Ce plat de lasagne courgette-ricotta est souvent la première recette que je prépare avec les premières courgettes de la saison et à chaque fois je me dis que c’est un délice.
J’adore cette recette de lasagnes et toutes les personnes qui y goutent sont à chaque fois emballées par celle-ci. Elle est très facile à faire et peut se préparer en avance, c’est d’ailleurs recommandé pour que les parfums se développent et que les pâtes des lasagnes s’humidifient et soient bien onctueuses.
Cette recette de lasagne courgette-ricotta et coulis tomate est vraiment délicieuse à tester tout l’été ! Vous pourrez servir ces bonnes lasagnes végétariennes avec une salade verte, tout simplement telles quelles, et ce sera délicieux.
Je ne sais pas vous, mais dès que les chaleurs commencent à bien envelopper l’atmosphère, et bien, j’ai envie de faire des plats au four… Logique, non !? Ben, je ne trouve pas franchement, mais ça me le fait chaque année…
Il fait déjà presque 30°C, et moi, j’ai une soudaine envie de gratin, de tomate farcies, de tartes, ou autres douceurs qui nécessitent de faire encore monter de quelques degrés la température de la maison…
Lasagne courgette-ricotta et sauce tomate
UELS SONT LES INGRÉDIENTS DONT VOUS AUREZ BESOIN POUR RÉALISER CETTE DÉLICIEUSE RECETTE DE Lasagnes ricotta, courgette et coulis tomate ?
- des pâtes lasagnes sèches
- du coulis de tomate
- de l’ail
- de l’huile d’olive
- des courgettes
- de l’oignon
- de la ricotta
- du sel et poivre
- de la noix de muscade
- du parmesan ou de pecorino râpé
Le détail des ingrédients ainsi que les instructions sont disponibles dans la fiche recette ci-dessous.
Il est tout à fait possible d’apporter quelques variantes à cette recette ! Vous pourrez, par exemple utiliser du fromage de chèvre frais et/ou en bûche à la place de la ricotta. Vous pouvez aussi ajouter un peu de viande hachée (boeuf ou farce) ou même encore saumon frais ou fumé en petit morceaux.
Mes conseils pour bien réussir cette recette de lasagnes végétariennes :
- Lisez bien entièrement les consignes de la recette ci-dessous, avant de vous lancer
- Préparez l’ensemble des ingrédients (bonnes quantités et pesés) avant de commencer.
Cela vous permettra de vérifier que vous avez bien tout à la maison et de compléter le cas échéant, de bien comprendre la recette et d’aller globalement plus vite dans la réalisation de la recette, et de prendre plus de plaisir à cuisiner ! 😉
Pour bien réussir un plat de lasagne en général, je vous conseille de les préparer en avance, au moins quelques heures, jusqu’à une nuit. Cela permettra aux pâtes sèche de s’humidifier avec la sauce, et elles seront beaucoup plus tendre à la dégustation.
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Lasagnes courgette-ricotta et sauce tomate
Ingrédients
Instructions
- Pressez l'ail et faites-le revenir dans une casserole avec l'oignon émincé et l'huile d'olive. Quand ils commencent à dorer, ajoutez la sauce tomate, salez, poivrez et faites mijoter 15 minutes à feu doux.
- Dans un bol, râpez grossièrement les courgettes et faites-les revenir dans une poêle avec un peu d'huile d'olive et d'ail.Hors du feu, ajoutez la ricotta, la noix de muscade râpé, le sel et le poivre. Mélangez bien.
- Préchauffez votre four à 180°C.
- Versez une cuillère à soupe du coulis de tomate dans un plat à gratin et déposez une couche de pâtes à lasagne sur le dessus. Déposez 1/3 du mélange courgette-ricotta sur le dessus, puis 1/3 du coulis de tomate.
- Répétez l'opération encore 2 fois. Recouvrez du parmesan râpé.Vous pouvez également en mettre un peu à chaque couche.
- Enfournez pendant 30 à 40 minutes, jusqu'à ce que les lasagnes soient bien dorées.
Notes
Vous aimé ma recette ?
Si vous réalisez ma recette de lasagne courgette-ricotta, un grand merci de me laisser un petit commentaire et de noter la recette. Et bien sûr, n’oubliez pas de me taguer sur Instagram si vous la partagez, j’aime toujours voir vos réalisations.
Bonjour, je fais régulièrement cette recette que j’adore le jour J.
Cette fois pour une raison d’organisation j’aimerais les préparer la veille (en + vous précisez qu’elles seront meilleures alors j’ai bien envie de voir ca 😀 )
Par contre, quand vous dites la veille vous sous entendez juste le montage ou cela inclut également la cuisson ?
Bonjour,
Le montage la veille et je fais généralement cuire le jour-même, mais cela m’est déjà arrivé de les réchauffer après cuisson et c’est pas mal aussi.
Mais si vous le pouvez, faites cuire avant de servir. 😉
Un grand merci pour le partage de tes recettes ! Ces lasagnes étaient au top, un vrai délice !!!
