pain | Brioche | Galette, Vegan | Végétalien · Tagged: Robot pâtissier, Salées

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Êtes-vous plutôt crêpes ou pancakes ??? . Pour Êtes-vous plutôt crêpes ou pancakes ???
.
Pour ne pas faire de jaloux, je vous partage ma recette favorite de crêpes, après mes pancakes de la semaine dernière...
.
Je suis curieuse de savoir comment vous aimez vous crêpes ? Plutôt salées ou sucrées ? Et avec quels ingrédients ?
.
500 g de farine
4 œufs
1 l de lait
Quelques gouttes de jus de citron
1 pincée de sel
2 cuillères à soupe d'huile
.
Dans un récipient, versez le lait et ajoutez quelques gouttes de citron.
Dans un saladier, versez la farine tamisée ainsi que le sel et formez un puits.
Déposez les œufs au centre de farine et commencez à mélanger par le centre à l’aide d’un fouet. Ajoutez progressivement le lait en continuant de mélanger.
Pour finir, ajoutez l'huile et mélangez de nouveau.
Laisser reposer 20 min.
Réalisez ensuite vos crêpes dans une poêle anti-adhésive et huilez légèrement entre chaque crêpe. Faites revenir 1 à 2 min de chaque côté.
.
https://tangerinezest.com/pate-a-crepe-sans-beurre/
Êtes-vous amateurs de limoncello ? 🍋 Mais avez Êtes-vous amateurs de limoncello ? 🍋
Mais avez-vous déjà essayé de faire votre propre limoncello à la maison ???
.
Je vous propose donc d'essayer, c'est très simple et vraiment délicieux !
Si vous voulez ma recette et mes conseils, j'ai publié un article sur le blog, il est dispo en cliquant sur le lien dans ma bio.
.
https://tangerinezest.com/limoncello-recette-maison/
Quel est le programme de votre dimanche ? Ici il g Quel est le programme de votre dimanche ?
Ici il gèle/neige, vraiment, alors on va déjà bien commencer la journée par un bon petit-déjeuner et des pancakes ! 🥞
Ensuite on verra mais je pense qu'on va rester au chaud... 🥶
.
Voilà ma recette inratable si vous en avez envie... 😉
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Et chez vous on fait quoi aujourd'hui ???
Bon dimanche ! 😘
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250 g de farine
50 g de beurre
60 g de sucre
2 œufs
40 cl de lait entier
1/2 sachet de levure chimique
1 sachet de sucre vanillé
1 pincée de sel
.
Tamisez la farine et la levure dans un saladier. Ajoutez les sucres et le sel.
Ajoutez les œufs un à un puis le beurre fondu et un peu de lait. Commencez à travailler la pâte avec un fouet.
Ajoutez progressivement le reste du lait tout en fouettant jusqu’à ce que la pâte soit bien homogène.
Pour finir, faites cuire les pancakes dans une poêle légèrement beurrée et bien chaude. Versez une demi-louche de préparation et faites cuire 2 à 3 min le temps que de petites bulles se forment à la surface. Retournez à l'aide d'une spatule et faites cuire 2 min sur l’autre face.
.
https://tangerinezest.com/pancakes-maison-recette-facile-et-inratable/
Si vous n'avez encore jamais essayé de boire du j Si vous n'avez encore jamais essayé de boire du jus de pomme chaud aux épices, alors il faut vraiment que vous testiez ce week-end ! 🍎
.
Cette boisson est idéale avec une bonne galette (oui, encore...😅 ) ou des crêpes, parfait pour une journée glaciale, non ?!
.
Je viens juste de partager la recette sur le blog, si cela vous donne envie !
.
https://tangerinezest.com/jus-de-pomme-chaud-aux-epices/

Interactions du lecteur

Commentaires

  1. brigitte dit

    23 février, 2021 à 5:22

    ça marche aussi très bien si on la fait cuire 10 minutes dans un four très chaud à entre 250 et 270 °, suivant les possibilités du four

    Répondre
    • Léa dit

      9 mars, 2021 à 8:24

      Ah oui, le mien monte seulement à 240°C… 😉

      Répondre
  2. Maite DUBOS dit

    23 février, 2021 à 5:17

    Bonjour Léa, recette imprimée je m’y colle dès que possible !
    Je loupe toujours mes pâtes à pizza, trop dures, trop molles, la pâte ne gonfle pas, on sent trop le goût de la levure, bref, cela fait un bail que je n’ai plus essayé, mais ta recette me donne envie d’essayer. je te dirai.

