Cette recette de soupe de fraise à la menthe est l’une des premières que j’ai publiées sur le blog mais j’avais envie de la repartager avec vous car elle est vraiment extra et pleine de fraîcheur, et c’était aussi l’occasion pour moi de la reprendre en photo.
Je dois dire que mon style de photo à un peu évolué… 😉 Si vous voulez voir la photo d’origine, c’est par ici, et encore j’ai fait pire pour dire qu’elle date de 2011 !
C’est la pleine saison des fraises alors n’hésitez pas à en profiter… Cette recette marie parfaitement les parfums des ingrédients, sans couper celui de la fraise.
J’ai fait cette soupe de fraise après être allée faire un tour au marché et vous pouvez également le remplacer la menthe par du basilic, selon votre goût ou pour changer, tout simplement.
Nous nous sommes régalés de ce dessert bien frais et parfumé à souhait qui pourra également se consommer en guise de smoothie dans l’après-midi, par exemple…
J’ai utilisé des fraises Clery bien sucrée donc je n’ai pas eu besoin d’ajouter trop de sucre mais vous pouvez tout à fait ajuster selon votre goût et les fraises que vous utilisez.
Soupe de fraise à la menthe
Pour ceux qui ne raffolent pas des petits grains des fraises qui croustillent sous les dents vous pouvez passer votre soupe de fraises au tamis…
Personnellement, j’aime bien réaliser cette soupe de fraise avec des fruits qui sortent directement du réfrigérateur car comme ça elle est bien fraîche au moment de servir.
Vous pouvez déguster cette soupe de fraise de différentes manières : en dessert avec quelques biscuits, en apéritif avec quelques glaçons et un trait d’eau gazeuse, par exemple, ou encore en smoothie au petit-déj.
QUELS SONT LES INGRÉDIENTS DONT VOUS AUREZ BESOIN POUR RÉALISER CETTE RECETTE DE soupe de fraise ?
Si vous êtes de grands fans de fraises, comme moi, voici quelques idées de recettes qui devraient également vous plaire :
- Verrine de mousse de fraise, framboise et mascarpone
- Jus de fruits frais fait-maison au blender aux fraises, pomme et poire
- Pavlova aux fruits rouges
- Confiture de fraise et rhubarbe
- Eton Mess aux fraises
- Tarte fine aux fraises
- Sirop de fraise maison
Mes conseils pour bien réussir cette recette :
- Lisez bien entièrement les consignes de la recette ci-dessous, avant de vous lancer.
- Préparez l’ensemble des ingrédients (bonnes quantités et pesés) avant de commencer.
Cela vous permettra de vérifier que vous avez bien tout à la maison et de compléter le cas échéant, de bien comprendre la recette et d’aller globalement plus vite dans la réalisation de la recette, et de prendre plus de plaisir à cuisiner !
Soupe de fraise à la menthe
Ingrédients
Instructions
- Retirez les feuilles des fraises et placez-les avec le jus de citron, le sucre vanillé dans le bol de votre blender et mixez le tout.
- Selon votre goût, vous pouvez ajouter de la menthe, du basilic ou de la cannelle, puis mixez à nouveau. Aujourd’hui, j’avais mis des feuilles de menthe poivrée.
- Décorez de quelques feuilles fraîche et servez bien frais.
Si vous réalisez ma recette de Soupe de fraise à la menthe, n’hésitez pas à me tagguer sur Instagram ou sur Facebook pour que je puisse voir le résultat et le partager à mon tour…
“Quelle belle recette de soupe de fraises ! J’adore le contraste entre le moelleux des fraises et le pétillant du citron et de la menthe. La coriandre donne une note épicée et raffinée à cette soupe. C’est un dessert parfait pour l’été, qui allie gourmandise et légèreté. Bravo pour cette recette créative et délicieuse ! ”
Délicieuse cette soupe de fraises !
Merci. Cette recette est un vrai régal !
2011–>2021 : ton style photo a évolué vers moins de saturation, moins de micro-contraste… et donc plus vers un rendu « naturel »… il a suivi la mouvance culinaire du moment en somme ! Bravo pour ton travail et donc bon anniversaire à cette recette ! Mangez des fraises !
Merci ! J’ai toujours aimé prendre des photos mais maintenant je comprends un peu plus ce que je fais…
Aussitôt reçue dans ma boîte mail, aussitôt consultée. Cette soupe de fraises et menthe est de toute beauté et me fait sérieusement de l’oeil. Il me tarde de la tester au plus vite ! Excellente idée que d’avoir pris le temps de rephotographier cette recette dont les photos sont à la fois sublimes et TRÈS gourmandes. Je n’ai qu’un seul regret : ne pas pouvoir attraper une ou deux soupes de fraises à la menthe à travers mon écran 😉 Bon week-end à toi ! Del
Merci pour ce message ! Je refais cette recette chaque année mais j’avais vraiment envie de lui donner un coup de neuf et j’ai été bien inspirée pour les photos. MERCI encore !
Hum ça doit être super frais et ultra gourmand !! Un vrai délice ^^
Je dois dire que c’est un dessert génial qu’on fait régulièrement à la maison…