Lasagnes ricotta, courgette et coulis tomate

Lasagnes ricotta, courgette et coulis tomate. Facile à faire à la maison, cette recette végétarienne est à retrouver sur le blog de cuisine tangerinezest.com
Les courgettes commencent tout doucement à pointer le bout de leur nez et je n’ai pas pu m’empêcher d’en acheter quelques unes. J’avais une de mes sœur et ma mère à la maison, et je voulais un plat qui soit rapide à réaliser et que je puisse préparer en avance. Je dois dire que les lasagnes sont parfaites pour ce genre de repas, un peu comme les cannelloni, car elles sont encore meilleures quand la sauce a bien imprégné les pâtes. Vous pourrez servir ces bonnes lasagnes ricotta, courgette et coulis tomate avec une salade verte, tout simplement, et ce sera délicieux. Je trouve que cette version change de la recette plus classique des lasagnes à la bolognaise, mais que j’adore tout autant !

Je ne sais pas vous, mais dès que les chaleurs commencent à bien envelopper l’atmosphère, et bien, j’ai envie de faire des plats au four… Logique, non !? Ben, je ne trouve pas franchement, mais ça me le fait chaque année. Il fait déjà presque 30°, et moi, j’ai une soudaine envie de gratin, de tomate farcies, de tartes, ou autres douceurs qui nécessitent de faire encore monter de quelques degrés la température de la maison… Enfin, c’est tellement bon, mais l’après-midi, on est quand même aller se balader dehors en ouvrant bien les fenêtres pour que la température retombe un peu ! Alors, attendez un jour un peu couvert pour allumer votre four… 😉

Lasagnes ricotta, courgette et coulis tomate

Lasagnes ricotta, courgette et coulis tomate
Pour 4
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Temps de préparation
20 min
Temps de cuisson
40 min
Temps de préparation
20 min
Temps de cuisson
40 min
Ingrédients
  1. 8 feuilles de pâtes lasagnes (environ)
  2. 400 g de coulis de tomate
  3. 1 gousse d'ail
  4. 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
  5. 3 courgettes
  6. 400 g de ricotta
  7. Sel et poivre
  8. 1 pincée de noix de muscade râpée
  9. 200 g de parmesan râpé
Instructions
  1. Pressez l'ail et faites-le revenir dans une casserole avec l'huile d'olive. Quand il commence à dorer, ajoutez le coulis de tomate, salez, poivrez et faites mijoter 15 minutes à feu doux.
  2. Dans un bol, râpez grossièrement les courgettes, ajoutez la ricotta, la noix de muscade râpé, le sel et le poivre. Mélangez bien.
  3. Préchauffez votre four à 180°.
  4. Versez une cuillère à soupe du coulis de tomate dans un plat à gratin et déposez une couche de pâtes à lasagne sur le dessus. Déposez 1/3 du mélange courgette-ricotta sur le dessus, puis 1/3 du coulis de tomate.
  5. Répétez l'opération encore 2 fois. Recouvrez du parmesan râpé.
  6. Enfournez pendant 30 à 40 minutes, jusqu'à ce que les lasagnes soient bien grillées.
Tangerine Zest http://tangerinezest.com/



Lasagnes ricotta, courgette et coulis tomate
Lasagnes ricotta, courgette et coulis tomate
Petite note à part, j’adore mon plat que j’avais trouvé chez Habitat, il a la contenance parfaite pour 4 personnes (ou 2×2) et il est super pratique avec le liège qui permet de le transporter facilement sans se brûler et qui sert, en même temps, de dessous de plat… Allez, je vous laisse déguster ces bonnes lasagnes ricotta, courgette et coulis tomate ! 😉

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44 Comments

  • Reply
    Ansari
    avril 30, 2017 at 6:27

    Merci pour cette recette ,Just une toute petite modification à la recette d’origine j’ai fais sauter les courgettes avec de l’échalote.
    C’était super

    • Reply
      Léa
      mai 2, 2017 at 8:40

      C’est une super idée. Je testerai car j’adore les échalotes !

  • Reply
    Charlène
    avril 27, 2017 at 9:44

    Testé hier soir et c’était délicieux. En plus c’est une version allégée du fait qu’il n’y ai pas de béchamel.
    Seul petit bémol éventuel 😉 on ne sent pas trop la ricotta.

