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Tangerine Zest

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Spaghetti à la vodka, tomates cerises et lardons

13 juillet, 2012 · In: Pâtes

spaghetti à la vodka
Je raffole des pâtes, en fait, je crois que je ne pourrais manger que des pâtes… Il faut dire qu’on peut les accommoder avec toutes les sauces et les réinventer presque à l’infini. Mais bon, ce serait un peu le comble pour un blog de cuisine…

Lors de mon voyage (de noces) en Corse (je suis en train de préparer un poste pour vous montrer de belles images), nous sommes allés dans un restaurant et j’ai mangé des linguine sauce vodka. J’ai trouvé ça tellement délicieux que dès que je suis rentrée chez moi, j’ai essayé de recréer cette super sauce que j’avais dégusté. Bien sûr, ce n’est pas exactement la même recette, mais je me suis tout aussi régalée !
En plus, c’est super facile et rapide à faire.

Spaghetti à la vodka

Spaghetti à la vodka

5 de 10 votes
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Portions: 2

Ingrédients

  • 200 g de spaghetti
  • 150 g de lardons fumés
  • 20 to mates cerises
  • 4 gousse d’ail émincées
  • 1/2 cuillère à café de piment rouge en poudre
  • huile d’olive
  • 2 cuillère à soupe de vodka
  • 20 cl de crème fraîche
  • 1 cuillère à café de romarin
  • sel et poivre
  • parmesan

Instructions

  • Dans une grande poêle, versez un peu l’huile d’olive, les lardons, l’ail, le piment et une pincée de sel. Mélangez.
  • Faites revenir 3 minutes à feu moyen jusqu’à ce que l’ail et les lardons soient bien dorés.
  • Pendant ce temps, faites cuire les pâtes dans de l’eau bouillante salée.
  • Ajoutez ensuite les tomates cerises coupées en 2 aux lardons ainsi que le romarin. Laissez cuire 5 min à feu moyen.
  • Ajoutez la Vodka et la crème fraîche. Mélangez.
  • Quand les pâtes sont cuites égouttez-les bien et versez-les dans la poêle. Baissez le feu, couvrez et laissez cuire 1 à 2 minutes pour que les pâtes absorbent la sauce.
  • Servez aussitôt et parsemez de parmesan râpé.

Bonnes spaghetti à la vodka !!

By: Léa · In: Pâtes · Tagged: Lardon, Tomate, Vodka

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Ne pensez pas que je me nourrisse uniquement de c Ne pensez pas que je me nourrisse uniquement de crêpes, cookies et fromages fondus, bien qu'on en mange assez souvent 😉, mais j’ai remarqué que ça faisait pas mal de temps que je n’avais pas partagé de recette de légumes alors que ça représente en fait la grande majorité de nos repas...
.
Aujourd’hui je vous propose donc une recette toute simple à réaliser et qu’on adore faire à la maison, des poireaux rôtis au four. J’aime bien le petit côté croustillant que prend le dessus des poireaux…
Vous pouvez ensuite les servir tels quels ou sur une tartine de pain avec du fromage, ou encore en accompagnement...
.
Si vous voulez le détail de la recette, vous pouvez la retrouver sur le blog, en cliquant sur le lien dans ma bio. 😉
.
https://tangerinezest.com/poireaux-rotis-au-four/
.
4 Poireaux
2 gousses d'ail ou ail semoule
Piment en poudre
Huile d'olive
Sel et poivre du moulin
.
Nettoyez les poireaux et placez-les dans le panier vapeur de votre cocotte minute avec un fond d'eau.
Faites chauffer à feu vif et lorsque la cocotte siffle, baissez à feu moyen et laissez cuire 10 min.
Préchauffez votre four à 240°C.
Sortez et égouttez ensuite les poireaux et placez-les sur une plaque de four recouverte de papier cuisson.
Arrosez chaque poireau d'un filet d'huile d'olive et assaisonnez.
Enfournez 10 à 15 min et servez comme bon vous semble.
Bon ap.
Êtes-vous plutôt crêpes ou pancakes ??? . Pour Êtes-vous plutôt crêpes ou pancakes ???
.
Pour ne pas faire de jaloux, je vous partage ma recette favorite de crêpes, après mes pancakes de la semaine dernière...
.
Je suis curieuse de savoir comment vous aimez vous crêpes ? Plutôt salées ou sucrées ? Et avec quels ingrédients ?
.
500 g de farine
4 œufs
1 l de lait
Quelques gouttes de jus de citron
1 pincée de sel
2 cuillères à soupe d'huile
.
Dans un récipient, versez le lait et ajoutez quelques gouttes de citron.
Dans un saladier, versez la farine tamisée ainsi que le sel et formez un puits.
Déposez les œufs au centre de farine et commencez à mélanger par le centre à l’aide d’un fouet. Ajoutez progressivement le lait en continuant de mélanger.
Pour finir, ajoutez l'huile et mélangez de nouveau.
Laisser reposer 20 min.
Réalisez ensuite vos crêpes dans une poêle anti-adhésive et huilez légèrement entre chaque crêpe. Faites revenir 1 à 2 min de chaque côté.
.
https://tangerinezest.com/pate-a-crepe-sans-beurre/
Êtes-vous amateurs de limoncello ? 🍋 Mais avez Êtes-vous amateurs de limoncello ? 🍋
Mais avez-vous déjà essayé de faire votre propre limoncello à la maison ???
.
Je vous propose donc d'essayer, c'est très simple et vraiment délicieux !
Si vous voulez ma recette et mes conseils, j'ai publié un article sur le blog, il est dispo en cliquant sur le lien dans ma bio.
.
https://tangerinezest.com/limoncello-recette-maison/
Quel est le programme de votre dimanche ? Ici il g Quel est le programme de votre dimanche ?
Ici il gèle/neige, vraiment, alors on va déjà bien commencer la journée par un bon petit-déjeuner et des pancakes ! 🥞
Ensuite on verra mais je pense qu'on va rester au chaud... 🥶
.
Voilà ma recette inratable si vous en avez envie... 😉
.
Et chez vous on fait quoi aujourd'hui ???
Bon dimanche ! 😘
.
250 g de farine
50 g de beurre
60 g de sucre
2 œufs
40 cl de lait entier
1/2 sachet de levure chimique
1 sachet de sucre vanillé
1 pincée de sel
.
Tamisez la farine et la levure dans un saladier. Ajoutez les sucres et le sel.
Ajoutez les œufs un à un puis le beurre fondu et un peu de lait. Commencez à travailler la pâte avec un fouet.
Ajoutez progressivement le reste du lait tout en fouettant jusqu’à ce que la pâte soit bien homogène.
Pour finir, faites cuire les pancakes dans une poêle légèrement beurrée et bien chaude. Versez une demi-louche de préparation et faites cuire 2 à 3 min le temps que de petites bulles se forment à la surface. Retournez à l'aide d'une spatule et faites cuire 2 min sur l’autre face.
.
https://tangerinezest.com/pancakes-maison-recette-facile-et-inratable/