J’ai beaucoup aimé leur légèreté, et leur très bonne tenue sans que celà soit sec ! A refaire sans tarder !
Sophie
Merci Sophie !
J’ADORE cette recette, j’en fais également très souvent à la maison. 🙂
Bonjour,
Est-ce possible de remplacer la ricotta par du Saint-Moret ou du Philadelphia ?
Cordialement
Hélène
Bonjour Hélène, oui je pense que c’est tout à fait possible !
Vous me direz… ?
Bonjour,
Peut on utiliser des feuilles de lasagnes fraîches ??
Merci d’avance !
Oui, absolument ! C’est également délicieux !
superbe recette, facile et pleine de goût.
N’arrivant pas à me décider entre la ricotta et le chèvre frais, j’ai mis les deux!! moitié/moitié, un régal.
Merci pour cette belle recette
Ahhhh merci beaucoup Mary !
Bonne idée pour le mélange de fromages, je testerai aussi !
🙂
Recette testée ce midi, très léger, j’ai fini par une couche lasagne sauce tomate
parmesan herbes de Provence huile olive et j’ai couvert d’un papier de cuisson
pour ne pas dessécher les lasagnes, c’était très bon, merci du partage
Yum !!! Merci pour ces astuces ! Je pense que je vais tenter de les refaire maintenant qu’on peut rallumer le four…
Bonsoir,
En tant que végétarienne, cette recette va devenir une recette fétiche. Grand succès ! J’apprecie sa légèreté et le fait que qu’elle se tienne bien. Je trouve toujours compliqué de presenter des lasagnes qui « degoulinent » et la ce n’etait pas le cas.
Merci du partage !
Oh merci Séverine, c’est vraiment adorable ! Ravie que vous ayez aimé cette recette ! A bientôt,
Super bon, merci pour cette belle recette que je recopie dès à présent dans mon carnet !
Oh merci pour ce retour et ravie que vous ayez aimé cette recette !!
Merci pour cette recette car nous nous sommes régalés, j’adore la ricotta donc raison supplémentaire pour faire ces lasagnes.
Merci beaucoup pour ce retour ! C’est vraiment une de mes recette favorite ! 😉
Recette trouvée aujourd’hui et faite de suite
On a adoré merci
Ahhhh super !!! Merci !
Je découvre le blog avec cette recette. C’est très léger et très bon. Mes enfants ont adoré. Je les referais en y ajoutant des rondelles de bûche de chèvre. Merci !
Merci et bienvenue Céline ! Super idée avec le fromage de chèvre !
j’adore ce type de plat
Ma petite fille à dit c’est dénicieux, et les autres hummm c’est bon
Un vrai succès C’est tellement léger qu’on dirait une mousse
Merci pour le partage
Que les mots d’enfants sont mignons !
Merci pour votre retour, c’est bien gentil !
Bonjour Lea étant végétarienne et mauvaise cuisiniere je suis toujour a la recherche de nouvelles recettes simples et délicieuses. La tienne est super un grand merci donc pourcette nouvelle recette que je comté faire et refaire avec les variantes des commentaires précédents. Petite question néanmoins j ai mis pour finir le plat un tranche de pâte a lasagne puis le parmesan. La dernière tranche était super sèche, est ce qu’ il faut finir par la sauce tomate -parmesan ou comme j ai fait la pâte de lasagne et le parmesan? Milles merci !
Bonjour et merci beaucoup pour votre message !
C’est vrai qu’on peut se servir de cette recette comme base puis jouer un peu avec les ingrédients.
Pour ce qui est du dessus du gratin, je pense qu’il est bien de finir par un peu de sauce afin d’humidifier les pâtes du dessus.
A bientôt…
Lasagne réalisé juste extra ! très bonne recette
Tellement appétissant!
Faut-il changer le temps de cuisson pour faire des parts individuelles (ramequins)?
Merci !
Je réduirais d’au moins 5 à 10 minutes le temps de cuisson, en fonction de la taille des ramequins.
Il faut quand même que le dessus soit bien doré…
Cette recette me tente beaucoup avez vous déjà essayé de la préparer la veille cela me faciliterait grandement la tâche 🙂 merci
Ah oui ! Elles seront encore meilleures préparées la veille, tout à fait ! 😉
Excellent ! Recette 100% approuvée par mes deux ados. Simple et super bon.
Alors là, c’est THE compliment !
Merci pour cette recette ,Just une toute petite modification à la recette d’origine j’ai fais sauter les courgettes avec de l’échalote.
C’était super
C’est une super idée. Je testerai car j’adore les échalotes !
Testé hier soir et c’était délicieux. En plus c’est une version allégée du fait qu’il n’y ai pas de béchamel.
Seul petit bémol éventuel 😉 on ne sent pas trop la ricotta.
C’est parce que c’est un fromage assez doux mais qui apporte une belle texture à la recette…
Merci pour cette délicieuse recette.
