J’ai réalisé ces muffins fruits rouges et chocolat blanc il y a quelques semaines déjà et je me suis régalée avec ces petites douceurs. C’était vraiment trop bon et c’est la recette parfaite pour celles et ceux qui ont besoin d’un peu de cocooning.

D’habitude, je ne suis pas très chocolat blanc, mais quand il s’agit de bon chocolat, c’est plutôt agréable. Et comme j’avais acheté ce chocolat pour mes tartelettes à la groseille, il m’en restait et je me suis dit que ça irait bien avec quelques fruits rouges. Comme ça faisait longtemps que je n’avais pas fait de muffins depuis l’an dernier et bien voilà, l’idée était toute trouvée. C’était au top car la douceur du chocolat blanc s’équilibre bien avec la légère acidité des framboises… Les amandes sur le dessus sont là pour apporter un petit croustillant et grillé délicieux. Je crois que j’en mets systématiquement sur mes muffins. Il faudra que je change un peu quand même… Si vous avez des idées, je suis preneuse.

Muffins fruits rouges et chocolat blanc

2015-07-11 16:47:56

Pour 10

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Temps de préparation

15 min

Temps de cuisson

25 min

Temps de préparation

15 min

Temps de cuisson

25 min

Ingrédients

1. 250 g de farine
2. 90 g de sucre
3. 1 pincée de sel
4. 50 g de beurre
5. 1 œuf
6. 1 sachet de levure chimique
7. 25 cl de lait
8. 100 g de fruits rouges (ici fraises et framboises)
9. 100 g de chocolat blanc
10. Amandes effilées

Instructions

1. Préchauffez votre four à 200°
2. Dans un saladier, mélangez la farine au sucre et à la levure. Ajoutez une pincée de sel
3. Dans un autre bol mélangez l’œuf au lait puis ajoutez le beurre fondu. Fouettez bien le tout.
4. Versez le mélange œuf-lait avec la farine et le sucre et remuez bien.
5. Découpez le chocolat blanc en petits morceaux puis ajoutez-les à la pâtes et mélangez.
6. Rajoutez les fruits et remuez délicatement.
7. Placez des caissettes en papiers dans des moules à muffins et versez la pâte aux 3/4.
8. Parsemez quelques amandes effilées sur le dessus.
9. Mettez à cuire pendant 25 minutes.
10. Vous pouvez déguster tiède ou froid selon votre patience.

Tangerine Zest https://tangerinezest.com/