Potatoes maison au four {véritable recette}

Recette des Potatoes maison au four

J’adore les pommes de terre mais il y a quelques années, j’avais remarqué qu’on n’en mangeait pas tant que ça à la maison, on avait plutôt tendance à cuisiner des pâtes. Alors j’avais décidé de remédier à cela et manger un peu plus de patates. C’est comme cela que j’ai réalisé cette recette de potatoes maison au four pour la première fois.

Depuis c’est devenu un grand classique à la maison dont nous ne passons plus, tant les enfants que nous…
C’est une recette très simple à réaliser et vraiment délicieuse. Il vous faudra seulement une dizaine de minutes pour préparer ces véritables potatoes maison et ensuite les faire cuire au four entre 30 et 40 minutes en fonction du croustillant que vous souhaitez obtenir.

Vous serez vraiment bluffés par la facilité de celle-ci et le résultat parfaitement croustillant à l’extérieur et épicé avec un délicieux moelleux à l’intérieur.

Pour cette recette, il n’y a même pas besoin d’éplucher vos pommes de terre (sauf si vous le souhaitez), à condition d’utiliser des pommes de terre bio et avec une peau assez fine, comme les amandines, par exemple.

Il suffit ensuite de les couper en quartiers dans le sens de la longueur (entre 6 et 8 quartiers par pomme de terre), de les déposer dans un grand saladier, d’assaisonner, d’ajouter les épices (ail en poudre, paprika) sont la base mais vous pouvez aussi mettre un peu de piment aussi, des herbes sèches, et même quelques graines de sésame. Puis on passe au four (et oui, cette recette est sans friteuse, donc moins grasse et sans odeur de friture) et on déguste.

Ces potatoes au four seront, bien évidemment, parfaites avec un bon burger maison ou avec des nuggets de poulet maison et même tout simplement avec une sauce et ménagées telles quelles…

Comment faire des Potatoes maison au four ?

Quels sont les ingrédients dont vous aurez besoin pour réaliser cette délicieuse recette de Potatoes maison au four ?

• des pommes de terre bio (personnellement je garde la peau, du coup je les lave et frotte bien), je vous recommande d’utiliser des patates qui passent au four et avec un peau plutôt fine, car il n’est pas nécessaire d’éplucher celles-ci, les amandines seront très bien car elle conservent une bonne tenue après cuisson,
• du paprika (j’adore le paprika fumé, je trouve que cela apporte une petite touche gourmande et délicatement parfumée),
• du piment doux (facultatif),
• de l’ail semoule (en poudre) ou en gousses pressées, selon votre goût
• de l’huile d’olive,
• du sel et poivre fraîchement moulu

Le détail des ingrédients ainsi que les instructions sont disponibles plus bas sur la page, dans la fiche recette ci-dessous.

Mes conseils pour bien réussir cette recette de pommes de terre rôties :

• Lisez bien entièrement les consignes de la recette ci-dessous, avant de vous lancer
• Préparez l’ensemble des ingrédients (bonnes quantités et pesés) avant de commencer.

Cela vous permettra de vérifier que vous avez bien tout à la maison et de compléter le cas échéant, de bien comprendre la recette et d’aller globalement plus vite dans la réalisation de la recette, et de prendre plus de plaisir à cuisiner ! 😉

Si vous ne terminez pas vos potatoes maison, vous pourrez toujours les conserver au frais dans un récipient hermétique et faire les réchauffer soit au four pendant 10 minutes après l’avoir préchauffé, soit quelques minutes dans une poêle tiède.

Pourquoi aimerez-vous cette recette ?

• ses saveurs : le mélange de paprika et d’ail est tout à fait délicieux associé aux pommes de terre pour les relever délicatement,
• sa texture : ces potatoes sont parfaitement moelleuse à l’intérieur pour un croustillant irrésistible à l’extérieur,
• son niveau de difficulté : extrêmement facile à faire, ses potatoes maison seront tout à fait faciles à improviser chez vous.

Autres recettes que vous pourriez également aimer :

• Frites de patate douce au four
• Potatoes maison au four
• Frites de polenta au four
• Chips de carotte au four et parmesan

Idées de sauces pour accompagner vos Potatoes au four :

• Sauce tomate (comme un Ketchup)
• Sauce fromage blanc et ciboulette
• Sauce fromage Cheddar
• Dip de crème de feta
• Guacamole maison
• Faisselle aux herbes
• Sauce au Maroilles
• Sauce tomate épicée et fumée (comme un ketchup maison)
• Sauce verte à l’avocat et aux herbes
• Sauce tarte

Potatoes maison au four

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Cette véritable recette des Potatoes est facile à faire à la maison et fera le plaisir des petits comme des grands.

Imprimer la recette Pin Recipe

Temps de préparation:10 minutes min

Temps de cuisson:40 minutes min

Temps total:50 minutes min

Type de plat: Accompagnement

Cuisine: Américaine

Portions: 4 personnes

Ingrédients

• 1 kg de petites pommes de terre bio
• 3 cuillères à soupe de paprika
• 1 cuillère à soupe de piment doux
• 1 cuillères à soupe d'ail en poudre
• 3 cuillères à soupe d'huile d'olive
• Sel et poivre du moulin

Instructions

• Préchauffez votre four à 180°C.
• Lavez et séchez les pommes de terre sans les éplucher et coupez-les en quartiers.
• Dans un saladier, mélangez l’huile avec l’ail, le paprika, le piment doux, sel et poivre. Ajoutez les quartiers de pommes de terre et mélangez.
• Versez 1 cuillère à soupe d’eau et remuez de nouveau.
• Déposez les pommes de terre dans un plat allant au four et enfournez pendant 30 à 40 minutes. Vous pouvez remuer en milieu de cuisson.
• Une fois bien dorées, servez aussitôt.

Vous avez réalisé ma recette ?

Si vous réalisez ma recette de potatoes maison au four, un grand merci de me laisser un petit commentaire et de noter la recette. Et bien sûr, n’oubliez pas de me taguer sur Instagram, j’adore voir vos réalisations.