    • Reply
      Léa
      mai 2, 2017 at 8:41

      C’est parce que c’est un fromage assez doux mais qui apporte une belle texture à la recette…

  • Reply
    Annebetty
    avril 6, 2017 at 6:52

    Merci pour cette délicieuse recette.
    Tes photo Sont superbes,
    Belle journée

  • Reply
    Camille
    mars 30, 2017 at 9:18

    superbe réussite! j’ai fait revenir les courgettes avec un oignons comme suggéré, auquel j’ai rajouté 400 g de chèvre frais sur la fin. j’ai rajouté un petit peu de vin rouge dans le coulis ainsi qu’un peu d’épices pour relever le tout. J’ai remplacé les feuilles de lasagne par des aubergines grillées (merci Picard) pour un repas végétarien, sans féculents et sans lait de vache. Ouf! belle recette, même sans avoir ces contraintes je la referais volontiers !

    • Reply
      Léa
      avril 13, 2017 at 9:12

      Merci pour ce retour ! Ce devait être une très très bonne version !

  • Reply
    Nouwa
    octobre 19, 2016 at 3:15

    J’ai testée pas mal mais un peu âpre est-ce que 400g de ricotta ce n’est pas trop ??

    • Reply
      Léa
      octobre 20, 2016 at 9:50

      Ben, ça dépend peut-être des produits.
      De toute façon, je vais la re-tester bientôt cette recette, avec de bons épinards bien frais…

  • Reply
    Agnes civit
    juin 2, 2016 at 8:49

    Vraiment délicieuses ces lasagnes et facile à faire. Je mettrais bien un peu de basilic la prochaine fois. Merci !

    • Reply
      Léa
      juin 4, 2016 at 7:04

      Super idée !! Et mi, je re-testerai avec du fromage de chèvre frais… 😉
      Merci pour ce retour !!

  • Reply
    Victoria FAUCHER
    avril 24, 2016 at 12:27

    Super recette! J’ai fait revenir les courgettes avec des oignons avant de les incorporez à la ricotta, et j’ai parfumez le mélange avec de la noix de muscade et du curry pour relever un peu le tout! c’était super bon, à l’unanimité! merci!

    • Reply
      Léa
      avril 24, 2016 at 6:24

      C’est une super idée cette touche personnelle !!! J’adore et je re-testerai…

  • Reply
    amandine
    janvier 22, 2016 at 4:26

    Cette recette me donne terriblement envie moi qui ne rafole pas de viande.
    Question sûrement bête mais… Les courgettes je ne les fait pas cuire avant ?

    • Reply
      Léa
      janvier 24, 2016 at 11:20

      Je ne les ai pas faites revenir avant car l’eau qu’elles contiennent permet de faire cuire les feuilles de lasagnes. Et puis, ça rend les choses encore plus simple… 😉

  • Reply
    justine
    septembre 7, 2015 at 6:18

    Elles sont irrésistibles!

  • Reply
    chezdamien
    août 25, 2015 at 6:07

    C’est trop beau !!

  • Reply
    pholisophie
    juillet 28, 2015 at 1:14

    Quelle bonne idée de râper les courgettes dans ces lasagnes ! J’en ai une énorme qui m’attendait sagement au retour des vacances… Merci !

    • Reply
      Léa
      juillet 28, 2015 at 2:23

      Ça apporte vraiment un côté savoureux et moelleux aux lasagnes… 😉

  • Reply
    Recette gâteau
    juin 11, 2015 at 11:30

    super idée de lasagne facile à faire ^^

  • Reply
    Jen
    juin 10, 2015 at 11:56

    Bonjour

    Merci pour cette belle recette ! J’adore les lasagnes et ce sont mes premières à la ricotta ! Autant dire une vrai merveille, les meilleurs que j’ai faites je dirais ! J’ai juste ajouté quelques ingrédients que j’adore; oignons, 1/2 botte de persil plat, et quelques tomates confites.
    Je pense reprendre la même recette en remplaçant les pâtes à lasagne part des tranche d’aubergine confite au préalable au four ( peut être que vous avez déjà fait)
    je me régale avec votre blog, les photos,les recettes c’est une vrai mine d’inspiration.
    Je vous souhaite une bonne continuation et bonne popote a tous !

