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Tarte au fromage de chèvre et brocoli

Tarte au fromage de chèvre et brocoli
J’adore réaliser des tartes salées car je trouve ça très facile, pratique et tellement bon. Aujourd’hui, je vous propose une tarte au fromage de chèvre et brocoli avec quelques feuilles d’automne pour la déco. 😉
J’avais, il y a quelques années déjà, goûté une tarte au fromage et brocolis chez mon beau-frère et j’avais beaucoup aimé. J’étais partie en me disant que je tenterais un jour et j’avais oublié. Finalement, le goût ne met revenu que au moment de déguster ma tarte salée. Ce n’était pas le même fromage car c’était un fromage italien, mais du coup, j’étais vraiment très contente et nous nous sommes régalés.

Tarte aux brocolis fromage chèvre
Il me restait un peu de pâte à tarte et je me suis dit que faire une petite décoration d’automne à cette tarte serait plutôt sympa. Du coup, j’ai fait ça à main levé, enfin, plutôt à couteau levé et ai fait les rainures avec le dos du couteau. Trop simple à faire mais joli.

Tarte au fromage de chèvre et brocoli

Tarte au fromage de chèvre et brocoli
Pour 1 tarte de 22 centimètres de diamètre
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Ingrédients
  1. POUR LA GARNITURE
  2. 1 gros brocoli
  3. 1 buche de fromage de chèvre
  4. 1 œuf
  5. 2 cuillères à soupe de crème liquide
  6. 1 pincée de noix de muscade
  7. Sel et poivre
  8. POUR LA PÂTE A TARTE
  9. 250 g de farine
  10. 7 cl d’huile
  11. 7 cl d’eau
  12. 1 pincée de sel
Instructions
  1. Nettoyez le brocoli et faites-le cuire dans de l’eau bouillante pendant 10 minutes.
  2. Pendant ce temps, préparez votre pâte à tarte.
  3. Dans un bol, versez la farine, l’huile, l’eau et une pincée de sel. Malaxez jusqu’à l’obtention d’une boule de pâte homogène.
  4. Étalez-la et placez-la dans un plat à tarte recouvert de papier sulfurisé. Faites des petits trous dans le fond de tarte avec une fourchette.
  5. Préchauffez votre four à 180°.
  6. Détachez des bouquets du brocoli et disposez-les sur votre fond de tarte.
  7. Coupez la buche de chèvre en lamelles et déposez-les sur le brocoli.
  8. Dans un bol, battez en semble, l’œuf, la crème, la muscade, le sel et le poivre. Versez sur la tarte.
  9. Enfournez pendant 30 minutes, jusqu’à ce qu’elle soit bien dorée.
  10. Vous pouvez la déguster dès la sortie du four ou la manger froide, selon votre envie (et la température extérieure.
Tangerine Zest http://tangerinezest.com/

Tarte au fromage de chèvre et brocoli
Tarte au fromage de chèvre et brocoli
Alors, si cette tarte vous tente, allez hop, allez vite chercher un brocoli sur le marché et une buche de chèvre chez le fromager du coin et c’est parti. Pour les flemmards qui ne veulent pas faire leur pâte à tarte eux-même alors qu’elle est si simple à réaliser, et ben, vous pouvez toujours en prendre une toute faite…

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18 Comments

  • Reply
    Elodie
    janvier 31, 2016 at 12:46

    Je viens de faire ta recette et c’est absoluement délicieux ! Merci beaucoup !

    • Reply
      Léa
      janvier 31, 2016 at 2:20

      Merci pour ce retour ! Très contente que vous ayez aimé cette recette 🙂

  • Reply
    Mogore
    décembre 30, 2015 at 8:32

    Merci pour cette recette, le goût du chèvre n’occulte pas le brocolis comme pourrait le faire le roquefort.
    Je viens de faire cette tarte et la pâte est très élastique comme une pâte à pizza ! Je fais des tartes avec une pâte brisée soit 250g de farine et 125g de beurre, plus un peu d’eau. Par ailleurs l’appareil était pas assez copieux pour occuper toute la surface de la pâte sous la tarte. Si je garde cette pâte à pizza, je mettrais 3 oeufs et 20cL de crème fraîche comme pour une quiche lorraine. Si je passe en pâte brisée je garderais l’appareil léger à 1 oeuf.
    (faite avec ma fille de 3 ans et servie au repas du soir)

    • Reply
      Léa
      janvier 7, 2016 at 6:11

      C’est vrai que le chèvre va très bien avec le brocoli ! Pour la pâte, le tout est de ne pas trop la malaxer. Dès qu’elle est formée, on arrête. De notre côté, un gros brocoli est même souvent trop pour la garniture, mais c’est sûr que ça dépend de ce qu’on entend par là… 😉 Et pour les oeufs, j’évite toujours de trop en mettre car je ne les supporte pas trop avec mon intolérance… @+

  • Reply
    Clémentine
    septembre 23, 2015 at 7:58

    Je viens de la tester, et je peut déjà dire que je la referais ! J’ai remplacé la crème par de la crème de soja et la bûche de chèvre par du chèvre frais, c’est vraiment délicieux !

    • Reply
      Léa
      septembre 25, 2015 at 12:42

      Très bonne customisation… Merci pour le retour !!

  • Reply
    LadyMilonguera
    décembre 9, 2014 at 4:52

    Elle me plait bien ta tarte, surtout avec le chèvre…

  • Reply
    carnet de recette
    novembre 23, 2014 at 9:54

    juste tout ce que j’aime réuni dans une belle tarte
    merci
    bisous

  • Reply
    bree13
    novembre 22, 2014 at 11:35

    avec du chèvre, ça ne peut être que bon !

    • Reply
      Léa
      novembre 22, 2014 at 12:00

      Hihi, je te le confirme !!!

  • Reply
    Rosenoisettes
    novembre 21, 2014 at 9:21

    Ce genre de quiches est tout ce que j’aime !

    • Reply
      Léa
      novembre 22, 2014 at 8:12

      On peut les revisiter à l’infini, c’est ça qui est bien…

  • Reply
    BoopCook
    novembre 21, 2014 at 7:44

    suuuucculente ta tarte =)

    • Reply
      Léa
      novembre 22, 2014 at 8:11

      Je te le confirme 😉 MERCI !

  • Reply
    patchcath
    novembre 21, 2014 at 7:38

    Comme c’est beau,
    et appétissant , attends-moi j’arrive pour me mettre à table avec vous; j’apporte le beaujolais nouveau si tu veux, il est très fruité cette année

    • Reply
      Léa
      novembre 22, 2014 at 8:04

      Oh, bonne idée !
      Je ne l’ai pas encore goûté…
      Bon week-end !

  • Reply
    Emilie
    novembre 21, 2014 at 6:22

    Moi qui adore les tartes, je pense que j’aurais adoré celle-ci !!!
    Des bisous miss

    • Reply
      Léa
      novembre 22, 2014 at 8:04

      Sans aucun doute ! Je pourrai toujours t’en refaire une la prochaine fois que vous venez… bises

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