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Tagliolini aux boulettes de boeuf et sauce tomate au basilic

21 septembre, 2017 · In: Pâtes, Viande

Tagliolini aux boulettes de boeuf et sauce tomate au basilic

Je dois vous dire que j’ai réalisé cette recette de tagliolini aux boulettes de boeuf et sauce tomate au basilic il y a quelques temps, mais j’ai mis un pu de temps à l’écrire et à la partager, c’est pour ça qu’elle peut paraître un peu hors saison mais elle était tellement délicieuse que je ne pouvais pas manquer ça.

Promis, les prochaines recettes seront plus automnales, c’était la dernière aux couleurs estivales. Mais en tout cas, rien que de regarder ce plat de pâtes, j’en salive encore… C’est facile à faire et tellement bon !

Tagliolini aux boulettes de boeuf et sauce tomate au basilic

Tagliolini aux boulettes de boeuf et sauce tomate au basilic

Quels sont les ingrédients dont vous aurez besoin pour réaliser cette délicieuse recette de pâtes au boulettes de viande et sauce tomate ?

  • des pâtes fraîches
  • du basilic
  • du parmesan ou pecorino
  • du bœuf haché
  • de l’oignon
  • de l’ail
  • des biscottes
  • de l’œuf
  • du sel et poivre
  • un peu de farine
  • de la sauce tomate
Tagliolini aux boulettes de boeuf et sauce tomate au basilic

Tagliolini aux boulettes de boeuf et sauce tomate au basilic

5 de 5 votes
Imprimer la recette Pin Recipe
Temps de préparation:20 min
Temps de cuisson:1 min
Portions: 4

Ingrédients

  • 400 à 500 g de tagliolini fraîches ou autres pâtes
  • Quelques feuilles de basilic pour la déco
  • Parmesan ou Pecorino
  • POUR LES BOULETTES
  • 400 g de boeuf haché
  • 1 oignon émincé finement
  • 1 gousse d’ail émincé finement
  • 2 biscottes écrasées
  • 1 œuf
  • Quelques feuilles de basilic coupées en petits morceaux
  • Sel et poivre du moulin
  • Un peu de farine
  • POUR LA SAUCE TOMATE
  • 1 oignon finement émincé
  • 1 gousse d’ail finement émincé
  • 1/2 l de tomates concassées ou fraiches
  • 2 cuillères à soupe de concentré de tomate
  • 20 cl d’eau
  • 10 cl de vin blanc sec
  • Quelques feuilles de basilic coupées en petits morceaux
  • Huile d’olive
  • Sel et poivre du moulin

Instructions

  • Dans un saladier, mélangez l’ensemble des ingrédients pour les boulettes de boeuf à l’exception de la farine. Formez ensuite des boulettes (au moins 16) et roulez-les dans la farine.
  • Dans une poêle, faites chauffer de l’huile d’olive et faites revenir les boulettes sur toutes les faces. Quand elles sont dorées, déposez-les dans une assiette et réservez.
  • Dans la même poêle, faites revenir l’autre oignon et l’ail émincés. Quand ils ont blondi, ajoutez les tomates concassées, le concentré de tomate, l’eau, le vin, les feuilles de basilic ciselées.
  • Salez, poivrez et faites cuire à feu moyen pendant 30 à 40 minutes en remuant de temps en temps.
  • Ajoutez les boulettes de boeuf dans la sauce, faites encore cuire 5 minutes.
  • Faites cuire les pâtes fraiches dans un grand volume d’eau, salée une fois qu’elle sera bouillante.
  • Égouttez puis servez avec la sauce tomate et les boulettes de viande. Ajoutez quelques feuilles de basilic et un peu de parmesan râpé ou en copeaux.
Pâtes tomate bœuf

Si vous aimez les recettes de pâtes, alors je pense que vous aimerez également ces idées autant que moi :
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Pâtes au bœuf

Si vous réalisez ma recette de pâtes au bœuf et sauce tomate et que vous l’appréciez, n’hésitez pas à me taguer sur Instagram ou sur Facebook pour que je puisse voir le résultat et le partager à mon tour…

By: Léa · In: Pâtes, Viande · Tagged: Ail, Basilic, Boeuf, Eté, Pâte, Salées, Tomate