Interactions du lecteur

Commentaires

  1. lebon pequery françoise dit

    14 juillet, 2012 à 7:43

    5 stars
    Je retiens merci excellent!La corse j’adore!

    Répondre
  2. A. Noxeus dit

    13 juillet, 2012 à 11:03

    5 stars
    Des sortes de pâtes à l’amatricianouchka … !!! Intéressant !

    Répondre
  3. Claire-tte dit

    13 juillet, 2012 à 8:57

    5 stars
    Une association bluffante !

    Répondre
    • Léa dit

      13 juillet, 2012 à 9:00

      En effet, mais très intéressante. A vraiment essayer, c’est unique !

      Répondre
  4. CrispX dit

    13 juillet, 2012 à 8:48

    5 stars
    Comme ça me donne faim ! La vodka dans une sauce, c’est original et je ne dis pas non 🙂 Bisous

    Répondre
  5. Léa dit

    13 juillet, 2012 à 2:07

    Ben oui, de la vodka en Corse, je vous assure ! Je vous dirai même où je les ai mangé dans mon poste sur la Corse…
    J’ai même une copine italienne qui fait une autre recette de pâtes à la vodka, d’après une grand-mère italienne.

    Répondre
  6. grenobloise dit

    13 juillet, 2012 à 1:39

    Ça m’étonne.. du vodka spaghetti en Corse ! Maintenant je suis tellement curieuse — je vais tester cette formidable recette la prochaine fois je fais du pasta !

    J’attends avec impatience de voir tes photos “honeymoon” !

    Répondre
  7. poupougnette dit

    13 juillet, 2012 à 1:27

    5 stars
    l’ajout de vodka doit être un délice!
    a tester!! 😉
    bon après-midi les filles. Bisous

    Répondre
  8. Leticia dit

    13 juillet, 2012 à 12:14

    oh j’aime bien cette recette de la vodka dans la sauce c’est pas mal elle va détrôner le rhum lol !

    Répondre
    • Léa dit

      13 juillet, 2012 à 12:16

      Bah oui le rhum c’est bon mais la vodka aussi 😉

      Répondre
  9. cecileetthais dit

    13 juillet, 2012 à 12:06

    ça à l’air trop bon, je suis aussi une grande fan de pâtes, surtout les pâtes fraîches je pourrais en manger tous les jours 🙂

    Répondre
  10. Natalie dit

    13 juillet, 2012 à 12:06

    Vodka en Corse ! Tu me diras, ma grand’mère s’appelait Olga et elle était Corse… Alors 😉
    by the way, j’élaborais ma liste de menus pr ce wk : hop les spaghetti corses à la vodka, ce sera pr dimanche soir !
    Bon wk
    BiZ

    Répondre
    • Léa dit

      13 juillet, 2012 à 12:16

      Tu nous en diras des news !
      Merci Natalie 🙂

      Répondre
  11. mara dit

    13 juillet, 2012 à 11:15

    Je viens pour la première fois sur ce blog et il est trop joli, les recettes donnent particulièrement envie,, j’en garde quelques une dans ma to-do list !
    merci

    Répondre
    • Léa dit

      13 juillet, 2012 à 11:16

      C’est gentil comme tout !
      J’espère que tu pourras trouver des petites idées de plats à cuisiner…

      Répondre

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Bon,si vous aussi vous êtes fan, je viens de partager une recette sur le blog de galette des rois frangipane à la noisette et au citron, une merveille ! 🤌
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