Réaliser sa propre pâte à tarte brisée maison n’est pas si simple que cela car elle peut devenir dure et cassante si on la travaille trop mais il faut bien avouer que c’est si bon que cela en vaut la peine.
J’avoue que je suis plutôt une grande adepte de ma pâte à tarte à l’huile qu’on peut faire à la dernière minute mais de temps en temps, et quand j’en ai du temps justement, je me fais un peu plus plaisir avec bonne pâte brisée maison un peu plus gourmande.
Pâte à tarte brisée {recette maison sans robot}
Quels sont les ingrédients dont vous aurez besoin pour réaliser cette pâte brisée à la maison ?
- de la farine T45 ou T55
- du beurre pommade / mou
- de l’eau
- un œuf
- du sel fin
Quelles sont les recettes de tartes salées et sucrées que vous pourriez réaliser avec cette pâte brisée maison ?
- Tarte rustique à l’oignon
- Tarte aux pommes et noix au caramel
- Tarte couronne tomate et burrata
- Tarte fine aux poires et brisures de spéculoos
- Tarte aux mirabelles et amandes
- Tarte courgette, fromage de chèvre et ricotta
- Tarte aux abricots et amande
Pâte à tarte brisée {recette maison sans robot}
Pour 1 tarte de 26 cm
Ingrédients
- 250 g de farine T45 ou T55
- 125 g de beurre pommade
- 3 cl d’eau
- 1 œuf
- 1 pincée de sel
Instructions
- Versez la farine dans un bol et incorporez le beurre pommade du bout des doigts en amalgamant l’ensemble.
- Vous allez obtenir un mélange sablonneux comme pour une pâte à crumble.
- Faites un puits puis ajoutez l’œuf, l’eau et le sel.
- Pétrissez jusqu’à ce qu’une boule se forme.
- Enveloppez-la dans un film plastique et gardez-la au frais pendant 2 heures avant de l’utiliser.
Si vous réalisez cette recette et que vous l’appréciez, n’hésitez pas à la partager sur Instagram ou Facebook en me taguant pour que je puisse voir le résultat et le partager à mon tour. 😉
Bonjour Léa, j’ai une petite question. Je débute donc je suis très novice. Faut il mettre juste le jaune d’oeuf ou l’oeuf entier? Sur beaucoup de sites j’ai lu un jaune d’oeuf, d’où ma question car je ne voudrais pas me tromper. Merci beaucoup pour votre aide.
J’avais mis l’œuf entier de mon côté.
Bonjour, Perso, l’œuf entier Marinette, et c’est ma pâte à tarte préférée !!! Merci également pour les commentaires et conseils !!!
J’aimerais bien continuer à la faire à la main, mais je n’en ai plus la force… Alors, les astuces et méthodes faciles me conviennent. Mais cette recette est sympa pour les autres 😉
J’avoue que j’en achète très rarement, peut-être la pâte feuilletée…
Pendant longtemps, je la faisais à la main. Mais maintenant, je suis devenue bien trop fainéante pour me salir les mains … honte à moi !
Oh mais je comprends, c’est aussi pour cela que je fais très souvent ma pâte à tarte ultra rapide et facile sans beurre !