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Ne pensez pas que je me nourrisse uniquement de c Ne pensez pas que je me nourrisse uniquement de crêpes, cookies et fromages fondus, bien qu'on en mange assez souvent 😉, mais j’ai remarqué que ça faisait pas mal de temps que je n’avais pas partagé de recette de légumes alors que ça représente en fait la grande majorité de nos repas...
.
Aujourd’hui je vous propose donc une recette toute simple à réaliser et qu’on adore faire à la maison, des poireaux rôtis au four. J’aime bien le petit côté croustillant que prend le dessus des poireaux…
Vous pouvez ensuite les servir tels quels ou sur une tartine de pain avec du fromage, ou encore en accompagnement...
.
Si vous voulez le détail de la recette, vous pouvez la retrouver sur le blog, en cliquant sur le lien dans ma bio. 😉
.
https://tangerinezest.com/poireaux-rotis-au-four/
.
4 Poireaux
2 gousses d'ail ou ail semoule
Piment en poudre
Huile d'olive
Sel et poivre du moulin
.
Nettoyez les poireaux et placez-les dans le panier vapeur de votre cocotte minute avec un fond d'eau.
Faites chauffer à feu vif et lorsque la cocotte siffle, baissez à feu moyen et laissez cuire 10 min.
Préchauffez votre four à 240°C.
Sortez et égouttez ensuite les poireaux et placez-les sur une plaque de four recouverte de papier cuisson.
Arrosez chaque poireau d'un filet d'huile d'olive et assaisonnez.
Enfournez 10 à 15 min et servez comme bon vous semble.
Bon ap.
Êtes-vous plutôt crêpes ou pancakes ??? . Pour Êtes-vous plutôt crêpes ou pancakes ???
.
Pour ne pas faire de jaloux, je vous partage ma recette favorite de crêpes, après mes pancakes de la semaine dernière...
.
Je suis curieuse de savoir comment vous aimez vous crêpes ? Plutôt salées ou sucrées ? Et avec quels ingrédients ?
.
500 g de farine
4 œufs
1 l de lait
Quelques gouttes de jus de citron
1 pincée de sel
2 cuillères à soupe d'huile
.
Dans un récipient, versez le lait et ajoutez quelques gouttes de citron.
Dans un saladier, versez la farine tamisée ainsi que le sel et formez un puits.
Déposez les œufs au centre de farine et commencez à mélanger par le centre à l’aide d’un fouet. Ajoutez progressivement le lait en continuant de mélanger.
Pour finir, ajoutez l'huile et mélangez de nouveau.
Laisser reposer 20 min.
Réalisez ensuite vos crêpes dans une poêle anti-adhésive et huilez légèrement entre chaque crêpe. Faites revenir 1 à 2 min de chaque côté.
.
https://tangerinezest.com/pate-a-crepe-sans-beurre/
Êtes-vous amateurs de limoncello ? 🍋 Mais avez Êtes-vous amateurs de limoncello ? 🍋
Mais avez-vous déjà essayé de faire votre propre limoncello à la maison ???
.
Je vous propose donc d'essayer, c'est très simple et vraiment délicieux !
Si vous voulez ma recette et mes conseils, j'ai publié un article sur le blog, il est dispo en cliquant sur le lien dans ma bio.
.
https://tangerinezest.com/limoncello-recette-maison/
Quel est le programme de votre dimanche ? Ici il g Quel est le programme de votre dimanche ?
Ici il gèle/neige, vraiment, alors on va déjà bien commencer la journée par un bon petit-déjeuner et des pancakes ! 🥞
Ensuite on verra mais je pense qu'on va rester au chaud... 🥶
.
Voilà ma recette inratable si vous en avez envie... 😉
.
Et chez vous on fait quoi aujourd'hui ???
Bon dimanche ! 😘
.
250 g de farine
50 g de beurre
60 g de sucre
2 œufs
40 cl de lait entier
1/2 sachet de levure chimique
1 sachet de sucre vanillé
1 pincée de sel
.
Tamisez la farine et la levure dans un saladier. Ajoutez les sucres et le sel.
Ajoutez les œufs un à un puis le beurre fondu et un peu de lait. Commencez à travailler la pâte avec un fouet.
Ajoutez progressivement le reste du lait tout en fouettant jusqu’à ce que la pâte soit bien homogène.
Pour finir, faites cuire les pancakes dans une poêle légèrement beurrée et bien chaude. Versez une demi-louche de préparation et faites cuire 2 à 3 min le temps que de petites bulles se forment à la surface. Retournez à l'aide d'une spatule et faites cuire 2 min sur l’autre face.
.
https://tangerinezest.com/pancakes-maison-recette-facile-et-inratable/

Interactions du lecteur

Commentaires

  1. Malika A. Black dit

    10 octobre, 2017 à 3:46

    5 stars
    Ton plat est très appétissant. Simple et tellement bon. Et les enfants en particulier adorent!

