Pâtes conchiglioni farcies à la ricotta et aux épinards

Enfant, Pâtes, Végétarien
Pâtes conchiglioni farcies à la ricotta et aux épinards

Des pâtes conchiglioni farcies à la ricotta et aux épinards, voilà un plat que je souhaitais cuisiner depuis très longtemps. Je dois quand même avouer que j’adore les pâtes !

J’aime tellement ça que, et même si je ne le fais pas, je crois bien que je pourrais en manger tous les jours. C’est d’ailleurs un peu ce que je faisais avant d’avoir ce blog de cuisine et surtout quand j’étais étudiante… 😉

Et là, avec le fameux mélange épinard et ricotta, c’est vraiment à tomber… On y associe une petite sauce tomate bien parfumée et c’est le top !

Si vous aussi vous êtes fans de l’association ricotta-épinard, vous aimerez sûrement mes cannelloni végétariens ou mes chaussons apéritifs…

Et comme il me reste encore des conchiglioni je pense que je vais rapidement tester une autre recette. Je ne sais pas encore trop la quelle, mais si vous avez des idées, je suis partante !!

Je vais peut-être tester une version autre que végétarienne, du genre bolognaise, ou à l’automne, avec de la courge, je verrai bien…

Pâtes conchiglioni farcies à la ricotta et aux épinards

Pâtes conchiglioni farcies à la ricotta et aux épinards

QUELS SONT LES INGRÉDIENTS DONT VOUS AUREZ BESOIN POUR RÉALISER CETTE DÉLICIEUSE RECETTE DE Pâtes conchiglioni farcies à la ricotta et aux épinards ?

Le détail des quantités pour chaque ingrédients est indiqué plus dans la recette ci-dessous.

Mes conseils pour bien réussir cette recette :

  • Lisez bien entièrement les consignes de la recette ci-dessous, avant de vous lancer
  • Préparez l’ensemble des ingrédients (bonnes quantités et pesés) avant de commencer.

Cela vous permettra de vérifier que vous avez bien tout à la maison et de compléter le cas échéant, de bien comprendre la recette et d’aller globalement plus vite dans la réalisation de la recette, et de prendre plus de plaisir à cuisiner ! 😉

Pâtes farcies ricotta épinards

Si vous aimez ce genre de recette, voilà quelques autres idées avec des pâtes qui devraient vous plaire autant qu’à moi :

Pâtes coquilles farcies épinard ricotta

Pâtes conchiglioni farcies à la ricotta et aux épinards

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Temps de préparation:20 minutes
Temps de cuisson:1 heure
Temps total:1 heure 20 minutes
Type de plat: Plat principal
Portions: 4 personnes

Ingrédients

  • 20 pâtes conchiglioni
  • 500 g d’épinards frais
  • 300 g de ricotta
  • 1 œuf
  • 100 g de parmesan râpé + un peu pour gratiner
  • 1 pincée de noix de muscade
  • Sel et du poivre
  • 400 g de sauce tomate
  • 1 gousse d’ail
  • 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
  • 1 poignée de pignons de pins

Instructions

  • Préparez la sauce en faisant revenir dans une casserole la gousse d’ail pressée avec une bonne cuillère à soupe d’huile d’olive. Dès qu’il commence à colorer ajoutez la sauce tomate, salez, poivrez et faites cuire à feu moyen pendant 10 minutes. Versez la sauce dans un plat à four.
  • Préparez la farce. Rincez bien les épinards, coupez-les en lamelles et faites-les sauter dans une poêle (sans matière grasse) pendant 5 minutes, le temps que les feuilles colorent. Sortez du feu et mélangez à la ricotta. Salez, poivrez, incorporez l’œuf puis ajoutez le parmesan et une pincée de noix de muscade. Mélangez bien. On doit obtenir une pâte consistante mais encore moelleuse.
  • Préchauffez votre four à 180°C.
  • Dans une grande casserole portez à ébullition de l’eau puis saler. Plongez-y les pâtes conchiglioni et mélangez doucement de temps en temps pendant la cuisson. Cuire 5 minutes de moins que le temps indiqué sur le paquet (dans mon cas, 15 minutes donc 10). Égouttez-les avec une écumoire et posez-les les uns à côté des autres sur la sauce dans le plat à four.
  • Remplissez chaque pâte avec de la farce et saupoudrez de parmesan. Ajoutez quelques pignons sur le dessus pour la décoration.
  • Enfournez pendant 30 minutes environ jusqu’à ce que le tout soit bien gratiné.

