Je rentre de vacances du Maroc, et je pense que pour continuer encore un peu ce voyage, je me prépare de bons petits plats aux saveurs du soleil. J’ai beaucoup mangé de tajines aux légumes, mais là, j’avais envie de poulet grillé. Vous savez, quand la peau est bien croustillante, un peu salée et poivrée !?
J’ai donc choisi de faire un version de cuisse de poulet au four à l’olive. Mes olives étaient fourrées au citron confit, pour un résultat encore plus gourmand. Si vous le souhaitez, vous pouvez utiliser différents types d’olives, quelles soient vertes ou noires. Il faudra juste veiller à ne pas trop saler selon certaines variétés qui le sont déjà pas mal…
Cuisse de poulet au four à l’olive
Ingrédients
- 4 cuisses de poulet
- 200 g d'olives vertes ou un mélange avec des noires
- 1 gros oignon
- 1 cuillère à café de curry en poudre
- huile d'olive
- sel et poivre
Instructions
- Préchauffez votre four à 180°C.
- Dans un plat à four, déposez les cuisses de poulet. Arrosez des quelques cuillères d'eau, pour qu'il y aient 1 cm dans le fond de votre plat.
- Versez un filet d'huile d'olive sur chaque cuisse. Saupoudrez le curry.
- Ajoutez les olives et sur l'oignon émincé sur le dessus. Salez, poivrez.
- Couvrez le plat soit avec le couvercle prévu à cet effet, soit à l'aide d'une feuille de papier d’aluminium.
- Enfournez pendant 30 minutes. Découvrez votre plat et prolongez la cuissons de 10 minutes, pour que les cuisses de poulet soient bien dorées.
- Vous pouvez accompagner ces cuisses de poulet au four d'une bonne salade verte, en été, et si vous vous lancez en hiver, vous pouvez ajouter des pommes de terre dès la cuisson.
J’aime beaucoup les tajines au four car je trouve que les aliments sont hyper moelleux, presque confits et qu’il se forme une petites croutes bien croustillantes sur le dessus, ici le poulet.
Hummm, c’est beau et c’est bon! un délice pour un déjeuner familial.
Tout à fait d’accord avec toi, et pas compliqué à faire. Tu prépares, tu enfournes et tu attends…
@+
Fameux! et le changement te fait du bien
Merci beaucoup ! C’est bien vrai…
Il me donne faim ton poulet !
C’est parce que c’est l’heure de manger… 😉
sinon tu peux dessaler les olives, en les faisant bouillir une ou deux fois dans de l’eau bouillante, j’ai déjà vu passer cette méthode
bises
Merci du truc !
Pour cette recette, ça fonctionnait bien comme ça, j’ai moins salé le poulet du coup.
Excellent !
Quelle belle idée toute simple, j’adore !!!