    Répondre
    • Léa dit

      10 octobre, 2017 à 1:57

      Et pas que les enfants ! 😉

      Répondre
  2. Châtaigne dit

    22 septembre, 2017 à 1:20

    Y a pas de saison pour un plat comme celui-là ^^

    Répondre
    • Léa dit

      24 septembre, 2017 à 7:54

      C’est vrai, tout à fait !

      Répondre
  3. Mélina & Chocolat dit

    21 septembre, 2017 à 9:50

    5 stars
    J’adore faire des boulettes sauce tomate avec des pâtes ! C’est vrai que je ne pense jamais à mettre les recettes sur mon blog… LA tienne est très alléchante !

    Répondre
    • Léa dit

      24 septembre, 2017 à 7:53

      Ben oui, c’est simple à faire mais je me sers aussi de mon blog pour faire un recueil de recettes pour que mon homme puisse les refaire… Il faut qu’il suive les recettes à la lettre, pas d’improvisation…

      Répondre
  4. LadyMilonguera dit

    21 septembre, 2017 à 3:20

    5 stars
    Une belle assiette de pâtes bien appétissante.

    Répondre

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Aujourd’hui je vous propose donc une recette toute simple à réaliser et qu’on adore faire à la maison, des poireaux rôtis au four. J’aime bien le petit côté croustillant que prend le dessus des poireaux…
Vous pouvez ensuite les servir tels quels ou sur une tartine de pain avec du fromage, ou encore en accompagnement...
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Nettoyez les poireaux et placez-les dans le panier vapeur de votre cocotte minute avec un fond d'eau.
Faites chauffer à feu vif et lorsque la cocotte siffle, baissez à feu moyen et laissez cuire 10 min.
Préchauffez votre four à 240°C.
Sortez et égouttez ensuite les poireaux et placez-les sur une plaque de four recouverte de papier cuisson.
Arrosez chaque poireau d'un filet d'huile d'olive et assaisonnez.
Enfournez 10 à 15 min et servez comme bon vous semble.
Bon ap.
Êtes-vous plutôt crêpes ou pancakes ??? . Pour Êtes-vous plutôt crêpes ou pancakes ???
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Pour ne pas faire de jaloux, je vous partage ma recette favorite de crêpes, après mes pancakes de la semaine dernière...
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Je suis curieuse de savoir comment vous aimez vous crêpes ? Plutôt salées ou sucrées ? Et avec quels ingrédients ?
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500 g de farine
4 œufs
1 l de lait
Quelques gouttes de jus de citron
1 pincée de sel
2 cuillères à soupe d'huile
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Dans un récipient, versez le lait et ajoutez quelques gouttes de citron.
Dans un saladier, versez la farine tamisée ainsi que le sel et formez un puits.
Déposez les œufs au centre de farine et commencez à mélanger par le centre à l’aide d’un fouet. Ajoutez progressivement le lait en continuant de mélanger.
Pour finir, ajoutez l'huile et mélangez de nouveau.
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Réalisez ensuite vos crêpes dans une poêle anti-adhésive et huilez légèrement entre chaque crêpe. Faites revenir 1 à 2 min de chaque côté.
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Ici il gèle/neige, vraiment, alors on va déjà bien commencer la journée par un bon petit-déjeuner et des pancakes ! 🥞
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Et chez vous on fait quoi aujourd'hui ???
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Je viens juste de partager la recette sur le blog, si cela vous donne envie !
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J'ai encore craqué !! 🙈 Vous en êtes à votre J'ai encore craqué !! 🙈
Vous en êtes à votre combien ième de galette ???
De mon côté, je crois 4 ou 5... 😬
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Bon,si vous aussi vous êtes fan, je viens de partager une recette sur le blog de galette des rois frangipane à la noisette et au citron, une merveille ! 🤌
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