Apéritif dinatoire/ Végétarien

Tartelettes à la tapenade

tartelettes à la tapenade
Bon, ce n’est pas parce qu’on est en hiver qu’on n’a pas le droit de faire encore quelques apéritifs… Pour agrémenter cela, je vous propose donc un recette de tartelettes à la tapenade. Pleines de saveurs, elles sont délicieuses et originales. Et puis, ça vous laisse le temps de les tester et les re-tester avant la prochaine saison d’été…

Vous vous souvenez de ma sauce tomate maison ? Bon, ça fait quelques mois alors je ne sais pas s’il vous en reste un pot, car c’est une recette idéale pour l’utiliser ! Si vous n’en avez plus, vous pouvez toujours utiliser des tomates concassées du commerce pour la refaire.

Pour les réaliser, j’ai suivi la même technique que celle que j’avais utilisé dans ma recette de tartelettes aux oignons caramélisés et chèvre. Ces 2 versions sont bien différentes au niveau du goût, mais je les aime tout autant les unes que les autres !!

tartelettes à la tapenade
tartelettes à la tapenade

Tartelettes à la tapenade
Pour une quinzaine de tartelettes
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Ingrédients
  1. 1 rouleau de pâte feuilletée
  2. 1 petit pot de tapenade noire
  3. 1 grosse tomate (type cœur de boeuf) ou 1 boîte de tomate concassée (400 g)
  4. 1 petit oignon
  5. 1 g de comté râpé
  6. huile d'olive
  7. poivre
  8. 1 jaune d’œuf
  9. 1 cuillère à soupe de lait
Instructions
  1. Dans une casserole, faites revenir l'oignon émincé avec un filet d'huile d'olive.
  2. Quand celui-ci commence à blondir, ajoutez la tomate préalablement coupée en petit dés.
  3. Faites mijoter une quinzaine de minutes jusqu'à ce l'obtention d'une belle sauce tomate.
  4. Préchauffez votre four à 200°.
  5. Étalez la pâte et à l’aide d’un petit verre conique, découpez des disques puis déposez-les sur une feuille de papier sulfurisé placée sur une plaque de four. Appuyez au centre des disques de pâte avec le fond du verre, pour qu’une bordure soit marquée. Piquez ensuite le centre avec une fourchette, sinon, en gonflant, la pâte va pousser votre garniture en dehors des tartelettes.
  6. Déposez un peu de tapenade sur chaque fond de tartelette, puis une cuillère de sauce tomate et enfin le fromage râpé.
  7. Mélangez le jaune d’œuf et le lait puis badigeonnez les bordures des disques de pâte.
  8. Donnez un tour de poivre sur chaque tartelette.
  9. Enfournez environ 15-20 minutes. Il faut que le bord des tartelettes soit bien doré.
  10. Vous pouvez ensuite les manger chaudes ou froides ce qui est parfait quand on veut les préparer un peu en avance.
Tangerine Zest http://tangerinezest.com/

tartelettes à la tapenade
tartelettes à la tapenade
Il ne vous reste plus qu’à choisir une boisson ou un cocktail pour accompagner ces petits amuses bouche, comme un negroni sbagliato ou un virgin mojito….

tartelettes à la tapenade

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16 Comments

  • Reply
    Ninou
    février 21, 2015 at 9:10

    Chouettes tes tartelettes !! Elles nous permettront d’attendre sagement les beaux jours 🙂

    • Reply
      Léa
      février 22, 2015 at 9:51

      Tout à fait !! Cette fois, je n’ai plus de sauce tomate maison, donc il me tarde que la saison arrive !!! 😉

  • Reply
    LadyMilonguera
    janvier 26, 2015 at 4:41

    C’est vraiment une chouette idée ces tartelettes…

    • Reply
      Léa
      janvier 29, 2015 at 8:47

      Et si facile pour un résultat tip-top !

  • Reply
    Klarys
    janvier 26, 2015 at 11:31

    Comment dire… si c’était possible je n’hésiterais pas à croquer l’écran ! Ca à l’air troooop bon !
    Du coup, j’ai sélectionné ton article dans mes coups de cœur du moment 😉
    http://enpleincagnard.fr/selection-du-26-janvier-2015/

    • Reply
      Léa
      février 3, 2015 at 8:45

      Merci Klarys !!! Je tarde un peu pour te répondre mais suis très touchée !

  • Reply
    Sonia
    janvier 25, 2015 at 1:16

    magnifiques!! je t’en piques quelques unes!bon dimanche

    • Reply
      Léa
      février 4, 2015 at 8:44

      Merci Sonia !!!
      Je t’en offre une avec plaisir…

  • Reply
    Châtaigne
    janvier 23, 2015 at 11:45

    L’apéro y a que ça de vrai … Surtout à l’approche du weekend 🙂

  • Reply
    ptitecuisinedepauline
    janvier 22, 2015 at 9:47

    parfaites pour l’apéro!

  • Reply
    bree13
    janvier 22, 2015 at 8:01

    parfaites pour un apéro réussi !

    • Reply
      Léa
      janvier 22, 2015 at 8:10

      Carrément ! 😉

  • Reply
    Elo
    janvier 22, 2015 at 6:39

    Bonsoir,
    Merci pour cette recette…qui est très alléchante!

    • Reply
      Léa
      janvier 22, 2015 at 8:10

      Avec plaisir Elo ! Merci pour ton message !

  • Reply
    Lydie
    janvier 22, 2015 at 5:26

    Jolies tartelettes !! Bises

    • Reply
      Léa
      janvier 22, 2015 at 8:10

      Merci Lydie !!

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