    Répondre
    • Léa dit

      9 mars, 2021 à 8:26

      Pressionnnnnnnnnnnnnnnn… 🙂 J’espère que c’était une réussite ! 😉

      Répondre
  3. Justine dit

    17 novembre, 2014 à 1:26

    3 stars
    J’ai réaliser la recette mais la pate rester très collante, molle.. quand j’ai malaxez ça coller au doigt j’arrive pas à comprendre ou je me suis planter :/

    Répondre
    • Léa dit

      17 novembre, 2014 à 1:28

      ?? Tu as essayé d’ajouter un peu de farine pour décoller le tout ? Dès fois, selon la nature de la farine, il suffit de quelques grammes pour que ça change.
      Je l’ai faite plusieurs fois et de mon côté, ça marche…

      Répondre
  4. patchcath dit

    6 septembre, 2014 à 9:00

    5 stars
    j’ai bien envie d’en faire pour une fougasse, tiens
    à bientôt

    Répondre
    • Léa dit

      18 septembre, 2014 à 1:55

      Trop bonne idée !!!

      Répondre
  5. Mathilde dit

    3 septembre, 2014 à 9:21

    5 stars
    Une bien belle recette pour se booster en cette rentrée !
    Mettre la main à la pâte, moi aussi, j’adore 🙂
    A très bientôt !

    Répondre
    • Léa dit

      18 septembre, 2014 à 1:56

      Merci Mathilde !! Très bon jeu de mot… 😉

      Répondre
  6. Rouge velours dit

    2 septembre, 2014 à 10:12

    5 stars
    Cette pâte à pizza est magnifique! J’attends la suite!

    Répondre
  7. Dorian dit

    2 septembre, 2014 à 3:15

    La pâte à pizza a toujours été un ” drame” pour moi… je n’ai jamais réussi à me décider pour une pâte plutôt qu’une autre et là je me dis que la tienne ça serait l’occasion justement !

    Répondre
    • Léa dit

      2 septembre, 2014 à 4:20

      Elle n’est pas compliquée à faire, franchement, je la referai avec plaisir…

      Répondre
  8. Céline Mon maraîcher à la casserole dit

    1 septembre, 2014 à 10:38

    5 stars
    Un basic à conserver précieusement!

    Répondre
  9. Châtaigne dit

    1 septembre, 2014 à 8:46

    5 stars
    Je vois qu’on a la même recette ^^ Nous on est des grands fana de pizza, et pas une seule fois cette pâte nous a fait faux-bonds (ça s’écrit comme ça ???!). Bref, une super recette, et j’attends la suite avec impatience ! Bon début de semaine !

    Répondre
  10. BoopCook dit

    1 septembre, 2014 à 7:11

    5 stars
    elle est parfaite ta pâte 😉

    Répondre
    • Léa dit

      1 septembre, 2014 à 7:36

      Oh merci ! Venant de toi, ça me fait très plaisir !!

