Salade pois chiche à la tomate, concombre et feta
Avec les grandes vagues de chaleurs que nous avons eu à Grenoble cet été, nous avons redoublé d’imagination pour manger varié et bon, mais froid. Cette salade pois chiche à la tomate, concombre et feta a donc fait partie de nos menus à de nombreuses reprises.
J’avais d’ailleurs partagé cette recette sur le blog il y a plusieurs années et chaque été on s’en régale à nouveau. Et cette année, j’ai eu envie de lui refaire une beauté car mes photos avaient 7 ans et je trouvais qu’elle ne rendaient plus vraiment hommage à cette délicieuse salade…
J’adore les salades, c’est facile à faire, on peut les réinventer à l’infini et c’est pratique à emporter en lunch box au travail. Et je ne sais pas si vous êtes comme moi, mais le soir je peux manger hyper léger, par contre le midi, il faut quand même que mon repas me tienne au ventre. Ce genre de recette est donc super car les pois chiches apportent ce qu’il me faut pour tenir jusqu’au soir… 🙂
J’adore l’équilibre de cette salade de pois chiche feta, pour ses saveurs, ses textures et à la fois la fraîcheur des ingrédients.
Salade pois chiche à la tomate, concombre et feta
QUELS SONT LES INGRÉDIENTS DONT VOUS AUREZ BESOIN POUR réaliser cette délicieuse recette de Salade pois chiche à la tomate, concombre et feta ?
- des pois-chiche en bocal
- des tomates
- du concombre
- du fromage feta de brebis
- de l’oignon nouveau ou de l’oignon rouge
- des olives noires à la grecque
- du sel et poivre du moulin
- du chili ou piment en poudre
- du persil plat finement ciselé
- de l’huile d’olive
A la place de l’huile d’olive, cette recette est également délicieuse avec une petite sauce vinaigrette au citron. Essayez et vous allez adorer !
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Quelles sont les autres recettes à faire avec des pois-chiches ou du concombre, et que vous devriez également apprécier ?
Salade pois chiche à la tomate, concombre et feta
Ingrédients
- 265 g pois-chiche en boîte égouttés
- 2 tomates ici 1 roma et 1 noire de chrimé
- 1 concombre
- 60 g de feta de brebis
- 1 oignon cébette ou 1/2 oignon rouge finement ciselé
- Sel et poivre du moulin
- 1 pincée de chili ou piment en poudre
- 15 olives noires à la grecque
- Quelques brins de persil plat finement ciselé
- Huile d'olive
Instructions
- Égouttez les pois-chiches, rincez-les et versez-les dans un saladier.
- Découpez les tomates, le concombre et la feta en petit dès. Ajoutez aux pois chiche.
- Coupez l'oignon cébette ou oignon rouge en petits tronçons et versez dans le saladier.
- Emiettez la feta et ajoutez à la salade. Ajoutez les olives noires et le persil plat ciselé.
- Assaisonnez bien, versez un filet d’une d’olive, mélangez et servez.
Si vous réalisez ma recette de Salade pois chiche feta à la tomate, n’hésitez pas à me taguer sur Instagram ou sur Facebook pour que je puisse voir le résultat…
Un vrai régal cette salade !
Je ne pensais pas à mettre des olives mais c’est une super idée ! Merci.
Je n’en mets pas toujours même j’aime le côté gourmand que cela apporte. 😉
Merci !
Testée et approuvée ! Bravo, c’est très bon, une excellente alternative de salade fraiche pour l’été. Merci du partage.
Merci pour ce retour !!
Une association que j’aime particulièrement dans cette jolie assiette ancienne.
Et… bonjour Léa en médaillon ! c’est sympa de voir un visage en page d’accueil 😉
Bonne semaine
Merci ! J’ai hésité à mettre ma face en homepage mais après, je me suis dit que c’était bien que les lecteurs sachent qui leur concocte ces petits plats…
Une bien jolie salade qui cale effectivement 😉 Joli rafraichissement du blog, c’est marrant, j’ai fait la même chose chez moi ^^ La perspective de la rentrée ?! Et bientôt les 1 an du ptibou 🙂 Bonne semaine, bises
C’est très joli chez toi aussi, plus épuré. Ouiii, 1 an mercredi 24 ! J’ai du mal à y croire… A bientôt.
Je fais souvent la même salade en ce moment, c’est un délice !
Tellement bon…
L’été on ne se nourrit quasiment que de salades (la flemme de faire autre chose ;)). Je suis fan des pois chiche alors ta recette me fait bien envie
J’adore le classique houmous aussi avec les pois chiches…
Magnifique salade qui donne envie d’être croquée !
J’aimais bien l’idée du sucré salé…
très sympa ta salade!!! bisous
Un classique amélioré à ma sauce…
Cette salade ne peut que me plaire !