J’ai réalisé cette recette de sauce cacahuète et soja afin d’accompagner mes rouleaux de printemps végétariens et je dois dire que c’est un pur régal ! Cela s’accordait très bien ensemble entre la fraîcheur les légumes et des herbes, relevée par cette sauce pleine de saveurs qui font voyager nos papilles.
Dans la fiche recette j’indique de bien mixer les ingrédients, c’est vraiment ce que je recommande pour plus d’homogénéité et d’onctuosité. Je ne l’avais pas fait sur la photo car j’utilisais un beurre d’arachide croquant et que je voulais bien sentir les petits morceaux, mais n’hésitez pas à bien mélanger si vous testez, cela permettra à la sauce de mieux adhérer à vos ingrédients. 😉
Sauce cacahuète et Soja
Quels sont les ingrédients dont vous aurez besoin pour réaliser cette recette de Sauce cacahuète et soja ?
- du beurre de cacahuète
- de la sauce soja salée
- de la sauce nuoc mam (sauce vietnamienne à base de poisson)
- du vinaigre de riz (ou à défaut, de cidre)
- de l’huile de sésame
- une gousse d’ail pressée
- du sucre en poudre
- du gingembre en poudre ou frais si vous en avez
- de l’eau
- du jus de citron ou citron vert (facultatif)
Le détails des ingrédients ainsi que les instructions sont disponibles plus bas sur la page, dans la fiche recette.
Avec quelles recettes servir cette sauce ?
- Salade vietnamienne au poulet
- Rouleau de printemps au boeuf, basilic thaï et sauce cacahuète
- Salade de vermicelle et porc façon Thaï
- Salade de concombre façon Thaï au lait de coco
- Nuggets de poulet maison (si si, essayez !)
- Rouleaux de printemps végétariens
Sauce cacahuète et soja
Ingrédients
- 4 cuillères à soupe de beurre de cacahuète
- 3 cuillères à soupe de sauce soja salée
- 1 cuillère à soupe de nuoc mam
- 2 cuillères à soupe de vinaigre de riz (ou de cidre)
- 2 cuillères à soupe d'huile de sésame
- 1 gousse d'ail pressée
- 1 cuillère à soupe de sucre en poudre
- 1 pincée de gingembre en poudre
- 4 cuillères à soupe d'eau (ou plus)
- 1 filet de jus de citron ou citron vert (facultatif)
Instructions
- Dans un petit mixeur, déposez l'ensemble des ingrédients et mélangez jusqu'à ce que le tout soit bien homogène et onctueux.
- N'hésitez pas à goutter et à réajuster les ingrédients en fonction de votre goût.
- Versez dans un ou plusieurs bols pour chacun de vos hôtes.
Vous avez réalisé ma recette ?
Si vous réalisez ma recette de sauce au beurre d’arachide, un grand merci de me laisser un petit commentaire et de noter la recette. Et bien sûr, n’oubliez pas de me taguer sur Instagram, j’adore voir vos réalisations.
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