      Répondre

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Pour ne pas faire de jaloux, je vous partage ma recette favorite de crêpes, après mes pancakes de la semaine dernière...
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Je suis curieuse de savoir comment vous aimez vous crêpes ? Plutôt salées ou sucrées ? Et avec quels ingrédients ?
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500 g de farine
4 œufs
1 l de lait
Quelques gouttes de jus de citron
1 pincée de sel
2 cuillères à soupe d'huile
.
Dans un récipient, versez le lait et ajoutez quelques gouttes de citron.
Dans un saladier, versez la farine tamisée ainsi que le sel et formez un puits.
Déposez les œufs au centre de farine et commencez à mélanger par le centre à l’aide d’un fouet. Ajoutez progressivement le lait en continuant de mélanger.
Pour finir, ajoutez l'huile et mélangez de nouveau.
Laisser reposer 20 min.
Réalisez ensuite vos crêpes dans une poêle anti-adhésive et huilez légèrement entre chaque crêpe. Faites revenir 1 à 2 min de chaque côté.
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Mais avez-vous déjà essayé de faire votre propre limoncello à la maison ???
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Ici il gèle/neige, vraiment, alors on va déjà bien commencer la journée par un bon petit-déjeuner et des pancakes ! 🥞
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1 sachet de sucre vanillé
1 pincée de sel
.
Tamisez la farine et la levure dans un saladier. Ajoutez les sucres et le sel.
Ajoutez les œufs un à un puis le beurre fondu et un peu de lait. Commencez à travailler la pâte avec un fouet.
Ajoutez progressivement le reste du lait tout en fouettant jusqu’à ce que la pâte soit bien homogène.
Pour finir, faites cuire les pancakes dans une poêle légèrement beurrée et bien chaude. Versez une demi-louche de préparation et faites cuire 2 à 3 min le temps que de petites bulles se forment à la surface. Retournez à l'aide d'une spatule et faites cuire 2 min sur l’autre face.
.
https://tangerinezest.com/pancakes-maison-recette-facile-et-inratable/
Si vous n'avez encore jamais essayé de boire du j Si vous n'avez encore jamais essayé de boire du jus de pomme chaud aux épices, alors il faut vraiment que vous testiez ce week-end ! 🍎
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Cette boisson est idéale avec une bonne galette (oui, encore...😅 ) ou des crêpes, parfait pour une journée glaciale, non ?!
.
Je viens juste de partager la recette sur le blog, si cela vous donne envie !
.
https://tangerinezest.com/jus-de-pomme-chaud-aux-epices/
J'ai encore craqué !! 🙈 Vous en êtes à votre J'ai encore craqué !! 🙈
Vous en êtes à votre combien ième de galette ???
De mon côté, je crois 4 ou 5... 😬
.
Bon,si vous aussi vous êtes fan, je viens de partager une recette sur le blog de galette des rois frangipane à la noisette et au citron, une merveille ! 🤌
.
Elle est dispo en cliquant sur le lien dans ma bio.
.
https://tangerinezest.com/galette-des-rois-noisette-et-citron/
Vous connaissez mon amour pour les recettes facile Vous connaissez mon amour pour les recettes faciles et rapides et celles-ci en est justement une et elle est top, j'ai nommé : les samoussas végétariens chèvreet miel. 
.
Je l'ai déjà partagé ici et comme ce sera notre repas du soir avec une belle salade, je me disais qu'elle pourrait également vous tenter.
La voici donc !
.
10 feuilles de brick
400 g de fromage de chèvre frais
1 cas de miel
Thym et/ou romarin
Pignons de pins
Huile d'olive
Sel et poivre du moulin
.
Dans un bol, mélangez le miel, le fromage de chèvre et lespignons de pins.
En vous aidant de la dernière photo, suivez pas à pas le pliage des samoussas. Coupez votre feuille de brick en 2, repliez la moitié de la feuille.
Déposez votre mélange à l'extrémité de la feuille de brick et rabattez le coin de manière à former un triangle. Rabattez de nouveau dans l'autre sens jusqu'à la fin de la feuille. Une fois le pliage terminé, déposez le samoussa sur une plaque de four recouverte de papier cuisson. Répétez l’opération avec l’ensemble des samoussas. Badigeonnez-les d’huile d’olive à l’aide d’un pinceau de cuisine.
Déposez des feuilles de thym et/ou de romarin sur le dessus et enfournez 8 à 10 min dans un four préchauffez à 200°C.
Servez chaud de préférence, servi avec une bière blonde bien fraîche !
.
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