Pâte à tarte brisée {recette maison sans robot}

Réaliser sa propre pâte à tarte brisée maison n’est pas si simple que cela car elle peut devenir dure et cassante si on la travaille trop mais il faut bien avouer que c’est si bon que cela en vaut la peine.

J’avoue que je suis plutôt une grande adepte de ma pâte à tarte à l’huile qu’on peut faire à la dernière minute mais de temps en temps, et quand j’en ai du temps justement, je me fais un peu plus plaisir avec bonne pâte brisée maison un peu plus gourmande.

Pâte à tarte brisée {recette maison sans robot}

Quels sont les ingrédients dont vous aurez besoin pour réaliser cette pâte brisée à la maison ?

• de la farine T45 ou T55
• du beurre pommade / mou
• de l’eau
• un œuf
• du sel fin

Quelles sont les recettes de tartes salées et sucrées que vous pourriez réaliser avec cette pâte brisée maison ?

• Tarte rustique à l’oignon
• Tarte aux pommes et noix au caramel
• Tarte couronne tomate et burrata
• Tarte fine aux poires et brisures de spéculoos
• Tarte aux mirabelles et amandes
• Tarte courgette, fromage de chèvre et ricotta
• Tarte aux abricots et amande

Pâte à tarte brisée {recette maison sans robot}

Pour 1 tarte de 26 cm

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Ingrédients

• 250 g de farine T45 ou T55
• 125 g de beurre pommade
• 3 cl d’eau
• 1 œuf
• 1 pincée de sel

Instructions

• Versez la farine dans un bol et incorporez le beurre pommade du bout des doigts en amalgamant l’ensemble.
• Vous allez obtenir un mélange sablonneux comme pour une pâte à crumble.
• Faites un puits puis ajoutez l’œuf, l’eau et le sel.
• Pétrissez jusqu’à ce qu’une boule se forme.
• Enveloppez-la dans un film plastique et gardez-la au frais pendant 2 heures avant de l’utiliser.

Si vous réalisez cette recette et que vous l’appréciez, n’hésitez pas à la partager sur Instagram ou Facebook en me taguant pour que je puisse voir le résultat et le partager à mon tour. 😉