Si vous réalisez ma recette de pâtes farcies et que vous l’appréciez, n’hésitez pas à me taguer sur Instagram ou sur Facebook pour que je puisse voir le résultat et le partager à mon tour…

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73 commentaires

  2. Bonjour, perso, j’adore les conchiglioni depuis un voyage en Sardaigne…j’ai inventé une recette : ricotta, lardons fumés, champignons et …butternut grillée au four avec une pointe d’ail ! Un grand succès auprès des miens…

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  4. 5 stars
    Mon homme et moi nous sommes régalés !
    Facile à réaliser en plus. Merci pour cette recette que je recommande vivement.

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  5. 5 stars
    Mon ami me fait exactement cette recette et il la connaît de sa mère sicilienne, c est une très bonne recette italienne. J ai été étonnée de la retrouver car j adore ce plat.

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  6. 5 stars
    Bonjour
    Merci pour cette excellente recette, je l’ai faîte à ma petite famille,
    Nous nous sommes régalés je la referai sans hésitation.
    Je la recommande vivement. Miammmmm miammmmm

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  8. Je préfère le vert de blettes aux épinards, mais c’est une très belle idée, alors j’ai ajouté du poisson à ta suggestion et remplacé la ricotta par du chèvre, genre picodon en copeaux.
    J’ai cuisiné le reste des belles pâtes remplies de tomates concassées (que j’avais en conserve), ail et origan et juste un peu de moutarde.
    Et Je te souhaite une belle fête aujourd’hui ma poule. Je t’aime.

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  11. 5 stars
    Plat Réalisé ce soir …malheureusement impossible de trouver des épinards frais..ce fut donc des epinards surgelés…. en dehors de cet écart, recette suivie À LA LETTRE!!
    Un succès….!!!
    Avec des n126 de chez « De Cecco », j’ai pu en farcir une 30aine …
    Merci pour cette recette

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    1. Rohh, ce n’est pas grave pour les épinards…
      Je suis bien contente que vous ayez aimé cette recette, c’est l’une de mes préférées !
      A bientôt,

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  16. 5 stars
    Waouh ça a l’air trop bon !!
    Moi j’ai testé les conchiglioni à la Brousse.. C’est juste un pur bonheur !!!
    J’essaye la tienne très rapidement 🙂

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  19. 5 stars
    Hello !
    J’ai fais ta recette, en rajoutant plus de ricotta. C’était un délice. Mais vraiment vraiment vraiment!
    Merci pour ce partage !
    Des bisous
    Kelly

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  23. olala elles donnent sacrément envie ces photos , ça a l’air délicieux , ricotta épinard , j’adore ça et puis ce peut être un très bon moyen pour faire manger ce légume trop souvent boudé par monsieur 😉

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    1. Merci ! Oui, c’est toujours un bon moyen de faire manger des légumes à ceux qui ne les aiment pas. Ça a marché avec mon neveux de 5 ans… 😉

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  25. Voilà un plat qui a l’air diablement bon !! j’adore les épinards avec de la ricotta ! Trop hâte de tester ça 😉

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  31. Mmmmmhhh cela me donne faim !

    Excellente idée, je vais tester. Pour ma part j’avais utilisé les conchiglioni que j’ai farci avec des morceaux de poulet (petits/mini cubes) et des champignons que j’avais préalablement fait un peu revenir ensemble.
    Le tout avec une bechamel et au four.

    C’était très bon !

    Bises
    Joelle

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  32. M. Rabat-Joie en mangerait tous les jours des pâtes (je mets ça sur le compte de ses origines italiennes). Et c’est une belle association que j’aime bien faire que tu nous proposes !

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  35. Ouah ca donne SUPER envie ! Surtout la ricotta ! Pour une autre idee j’aurais fait avec de la mozzarella et des légumes façon ratatouille niçoise 🙂

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