Apéritif dinatoire/ Entrée/ Sans gluten

Terrine de foie gras maison

Terrine de foie gras maison
Bon, je sais, les fêtes sont passées mais comme j’ai réalisée cette terrine de foie gras maison pour Noël, je ne le partage avec vous que maintenant. Soit vous aurez envie de prolonger ces douceurs de fin d’année soit ce sera pour l’année prochaine… 😉

En tout cas, cette recette et très facile à réaliser et il suffit de s’y prendre un peu en avance pour que votre terrine de foie gras soit prête au moment voulu car il lui faut quelques jours de repos avant la dégustation. Nous l’avons accompagné d’un confit d’oignons rouges mais j’imagine que ce serait également parfait avec un chutney. Et vous savez quoi, je suis sûre que s’il vous reste un peu de brioche, vous pouvez toujours la couper en tranches, les toaster, et déguster ce foie gras avec…

Terrine de foie gras maison
Terrine de foie gras maison
C’est la première fois que j’utilisais mon tout nouveau objectif nikon 50 !! Il faut que j’apprenne à le prendre en main mais je suis déjà contente de ce premier test. en fait, j’ai déjà posté une recette prise en photo avec mon nouveau matériel, mais techniquement parlant c’était bien ma terrine de foie gras qui a inauguré mon nouvel objectif…

Terrine de foie gras maison

Terrine de foie gras maison
Pour 1 terrine
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Ingrédients
  1. 1 lobe de foie gras éveiné
  2. 1 bouchon de Madère
  3. Sel
  4. Poivre
  5. 1 pincée de sucre
  6. 1 pincée de noix de Muscade
Instructions
  1. Préchauffez votre four à 110°.
  2. Salez et poivrez abondamment le foie gras éveiné sur toutes les faces.
  3. Dans une terrine en porcelaine non poreuse, déposez le foie gras et le pressant bien. Parsemez une pincée de sucre et de muscade sur le dessus puis versez le Madère.
  4. Enfournez au bain-marie pendant 1 heure en baissant le four à 90°.
  5. Une foie cuit et refroidit, laissez la terrine de foie gras au frais et couverte pendant 4 à 5 jours.
Tangerine Zest http://tangerinezest.com/

Terrine de foie gras maison
Terrine de foie gras maison

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2 Comments

  • Reply
    sotis
    janvier 29, 2015 at 4:22

    il est superbe ton foie gras!!! bisous

    • Reply
      Léa
      janvier 29, 2015 at 8:45

      Merci merci ! C’est sympa !

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