Carottes rôties et confites au four

Après les tomates, j’ai testé les carottes rôties et confites au four. Pour cela, j’ai utilisé des carottes nouvelles violettes, elles sont délicieusement parfumées et avec un vrai goût de carottes !

J’aime beaucoup l’effet que ça rendait, ce n’est pas du tout courant et du coup, c’était super sympa à servir. J’adore ces carottes ces carottes multicolores…

C’est toujours rigolo de servir ce genre de plat et d’observer les réactions des personnes qui ne connaissent pas ce genre de légumes… Oui, je sais, j’utilise souvent mes invités comme cobayes. 😉

Ces carottes étaient parfaites en accompagnement d’un poisson blanc au court bouillon ou de grillades, mais elles peuvent également être mangé telles quelles, tout simplement.

Carottes rôties et confites au four

Quels sont les ingrédients dont vous aurez besoin pour réaliser cette recette ?

• une botte de carottes nouvelles sans les fanes
• une gousse d’ail
• des brins de thym
• de l’huile d’olive
• du vinaigre balsamique
• du sel et poivre

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Carottes rôties et confites au four

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Temps de préparation:10 minutes min

Temps de cuisson:40 minutes min

Temps total:50 minutes min

Type de plat: Accompagnement

Cuisine: Française

Portions: 4 personnes

Ingrédients

• 1 botte de carottes nouvelles sans les fanes
• 1 gousse d’ail
• 2 brins de thym
• Huile d’olive
• Vinaigre balsamique
• Sel et poivre

Instructions

• Préchauffez votre four à 190°C.
• Après avoir lavé les carottes, épluchez-les ou frottez-les bien si la peau est fine, faites-les blanchir pendant 10 minutes dans de l’eau bouillante.
• Déposez-les ensuite dans un plat à four.
• Coupez la gousse d’ail en toutes petites lamelles et déposez-les sur les carottes. Saupoudrez les feuilles de thym sur le dessus.
• Versez un filet de vinaigre balsamique et arrosez d'un généreux filet d'huile d'olive.
• Poivrez et enfournez 30 minutes.

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