Je n’avais encore jamais testé la courge spaghetti alors que je suis une inconditionnelle d’autres variétés comme le potimarron et le butternut. Pour cette première recette, c’est une version de courge spaghetti au four gratinée au chèvre que j’ai testé et j’ai déjà une idée pour la prochaine… Et oui, parce que comme je fais rarement les choses à moitié, j’ai carrément acheté deux courges spaghetti !
Vous verrez que dans la recette, j’ai indiqué que la quantité était pour 4 personnes, c’est en guise de plat, car en accompagnement, vous pouvez partager cette recette à 6. Et oui, c’est assez gros une courge spaghetti !
Regardez comment préparer une courge spaghetti en vidéo :


- 1 courge spaghetti de taille moyenne
- 2 cuillères à café de miel
- 2 cuillères à soupe de moutarde à l'ancienne
- 1 poignée de cerneaux de noix
- Ail en poudre
- 200 g de fromage de chèvre en bûche
- Sel et poivre du moulin
- 1 filet d'huile d'olive
- Coupez la courge spaghetti en 2, dans le sens de la longueur. Retirez les graines et déposez-la sur une plaque à four recouverte de papier sulfurisé, la chaire vers le bas pour ne pas qu’elle sèche.
- Enfournez à 180° et laissez cuire pendant 50 minutes.
- Laissez ensuite tiédir quelques minutes puis grattez la chaire à l’aide d’une fourchette pour former les spaghetti (comme sur la vidéo). Mélangez les spaghetti de chaire à la moutarde et laissez le tout dans les demies courges qui formeront des récipients pour gratiner, voire servir.
- Coupez le fromage de chèvre en petits bouts et répartissez sur le dessus de la chaire de la courge. Saupoudrez un peu d’ail en poudre, salez, poivrez et versez une cuillère à café de miel sur chaque moitié ainsi qu'un filet d'huile d'olive. Parsemez de quelques cerneaux de noix et enfournez 20 minutes, toujours à 180°, jusqu’à ce que le formage ait bien fondu.
- Mélangez bien le tout et dégustez bien chaud, sans vous brûler quand même...
20 Comments
CHARLOTTE
décembre 4, 2018 at 1:57cette recette est pour 4 personnes mais pourtant tu mets une courge donc une moitié chacun ?
Je ne comprend pas trop comment il peut y avoir deux contenants pour 4 personnes 🙂
Léa
décembre 13, 2018 at 2:13C’est parce qu’après on sert chaque personne, mais la courge ne sert pas de contenant pour servir les convives. C’est trop gros !
Adeline Corvisy
février 12, 2018 at 7:16Merci pour cette super recette. Moi qui ne connaissait pas ce légume, nous nous sommes RÉ GA LÉS.
Léa
février 14, 2018 at 2:51C’est un légume méconnu mais vraiment sympa à cuisiner… 😉
Bénédicte
novembre 30, 2016 at 1:16J’avais tous les ingrédients chez moi et j’ai suivi ta recette à la lettre : un délice !
Léa
décembre 2, 2016 at 8:09Merci Béné. Je suis ravie ! A très vite…
Fourure
novembre 19, 2016 at 8:46Recette testée et validée par tous! Délicieux!
Léa
novembre 20, 2016 at 8:57Merci Steph !!Chez nous aussi on avait tous aimé, même Ambroise. A bientôt… 😉
Tiphaine in Cali
novembre 14, 2016 at 3:43Je teste la recette ce soir 😉
SARTON
novembre 12, 2016 at 3:45J’ai hâte te trouver une courge spaghetti pour essayer votre recette. J’adore cette courge que je fais cuire entière dans une cocote remplie d’eau. Je ne savais pas qu’elle pouvait se faire cuire au four, en plus ouverte et recueillir quand même les spaghettis donc doublement étonnée et curieuse
Léa
novembre 13, 2016 at 7:37Et bien moi, je ne connais pas la cuisson à la cocotte. En tout cas, au four, c’est extra. Je prépare une autre recette, encore plus sympa… 😉
patchcath
novembre 6, 2016 at 6:07Veux-tu dire qu’on se sert de la peau, quand la courge est coupée en deux et cuite, pour « contenant » ? Ça doit être « monstrueux » dans les assiettes. Pour moi qui raffole des pâtes, dis-moi, ça a bien le goût de courge. Je rigole ! C’est très appétissant, ma poule, avec ce mélange de fromage de chèvre et noix… Mmm.
Et le parquet dans votre cuisine est magnifique !
Léa
novembre 7, 2016 at 9:42Oui, une chacun ! 😉
Ça a le goût d’une courge mais la texture des pâtes, c’est sympa !
laura
novembre 5, 2016 at 7:40elle a l’air extra cette courge farcie
Châtaigne
novembre 5, 2016 at 6:50Trop classe la courge spaghetti ^^ Jolies associations en plus, bon dimanche bichette
Léa
novembre 7, 2016 at 9:38Merci ! Je n’avais encore jamais testé mais c’est tip top ! 😉
LadyMilonguera
novembre 5, 2016 at 5:40Courge et fromage de chèvre, ça me plait !
Léa
novembre 7, 2016 at 9:37Ça nous a également enchanté !! 🙂
la Fourmi Elé
novembre 5, 2016 at 5:29Cette version doit être bien bonne !
Léa
novembre 7, 2016 at 9:36Je te le confirme ! 😉