Plat principal

Tartiflette

février 24, 2014

Tartiflette
Voilà un plat bien de chez nous (enfin, pas loin). Je n’en reviens pas que nous n’ayons pas encore partagé une recette de tartiflette avec vous. Bon, il faut dire qu’on n’en fait pas non plus tous les jours…
Comme le froid reviens et que nous sommes en plein milieu des vacances d’hiver, il me semble que c’est le bon moment pour se régaler autour d’un bon plat gratiné et bien chaud après une journée au ski.

Tartiflette
Certains vous dirons que la tartiflette se fait plutôt avec des pommes de terre coupées en petits cubes, mais j’ai choisi de la réaliser façon gratin dauphinois, c’est-à-dire, avec des pommes de terre coupées en en lamelles. Le résultats étaient absolument délicieux !

Tartiflette

Tartiflette

Ingrédients (pour 6)

  • 1,5 kg de pommes de terre à chair ferme
  • 500 g de reblochon (1 gros fromage)
  • 200 g de lardons allumettes fumés
  • 100 g crème liquide
  • 10 cl de vin blanc sec
  • 3 oignons émincés
  • 1 gousse d’ail
  • poivre
  • noix de muscade râpée

Description

Épluchez les pommes de terre, découpez-les en lamelles fines à l’aide d’une mandoline et faites-les cuire dans une grand fait-tout dans l’eau froide salée. Laissez cuire à feu doux pendant 20 min après ébullition.

Pendant ce temps, dans une poêle, faites revenir les lardons puis ajoutez les oignons et l’ail pressé. Laissez dorer puis poivrez un peu, ajoutez une pincée de noix de muscade et le vin blanc. Réservez.

Préchauffez votre four à 180°.

Coupez le fromage en quart puis divisez chaque quart en 2 en épaisseur.

Dans un plat à four en verre, versez un premier lit de pommes de terre égouttées puis parsemez la moitié du mélange oignons-lardons au dessus. Répétez l’opération encore une fois avec le reste des préparations.

Recouvrez de crème fraîche et du reblochon puis enfournez 20 minutes. Si le fromage ne gratine pas, passez en mode grill et laisser dorer jusqu’à la cuisson souhaitée du fromage.

Servez dès la sortie du four pour que ce soit bien chaud. Vous pouvez également l’accompagner d’une salade verte, ça n’en sera que meilleur.

Tartiflette

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18 Comments

  • Reply mae février 24, 2014 at 4:21

    LA recette de l’hiver ! Petits + : je fais cuire les PDT dans du lait et surtout je frotte le plat à l’ail ;-) Merci pour le partage !

  • Reply LadyMilonguera février 24, 2014 at 4:40

    J’en ai mangé il n’y a pas si longtemps mais tu me fais à nouveau envie.

    • Reply Léa février 24, 2014 at 4:41

      Je sais, c’est addictif !!! ;-)

  • Reply bree13 février 24, 2014 at 5:32

    sans vin blanc pour moi et avec 20 cl de crème, miam !

  • Reply Somphet@La fourchette gourmande février 24, 2014 at 5:37

    Cette recette me donne l’eau à la bouche…divin!
    Biz

  • Reply Lydie février 24, 2014 at 5:48

    J’adore ! Bisous

  • Reply Mélanie février 24, 2014 at 6:05

    Un plat réconfortant dont on ne se lasse pas, avec une bonne odeur de fromage fondu et gratiné, un régal.
    Bises

  • Reply Le Citron février 24, 2014 at 6:30

    Hummm !!!! Moi aussi je coupe mes pommes de terre en lamelles ;)

  • Reply Châtaigne février 24, 2014 at 7:20

    wouech, rien de mieux qu’une bonne tartiflette pour tuer les vilains microbes du rhume (et oui parce que l’hiver ne rime pas qu’avec tartiflette ^^)

    • Reply Léa février 24, 2014 at 9:10

      Oui, on peut voir ça comme ça ;-)

  • Reply Melie's Cooking février 24, 2014 at 7:26

    Je vais en faire une demain! Par contre 100g de crème liquide correspond à une brique?

    • Reply Léa février 24, 2014 at 9:09

      Oui, à peu près, ça ira très bien.

  • Reply Marie / Madeleines Plumes février 25, 2014 at 3:11

    Toujours un bonheur ce plat, miam !

  • Reply Sonia mars 4, 2014 at 6:41

    parbleu! je bave…je note cette recette très alléchante, merci et bonne soirée. Ciao, Sonia

    • Reply Léa mars 5, 2014 at 9:02

      Merci Sonia ! Quand on aime le fromage, c’est le plat qui donne toujours envie !!!

  • Reply Sonia juillet 23, 2014 at 6:16

    ciao les filles, j’ai fait votre recette superbe! même en été ;-) je l’ai goûté tiède et avec le camembert car ici le reblochon c’est un mirage. bonne soirée et merci

    • Reply Léa juillet 23, 2014 at 6:53

      Hello Sonia, merci beaucoup pour ton retour sur cette recette ! Je suis ravie qu’elle t’ait enchantée !!
      Merci aussi pour le partage !

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