Panna cotta au mascarpone et compotée d’abricot

Panna cotta au mascarpone et compotée d'abricot
Je fais très rarement de la panna cotta à la maison, mais là, j’avais vraiment envie de tester une autre version, sans crème alors je me suis lancée dans une recette de panna cotta au mascarpone et compotée d’abricot. Le résultat est vraiment très très bon !

Bon, vous me direz que c’est normal vu la richesse délicieuse de mascarpone ! Alors oui, je vous le dit tout de suite, ce n’est pas une recette régime ! Mais que voulez-vous, avec toutes ces salades qu’on mange en ce moment (même si vous ne les voyez pas sur le blog…), ben moi, j’ai besoin de ce genre de dessert de temps en temps… 😉
Bon allez, pour la prochaine recette, je vous promets une belle salade !!

Panna cotta au mascarpone et compotée d'abricot

Panna cotta au mascarpone et compotée d’abricot
Pour 6
Imprimer
Ingrédients
  1. 30 cl de lait
  2. 1 gousse de vanille
  3. 250 g de mascarpone
  4. 70 g de sucre
  5. 2 g d'agar agar soit 1 cuillère à café
  6. 4 abricots
  7. 1 cuillère à soupe de fleur d'oranger
  8. 2 cuillères à soupe de cassonade
Instructions
  1. Dans une casserole, déposez les abricots dénoyautés, versez une cuillère à soupe de fleur d'oranger et saupoudrez la cassonade. Faites cuire à feu doux pendant 10 à 15 minutes, jusqu'à ce que les abricots soient bien 'compotés'.
  2. Réservez ensuite jusqu'au moment de servir.
  3. Dans une autre casserole, versez le lait, diluez l'agar agar et grattez une gousse de vanille. Faites bouillir.
  4. Pendant ce temps, mélangez le sucre et le mascarpone dans un saladier. Une fois que le lait bout, versez-le sur le mascarpone et remuez bien.
  5. Versez dans 6 ramequins et laissez refroidir avant de placer au frais.
  6. Laissez au frais au moins 2 heures, le temps que la préparation soit bien prise.
  7. Au moment de servir, ajoutez les abricots sur le dessus et dégustez.
Notes
  1. L'agar agar peut être remplacé par 2 feuilles de gélatine, qu'il faut tremper dans de l'eau froide et incorporer ensuite ramollies à la préparation au moment où le lait est mélangé au mascarpone.
  2. Mais du coup, là, vous n’êtes plus dans le végétarien...
Tangerine Zest http://tangerinezest.com/



Panna cotta au mascarpone et compotée d'abricot
panna cotta mascarpone compotée abricot

Lettre d’information

You Might Also Like

20 Comments

  • Reply
    annebetty
    août 3, 2016 at 1:57

    divinement appétissantes tes petites verrines.
    bises

    • Reply
      Léa
      août 9, 2016 at 2:38

      J’avoue qu’elles étaient excellentes !

  • Reply
    omothermix.com
    juillet 26, 2016 at 11:09

    Hummm, une panna cotta superbe et bien gourmande. Moi qui adore l’abricot, je suis ravie avec une telle recette. Je garde sous le coude 😉

    • Reply
      Léa
      juillet 29, 2016 at 6:18

      Et c’est la pleine saison alors on en profite !

  • Reply
    Mélina & Chocolat
    juillet 22, 2016 at 7:27

    Super sympa la présentation penchée des verres !

    • Reply
      Léa
      juillet 26, 2016 at 6:56

      Merci !!

  • Reply
    laura
    juillet 21, 2016 at 3:35

    magnifique présentation pour un délicieux dessert !

    • Reply
      Léa
      juillet 25, 2016 at 8:35

      Merci ! C’est tout simple, on incline juste la verrine le temps que ça fige…

  • Reply
    Contes et Délices
    juillet 21, 2016 at 12:36

    Je suis dans ma période abricot alors autant te dire que ta panna cotta me fait terriblement envie 🙂

    • Reply
      Léa
      juillet 25, 2016 at 8:35

      Comme je te comprends ! Chaque semaine, je fais le plein au marché…

  • Reply
    CookieM
    juillet 21, 2016 at 11:38

    Quelle bonne idée, et une jolie présentation ! Et oui, avec toutes les salades consommées (à la maison aussi !), un peu de gourmandise ne fait pas de mal…

    • Reply
      Léa
      juillet 25, 2016 at 8:34

      C’est exactement ce que je me suis dit…

  • Reply
    ludmilla
    juillet 20, 2016 at 7:56

    très joli dessert

  • Reply
    Londoncam
    juillet 20, 2016 at 7:53

    Miaaaaam ! Et quelle bonne idée de pencherles verres au moment de la prise!!!

    • Reply
      Léa
      juillet 21, 2016 at 8:05

      C’est une petite astuce toute simple mais qui change un peu… 😉

  • Reply
    BoopCook
    juillet 20, 2016 at 7:18

    très tentant =)

  • Reply
    Audrey
    juillet 20, 2016 at 5:14

    Miam, dès que je vois de l’abricot dans un dessert ça me donne envie!!! La présentation est vraiment très jolie, ça fait son petit effet!!

    • Reply
      Léa
      juillet 21, 2016 at 8:09

      Je suis pareille ! Je les aime sous toutes leurs formes ! Hier encore, on en a fait un clafoutis…

  • Reply
    LadyMilonguera
    juillet 20, 2016 at 4:06

    Très gourmand avec cette compotée d’abricots…

    • Reply
      Léa
      juillet 21, 2016 at 8:07

      Oh oui ! Tellement bon comme fruit !

    Leave a Reply