    • Reply
      Léa
      juin 10, 2015 at 4:33

      Oh merci Jen ! C’est super sympa ! Ta version avec oignons et tomates confites doit être également géniale ! Je n’ai encore jamais testé en version aubergine mais c’était dans mes plans… Je suis sûre que ça doit être délicieux ! @+

      • Reply
        Jen
        juin 16, 2015 at 10:51

        Bonsoir Léa

        Je me permets de poster de nouveau, comme dit dans mon précédent poste je voulais refaire la recette en remplaçant les pâtes par des aubergines, et c’est chose faite, le résultat est plutôt très bon, n’ayant pas eu le temps de mettre mes tranches d’aubergines au four, la préparation à rendu de l’eau, j’imagine que les pâtes absorbés pas mal l’eau des légumes. ( je précise que j’ai presser les courgettes râpées dans un torchon)
        Bref 1er essai plutôt réussi mais je le referais avec les tranches d’ aubergines confit au fourguant de faire le montage.

        Voilà 😉

        • Reply
          Léa
          juin 17, 2015 at 7:20

          Ah oui, c’est vraie que du coup, ce serait sûrement bien en faisant cuire les aubergines avant. Merci pour ce conseil !!

  • Reply
    CookieM
    juin 2, 2015 at 2:53

    recette testée… et approuvée : hum ! miam !

    • Reply
      Léa
      juin 2, 2015 at 4:45

      Oh, merci Corinne pour ce retour, qui en plus est positif !!

  • Reply
    Les carnets de Sophie
    mai 31, 2015 at 3:47

    Une version très appétissante des fameuses lasagnes 🙂

    • Reply
      Léa
      mai 31, 2015 at 9:41

      Hihi, merci !

  • Reply
    Mely
    mai 31, 2015 at 11:59

    Tout ce que j’aime dans ces délicieuses lasagnes bien goûteuses !
    Bises.

    • Reply
      Léa
      mai 31, 2015 at 9:42

      Alors, il n’y a plus qu’à tester…

  • Reply
    Coco
    mai 29, 2015 at 3:16

    C’est une excellente idée ce plat, que je vais m’empresser de t’emprunter pour préparer mes menus de la semaine 😉

    • Reply
      Léa
      mai 31, 2015 at 9:43

      Ravie que cette recette t’inspire !!

  • Reply
    Rosenoisettes
    mai 28, 2015 at 9:32

    Il ne fait pas trop chaud ici alors ton plat est le bienvenu 😉
    J’adore <3

    • Reply
      Léa
      mai 31, 2015 at 9:43

      On a toujours de quoi caser ce type de plat dans notre semaine… 😉

  • Reply
    Mélina & Chocolat
    mai 28, 2015 at 8:47

    Miam miam, ça me tente bien pour un futur repas 🙂 Ça a l’air trop bon !

    • Reply
      Léa
      mai 31, 2015 at 9:49

      Alors il faut tester… 😉

      • Reply
        Mélina & Chocolat
        septembre 5, 2015 at 4:25

        Et j’ai testé ! Nous avons adorer ça 🙂 J’y ai ajouté de la viande hachée et c’était un régal ! Si tu veux aller faire un tour sur mon blog, j’ai publié la recette 🙂 A bientôt !

        • Reply
          Léa
          septembre 7, 2015 at 6:59

          Ravie que ces lasagnes vous aient plu !! Belle réinterprétation !!

  • Reply
    Contes et Délices
    mai 28, 2015 at 8:20

    C’est tout à fait le genre de petits plats dont je raffole !!! Yummy 🙂

    • Reply
      Léa
      mai 31, 2015 at 9:49

      🙂 Merci !

  • Reply
    CookieM
    mai 28, 2015 at 6:35

    J’ai faimmm 😉
    Encore une fois… J’ai tout ! Hier, j’ai acheté des feuilles de lasagnes fraîches. Il me manque seulement 150 g de ricotta sur les 400 g. Demain, je m’y colle.

    • Reply
      Léa
      mai 31, 2015 at 9:50

      Alors, alors !???

  • Reply
    LadyMilonguera
    mai 28, 2015 at 5:44

    Tes lasagnes me mettent l’eau à la bouche !

    • Reply
      Léa
      mai 31, 2015 at 9:48

      Ah, ravie alors !! C’est toujours mon but… 🙂

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