Galette des rois à la crème de marron

Je vous le dis tout de suite, cette recette est une petite bombe pour le plaisir des papilles !! J’adore la galette et j’adore la crème de marrons, cette recette de galette des rois à la crème de marron était donc faite pour moi !
Je ne sais pas si vous me suivez sur Instagram, mais j’ai fait un petit sondage pour savoir si vous étiez plutôt galette des rois classique ou revisitée, et à ma grande surprise, vous êtes les 2 tiers à préférer la version traditionnelle.

Alors, pour ceux là, j’a la recette originale et pour le tiers restant, ben j’ai cette recette à la châtaigne, et d’autres : en forme de couronne, au zestes de citron, à la pomme, etc. Et pour accompagner tout ça, vous pourrez boire du cidre chaud ou du jus de pomme au épices…

Fab m’a dit : « je pensais que ce serait écœurant, mais en fait, pas du tout, c’est délicieux !  » Mmmmhhh, sympa le mec, mais bon, c’était quand même un compliment, surtout venant de la part de quelqu’un qui ne raffole pas de la crème de marron.

Enfin, c’est ce qu’il dit mais à chaque fois, je ne vois pas la couleur de mes dessert ou de mes pots fait-maison !

Bon allez, je vous laisse avec la recette de cette galette des rois à la crème de marron !

Quels sont les ingrédients dont vous aurez besoin pour réaliser cette recette de Galette des rois à la crème de marron ?

• de la pâte feuilletée
• de l’œuf
• du sucre
• de la crème de marron maison
• du rhum
• de la poudre d’amande
• du beurre
• de la crème fraiche

Galette des rois à la crème de marron

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Temps de préparation:15 minutes min

Temps de cuisson:30 minutes min

Temps total:45 minutes min

Type de plat: Dessert, Goûter

Cuisine: Française

Portions: 8 personnes

Ingrédients

• 2 rouleaux de pâte feuilletée ou une version maison rapide
• 1 œuf
• 1 jaune d’œuf + 2 cuillère à soupe de lait pour la dorure
• 100 g de sucre
• 250 g de crème de marron maison
• 1 cuillère à café de rhum
• 125 g de poudre d’amande
• 50 g de beurre
• 2 cuillère à soupe de crème fraiche
• 1 fève

Instructions

• Préchauffez votre four à 180°C.
• Dans un saladier, mélangez le sucre, la poudre d’amande et l’œuf.
• Dans une casserole, faites fondre le beurre. Sortez du feu, laissez un peu refroidir. Ajoutez ensuite la crème, la crème de marron et le rhum. Mélangez bien jusqu’à ce que le tout soit bien homogène.
• Versez ensuite sur le mélange sucre-amande et mélangez à nouveau.
• Étalez une pâte feuilletée sur une grande plaque de four recouverte de papier cuisson.
• Versez la garniture sur le dessus, étalez jusqu’à 2 centimètres du bord et déposez la fève.
• Humectez le bord de la pâte feuilletée avec le bout des doigts et de l’eau, puis déposez la 2ème pâte feuilletée sur la garniture. Appuyez sur les bords pour que les 2 pâtes se collent bien.
• Faites un petit trou sur le dessus et dessinez des arabesques sur le dessus avec le dos d’un couteau.
• Dorez avec le mélange jaune d’œuf et lait à l’aide d’un pinceau de cuisine.
• Enfournez pendant 30 minutes.
• Vous pouvez déguster tiède ou froid.

Si vous réalisez ma recette et que vous l’appréciez, n’hésitez pas à me taguer sur Instagram ou sur Facebook pour que je puisse voir le résultat et le partager à mon tour…