Gaspacho de melon, concombre et menthe

Si vous avez envie de profiter encore d’un peu de fraicheur et de simplicité en cuisine, alors je vous propose de vous laisser tenter par un gaspacho de melon, concombre et menthe.

C’est génial, rapide, délicieux et visuellement, ça change du gaspacho classique, rouge !

J’aime tellement le melon que je pourrais en mange tout le temps, à tous les repas et en guise de n’importe quel plat, de l’entrée au dessert…

Mais attention, je n’aime pas n’importe quel melon ! J’aime ceux qui sont bien parfumés, et je dois dire que pour cela, les melons Charentais sont sûrement les meilleurs. Ils sont petits et le goût est bien concentré… Miam !

C’était la première fois que je testais le gaspacho de melon car d’habitude, j’aime bien croquer dans ma tranche de melon. Je dois dire que telle quelle, on s’est également régalé et ça change un peu. J’avais récemment testé le taboulé de melon et c’était tip top aussi !!

Et vous, vous l’aimez comment le melon, en tranches tout simplement, ou vous avez aussi de petites recettes bien sympathiques, qui changent un peu ?

Vous avez vu, j’ai réutilisé mon petit bocal ! Comme il est plutôt photogénique et qu’il vous avait plu dans ma recette de soupe de fanes de carotte, je l’ai remis sur le devant de la scène pour ce petit gaspacho de melon. 😉

Gaspacho de melon, concombre et menthe

Quels sont les ingrédients dont vous aurez besoin pour réaliser cette recette de gaspacho de melon ?

• du melon
• du concombre
• de la tomate (facultatif)
• des feuilles de menthe
• du Tabasco (facultatif)
• du jus de citron
• de l’huile d’olive
• du Sel et Poivre

Quelles sont les autres recettes qui devraient autant vous plaire que celle-ci ?

• Gaspacho de tomate
• Gaspacho de pastèque, tomate et menthe
• Velouté de courgette au fromage frais et menthe
• Soupe de tomates rôties {à manger chaude ou froide}
• Soupe de fanes de carottes et fromage frais
• Velouté de petit-pois à la menthe

Gaspacho de melon, concombre et menthe

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Temps de préparation:15 minutes min

Temps total:15 minutes min

Type de plat: Entrée, Soupe

Cuisine: Française

Portions: 4 personnes

Ingrédients

• 1/4 de melon
• 1/2 concombre
• 1 petite tomate
• 10 feuilles de menthe
• Tabasco
• 1 cuillère à soupe de jus de citron
• 1 filet d'huile d’olive
• Sel et Poivre
• Quelques graines pour la déco

Instructions

• Épluchez le melon, coupez-le morceaux et versez dans un récipient.
• Épépinez et épluchez le concombre et la tomate, coupez en morceaux et ajoutez au melon.
• Versez quelques gouttes de Tabasco, du jus de citron, la menthe et le filet d’huile d’olive.
• Mixez bien le tout jusqu’à ce qu’il n’y ait plus de morceaux.
• Servez, salez, poivrez selon votre goût et parsemez quelques graines selon votre envie.

Si vous réalisez ma recette de Gaspacho de melon et que vous l’appréciez, n’hésitez pas à me taguer sur Instagram ou sur Facebook pour que je puisse voir le résultat et le partager à mon tour…