Après les tomates, j’ai testé les carottes rôties et confites au four. Pour cela, j’ai utilisé des carottes nouvelles violettes, elles sont délicieusement parfumées et avec un vrai goût de carottes !
J’aime beaucoup l’effet que ça rendait, ce n’est pas du tout courant et du coup, c’était super sympa à servir. J’adore ces carottes ces carottes multicolores…
C’est toujours rigolo de servir ce genre de plat et d’observer les réactions des personnes qui ne connaissent pas ce genre de légumes… Oui, je sais, j’utilise souvent mes invités comme cobayes. 😉
Ces carottes étaient parfaites en accompagnement d’un poisson blanc au court bouillon ou de grillades, mais elles peuvent également être mangé telles quelles, tout simplement.
Carottes rôties et confites au four
Quels sont les ingrédients dont vous aurez besoin pour réaliser cette recette ?
- une botte de carottes nouvelles sans les fanes
- une gousse d’ail
- des brins de thym
- de l’huile d’olive
- du vinaigre balsamique
- du sel et poivre
Quelles sont d’autres idées recettes qui devraient vous plaire autant que celle-ci ?
- Frites de patate douce au four
- Gratin dauphinois maison
- Salade de carotte au cumin et au citron
- Légumes d’été rôtis au four
Carottes rôties et confites au four
Ingrédients
- 1 botte de carottes nouvelles sans les fanes
- 1 gousse d’ail
- 2 brins de thym
- Huile d’olive
- Vinaigre balsamique
- Sel et poivre
Instructions
- Préchauffez votre four à 190°C.
- Après avoir lavé les carottes, épluchez-les ou frottez-les bien si la peau est fine, faites-les blanchir pendant 10 minutes dans de l’eau bouillante.
- Déposez-les ensuite dans un plat à four.
- Coupez la gousse d’ail en toutes petites lamelles et déposez-les sur les carottes. Saupoudrez les feuilles de thym sur le dessus.
- Versez un filet de vinaigre balsamique et arrosez d'un généreux filet d'huile d'olive.
- Poivrez et enfournez 30 minutes.
Si vous réalisez cette recette et que vous l’appréciez, n’hésitez pas à la partager sur Instagram ou Facebook en me taguant pour que je puisse voir le résultat et le partager à mon tour. 😉
Testé et approuvé 🙂
Merciiiii !!
Bonjour,
Afin d’utiliser au mieux la botte de carottes,. auriez-vous une recette avec les fanes ?
Merci d’avance.
Bonjour, oui, j’ai celle-ci : https://tangerinezest.com/soupe-de-fanes-de-carottes-et-fromage-frais/ !
A bientôt,
Sympa cette recette mais n’y aurait il pas une erreur de temps de cuisson car 30mn après l’entrée dans le four elles sont toujours dures
Je retenterai alors, parce que mon four est plutôt efficace…
Bon, j’ai retenté… et j’ai relu… il faut bien faire blanchir les carottes quelques minutes dans de l’eau bouillante avant. C’est mieux ! 😉
Je l’ai modifié dans la recette !
On aime ces petits plats simples…
Carrément !!
Toi aussi tu te sers de tes invités comme cobayes de tes expériences culinaires ^^
Je ne suis pas trop carottes cuites mais ta recette est bien sympa et le rendu très joli !
Ben oui, il en faut bien des cobayes ! 😉
je ne connaissais pas cette variété, un accompagnement parfait !
Ici, j’en trouve régulièrement au marché…
Une bien jolie recette!
Merci Pauline
J’avais déjà bien aimé ta recette de légumes d’été rôtis au four, mais là aussi ça donne vraiment envie ! 🙂 Merci !
C’est vraiment facile comme genre de recette et tellement bon 🙂