En ce moment, on est très cocooning à la maison et du coup, les gâteaux maison sont tout à fait propices à cela ! Alors, après mon gâteau au yaourt aux prunes, c’est un bon gâteau moelleux aux pêches et nectarines qu’on a réalisé avec les derniers fruits de saison…
Ce gâteau était parfait en dessert mais également en goûter, l’après-midi avec un bon thé… Miam !! C’est très réconfortant comme douceur.
J’avais tellement envie de fruits que j’ai mis beaucoup de pêches à l’intérieur, du coup, il avait un peu de mal à se démouler, mais il était tellement boonnnnnn !!!
J’aimerais que ce soit toute l’année la saison des fruits à noyaux ! Bon, j’avoue que j’aime quand même les douceurs que nous offre l’automne…
Gâteau moelleux aux pêches et nectarines
Quels sont les ingrédients dont vous aurez besoin pour réaliser cette délicieuse recette de gâteau moelleux aux pêches ?
- de la farine
- de la levure chimique
- du beurre mou
- du sucre en poudre
- des œufs
- de la vanille si vous en avez envie
- du yaourt ou du fromage blanc
- des pêches
- des nectarines ou même des abricots
- des amandes effilées pour la décoration
Le détails des quantités ainsi que les instructions sont disponibles plus bas sur la page, dans la fiche recette.
QUELLES SONT D’AUTRES IDÉES RECETTES DE DESSERTS À FAIRE AVEC DES PÊCHES QUI DEVRAIENT VOUS PLAIRE AUTANT QUE CELLE-CI ?
- Compote de pêches, mirabelles, yaourt à la grecque et noisettes
- Clafoutis aux abricots et nectarines
- Verrine de pêche rôtie, mascarpone et sirop d’érable
- Tarte aux fraises et pêches jaunes
- Salade de fruits d’été et coulis de nougat
- Brioche perdue au four à la pêche
Gâteau moelleux aux pêches et nectarines
Ingrédients
- 100 g de sucre (non raffiné)
- 2 œufs
- 60 g de beurre mou
- 200 g de yaourt ou fromage blanc
- 150 g de farine
- 1/2 sachet de levure chimique
- 1 cuillère à café de poudre de vanille ou 1 sachet de sucre vanillé (facultatif)
- 2 pêches
- 1 nectarine
- 2 belles poignées d’amandes effilées
Instructions
- Préchauffez votre four à 180°C.
- Dans un bol, fouettez (dans le bol d'un robot) le beurre mou, le sucre et les œufs jusqu'à ce que le mélange blanchisse et devienne mousseux.
- Ajoutez la vanille et le yaourt et continuez de battre, puis incorporez la farine et la levure, et mélangez jusqu'à ce que la pâte soit bien lisse et en soulevant bien la pâte pour l'aérer.
- Ajoutez 1 pêche et 1 nectarine coupées en tranches et mélangez délicatement.
- Versez la pâte dans votre moule chemisé de papier cuisson. Garnissez le dessus de tranches de la dernière pêche et des amandes effilées.
- Enfournez pendant 50 minutes ou jusqu’à ce que le gâteau soit doré et que la lame d’un couteau plantée dans la pâte ressorte propre.
- Laissez refroidir sur une grille avant de servir.
Si vous réalisez ma recette de cake et que vous l’appréciez, n’hésitez pas à me taguer sur Instagram ou sur Facebook pour que je puisse voir le résultat et le partager à mon tour…
auriez-vous une recette équivalente sans gluten ?
merci d’avance
Désolée, mais non, je ne maîtrise pas bien le sans gluten…
avec beaucoup de fruits ….. J’ adore
Oh que oui !! 😉
Léa, comment vous dire… j’en suis à ma 3ème recette, piquée sur votre blog. Après une excellente salade, un parmentier extra fondant, voilà que j’ai testé ce gâteau : cette tuerie de gâteau devrais-je dire ! Pensez-vous que Dieu me pardonnera d’avoir VOLONTAIREMENT caché cette merveille à mes invités pour mieux la déguster en toute intimité avec mon homme ? J’avoue avoir eu peur qu’il ne m’en reste pas assez pour le lendemain !
Merci pour les kilos en vue…
Merci Nadège, c’est drôlement gentil tout ça ! Ça me touche beaucoup !
Je suis en train de le re-tester mais en version sans lactose en remplaçant le yaourt par de la crème de soja et le beurre par de l’huile et j’ai bien l’impression que ça va être bon aussi… 😉
Miam ! et je vois ta recette juste à l’heure du goûter…. bises à la petite famille
Il est beau, gourmand à souhait
A tester ♥
Humide, parfumé, moelleux et gourmand … ce gâteau est terrible !
il est sublime ce gâteau avec ces pêches cela prolonge l’été
Oh la la, il a l’air moelleux et si fruité, ça me donne trop trop faim!
Ce cake a vraiment l’air très moelleux, et il faut profiter des dernières saveurs des fruits d’été, tu as raison.
Une jolie recette, toute simple, à faire sans se prendre la tête, et qui me fait bien envie !
Mhhh, un délicieux cake de fin d’été !
Oui, je profitais des dernières douceurs estivales…
ce cake me plaît beaucoup ! j’adore tes photos, elles mettent en appétit et donnent vraiment envie 🙂
C’est gentil car j’ai du mal à prendre mes cakes en photo, je ne trouve pas ça photogénique.
on aurait bien aimé voir le démoulage
J’y penserai pour une prochaine fois…
Riche en fruits et bien doré : que demander de plus pour un début d’automne serein !
Carrément ! C’est le gâteau réconfortant !
Hummmmmmm… Comme il me fait envie ton gâteau !!!
Merci merci !