Focaccia italienne au romarin {recette maison}

Je sais que c’est assez variable en ce moment, mais avec les beaux jours qui arrivent, cette recette facile de Focaccia italienne au romarin sera exactement la recette que vous aurez envie d’essayer et de faire sans cesse pendant tout l’été !

Elle est totalement addictive !

Elle sera parfaite telle quelle avec une salade de tomate et burrata, mais également avec salade de courgette crue ou encore avec un gaspacho. J’aime même la manger grillée avec des tartinades à l’apéritif ou au petit-déjeuner.

Vous verrez dans les photos plus bas, que j’ai mis les différentes étapes pour réaliser cette recette de focaccia pour mieux vous guider…

Focaccia italienne au romarin

Quels sont les ingrédients dont vous aurez besoin pour réaliser cette délicieuse recette de Focaccia italienne ?

• de la farine
• de la levure boulangère fraîche
• de l’eau tiède
• de l’huile d’olive de bonne qualité
• du sel fin
• du sucre
• du romarin

De quel matériel aurez-vous besoin pour réaliser cette recette ?

• Moule à Gâteau Rectangulaire
• Verre mesureur ou Balance de cuisine
• Robot pâtissier (facultatif)
• Bol en inox

Pourquoi aimerez vous cette délicieuse recette de foccacia maison ?

• Elle est super facile à faire à préparer.
• Elle est hyper croustillante à l’extérieur, sur le dessus et bien moelleuse à l’intérieur. Rien que de l’écrire j’en salive encore…
• Elle est personnalisable en fonction de vos goûts et envies : vous pouvez y déposer d’autres herbes, graines ou épices, mais également y mettre des olives, des oignons, de l’ail ou encore, des tomates séchées ou cerise, etc.

MES CONSEILS POUR BIEN RÉUSSIR CETTE RECETTE :

• Lisez bien entièrement les consignes de la recette ci-dessous, avant de vous lancer
• Préparez l’ensemble des ingrédients (bonnes quantités et pesés) avant de commencer.

Cela vous permettra de vérifier que vous avez bien tout à la maison et de compléter le cas échéant, de bien comprendre la recette et d’aller globalement plus vite dans la réalisation de la recette, et de prendre plus de plaisir à cuisiner ! 😉

Pour que vous visualisez bien l’aspect de cette focaccia, je vous ai mis les photos des étapes ci-dessous. Ce que j’aime le plus, c’est le moment d’enfoncer les doigts dans la pâte et former des petits trous dans lesquels l’huile d’olive va aller…

Quelles sont d’autres recettes qui devraient également vous plaire si vous appréciez celle-ci ?

• Fougasse maison aux tomates cerises, fromage de chèvre et ricotta
• Fougasse aux oignons, burrata et tomate
• Pâte à pizza maison

Focaccia italienne au romarin {recette maison}

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Temps de préparation:15 minutes min

Temps de cuisson:25 minutes min

Temps de repos:3 heures h

Temps total:3 heures h 40 minutes min

Type de plat: Boulange

Cuisine: Italienne

Portions: 1 grande foccacia

Ingrédients

• 500 g de farine
• 12 g de levure boulangère fraîche + 2 cuillères à soupe d'eau tiède
• 30 cl d'eau tiède
• 8 cl d'huile d'olive
• 10 g de sel fin
• 1 cuillère à café de sucre

Pour la garniture

• Huile d'olive
• Fleur de sel
• Romarin

Instructions

• Dans un petit bol, déposez la levure fraîche émietté avec le sucre et 2 cuillères à soupe d'eau tiède.

  Laissez reposer 10 minutes puis mélangez délicatement.
• Dans un saladier ou le bol de votre robot pâtissier, ajoutez le mélange de levure-sucre-eau.

  Versez 30 cl d'eau tiède sur la farine, les 8 cl d'huile d'olive et le sel.
• Travaillez la pâte jusqu'à ce que tout soit bien mélangé.

  Une boule un peu collante doit se former.
• Recouvrez le saladier d'un torchon propre et placez dans votre four éteint pendant 2 à 3 heures (ou plus).
• Sortez la pâte et vérifiez qu'elle a bien gonflé.
• Préchauffez votre four à 180°C.
• Huilez votre moule avec de l'huile d'olive et farinez-la légèrement.
• Versez la pâte dans le moule et étalez-la avec vos doigts, cela peu coller un peu.
• Versez un filet d'huile d'olive sur le dessus et enfoncez vos doigts dans la pâte sur toute la surface.
• Saupoudrez généreusement de fleur de sel et de brins de romarins.
• Enfournez pendant 15 à 20 minutes selon votre goût. Personnellement, j'aime même la laisser 5 minutes de plus.
• Laissez ensuite tiédir puis passez délicatement un couteau sur les bords du moule pour détacher votre foccacia.
• Régalez-vous !

Notes

Dans cette recette, vous pouvez utiliser un robot pâtissier pour faire votre pâte.

Si vous réalisez ma recette de Focaccia italienne et que vous l’appréciez, n’hésitez pas à me taguer sur Instagram ou sur Facebook pour que je puisse voir le résultat et le partager à mon tour…