Sauce verte à l’avocat et aux herbes

L’été, je suis fan de cette sauce verte à l’avocat et aux herbes car c’est le genre de recette facile à faire, pleine de fraîcheur et qu’on peut utiliser dans plusieurs autres recettes : sur des toasts apéritifs, dans un burger, avec des pâtes, à diper…

Au programme, une base d’avocat, des herbes qui vous tombe sous la main, du citron, on mixe et le tour est joué !

Pour la réaliser je me suis inspirée d’un de mes livres de recettes fétiches, Simple d’Ottolenghi ! C’est un livre qui regorge d’idée faciles et rapides à préparer notamment pendant la saison estivale. J’adore !

D’ailleurs, en parlant de réutiliser cette sauce à l’avocat dans une autre recette, suivez bien les prochaines publications car je partagerai vite une idée…

Allez, en attendant, je vous laisse découvrir cette délicieuse green salasa ! 😉

Sauce verte à l’avocat et aux herbes

Quels sont les ingrédients dont vous aurez besoin pour réaliser cette recette à l’avocat ?

• des avocats
• un citron vert bio (jus et zestes)
• un bouquet de persil plat lavé et séché
• des feuilles de menthe lavées et séchées
• une gousse d’ail épluchée et dégermée
• une échalote épluchée et ciselée (facultatif)
• du sel et poivre du moulin

Vous aimez l’avocat ? Voici ma sélection de recettes préférées à base d’avocat :

• Toast à l’avocat, pois-chiche et feta
• Sauce crémeuse à l’avocat
• Tartines avocat, melon et fromage frais

>> Découvrez plus de recettes à base : d’avocat !

Et si vous aimez ce genre de recettes à tartiner ou à tremper, voici quelques autres idées qui devraient vous tenter :

• Dip de crème de feta
• Houmous feta et citron
• Guacamole maison
• Rillettes de saumon fumé

Sauce verte à l’avocat et aux herbes

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Temps de préparation:10 minutes min

Temps total:10 minutes min

Type de plat: Apéritif

Portions: 4 personnes

Ingrédients

• 2 ou 3 avocats épluchés (250 g environ)
• 1 citron vert bio (jus et zestes)
• 1/2 bouquet de persil plat lavé et séché
• 5 feuilles de menthe lavées et séchées
• 1 gousse d'ail épluchée et dégermée
• 1 échalote épluchée et ciselée (facultatif)
• Sel et poivre du moulin

Instructions

• Placez l'ensemble des ingrédients dans un petit robot mixeur.
• Mixez bien jusqu'à ce que l'ensemble soit mélangé et bien homogène.
• Versez ensuite dans un pot et servez sur des tartines toastées pour l'apéritif, ou en sauce dans un burger, par exemple.

Si vous réalisez ma recette de Sauce verte à l’avocat et aux herbes, n’hésitez pas à me tagguer sur Instagram ou sur Facebook pour que je puisse voir le résultat et le partager à mon tour…