Tes photo Sont superbes,
Belle journée
superbe réussite! j’ai fait revenir les courgettes avec un oignons comme suggéré, auquel j’ai rajouté 400 g de chèvre frais sur la fin. j’ai rajouté un petit peu de vin rouge dans le coulis ainsi qu’un peu d’épices pour relever le tout. J’ai remplacé les feuilles de lasagne par des aubergines grillées (merci Picard) pour un repas végétarien, sans féculents et sans lait de vache. Ouf! belle recette, même sans avoir ces contraintes je la referais volontiers !
Merci pour ce retour ! Ce devait être une très très bonne version !
J’ai testée pas mal mais un peu âpre est-ce que 400g de ricotta ce n’est pas trop ??
Ben, ça dépend peut-être des produits.
De toute façon, je vais la re-tester bientôt cette recette, avec de bons épinards bien frais…
Vraiment délicieuses ces lasagnes et facile à faire. Je mettrais bien un peu de basilic la prochaine fois. Merci !
Super idée !! Et mi, je re-testerai avec du fromage de chèvre frais… 😉
Merci pour ce retour !!
Super recette! J’ai fait revenir les courgettes avec des oignons avant de les incorporez à la ricotta, et j’ai parfumez le mélange avec de la noix de muscade et du curry pour relever un peu le tout! c’était super bon, à l’unanimité! merci!
C’est une super idée cette touche personnelle !!! J’adore et je re-testerai…
Cette recette me donne terriblement envie moi qui ne rafole pas de viande.
Question sûrement bête mais… Les courgettes je ne les fait pas cuire avant ?
Je ne les ai pas faites revenir avant car l’eau qu’elles contiennent permet de faire cuire les feuilles de lasagnes. Et puis, ça rend les choses encore plus simple… 😉
Elles sont irrésistibles!
C’est trop beau !!
Quelle bonne idée de râper les courgettes dans ces lasagnes ! J’en ai une énorme qui m’attendait sagement au retour des vacances… Merci !
Ça apporte vraiment un côté savoureux et moelleux aux lasagnes… 😉
super idée de lasagne facile à faire ^^
Bonjour
Merci pour cette belle recette ! J’adore les lasagnes et ce sont mes premières à la ricotta ! Autant dire une vrai merveille, les meilleurs que j’ai faites je dirais ! J’ai juste ajouté quelques ingrédients que j’adore; oignons, 1/2 botte de persil plat, et quelques tomates confites.
Je pense reprendre la même recette en remplaçant les pâtes à lasagne part des tranche d’aubergine confite au préalable au four ( peut être que vous avez déjà fait)
je me régale avec votre blog, les photos,les recettes c’est une vrai mine d’inspiration.
Je vous souhaite une bonne continuation et bonne popote a tous !
Oh merci Jen ! C’est super sympa ! Ta version avec oignons et tomates confites doit être également géniale ! Je n’ai encore jamais testé en version aubergine mais c’était dans mes plans… Je suis sûre que ça doit être délicieux ! @+
Bonsoir Léa
Je me permets de poster de nouveau, comme dit dans mon précédent poste je voulais refaire la recette en remplaçant les pâtes par des aubergines, et c’est chose faite, le résultat est plutôt très bon, n’ayant pas eu le temps de mettre mes tranches d’aubergines au four, la préparation à rendu de l’eau, j’imagine que les pâtes absorbés pas mal l’eau des légumes. ( je précise que j’ai presser les courgettes râpées dans un torchon)
Bref 1er essai plutôt réussi mais je le referais avec les tranches d’ aubergines confit au fourguant de faire le montage.
Voilà 😉
Ah oui, c’est vraie que du coup, ce serait sûrement bien en faisant cuire les aubergines avant. Merci pour ce conseil !!
recette testée… et approuvée : hum ! miam !
Oh, merci Corinne pour ce retour, qui en plus est positif !!
Une version très appétissante des fameuses lasagnes 🙂
Hihi, merci !
Tout ce que j’aime dans ces délicieuses lasagnes bien goûteuses !
Bises.
Alors, il n’y a plus qu’à tester…
C’est une excellente idée ce plat, que je vais m’empresser de t’emprunter pour préparer mes menus de la semaine 😉
Ravie que cette recette t’inspire !!
Il ne fait pas trop chaud ici alors ton plat est le bienvenu 😉
J’adore <3
On a toujours de quoi caser ce type de plat dans notre semaine… 😉
Miam miam, ça me tente bien pour un futur repas 🙂 Ça a l’air trop bon !
Alors il faut tester… 😉
Et j’ai testé ! Nous avons adorer ça 🙂 J’y ai ajouté de la viande hachée et c’était un régal ! Si tu veux aller faire un tour sur mon blog, j’ai publié la recette 🙂 A bientôt !
Ravie que ces lasagnes vous aient plu !! Belle réinterprétation !!
C’est tout à fait le genre de petits plats dont je raffole !!! Yummy 🙂
🙂 Merci !
J’ai faimmm 😉
Encore une fois… J’ai tout ! Hier, j’ai acheté des feuilles de lasagnes fraîches. Il me manque seulement 150 g de ricotta sur les 400 g. Demain, je m’y colle.
Alors, alors !???
Tes lasagnes me mettent l’eau à la bouche !
Ah, ravie alors !! C’est toujours mon but… 🙂