Lasagnes ricotta, courgette et coulis tomate

Les courgettes commencent tout doucement à pointer le bout de leur nez et je n’ai pas pu m’empêcher d’en acheter quelques unes. J’avais une de mes sœur et ma mère à la maison, et je voulais un plat qui soit rapide à réaliser et que je puisse préparer en avance. Je dois dire que les lasagnes sont parfaites pour ce genre de repas, un peu comme les cannelloni, car elles sont encore meilleures quand la sauce a bien imprégné les pâtes. Vous pourrez servir ces bonnes lasagnes ricotta, courgette et coulis tomate avec une salade verte, tout simplement, et ce sera délicieux. Je trouve que cette version change de la recette plus classique des lasagnes à la bolognaise, mais que j’adore tout autant !

Je ne sais pas vous, mais dès que les chaleurs commencent à bien envelopper l’atmosphère, et bien, j’ai envie de faire des plats au four… Logique, non !? Ben, je ne trouve pas franchement, mais ça me le fait chaque année. Il fait déjà presque 30°, et moi, j’ai une soudaine envie de gratin, de tomate farcies, de tartes, ou autres douceurs qui nécessitent de faire encore monter de quelques degrés la température de la maison… Enfin, c’est tellement bon, mais l’après-midi, on est quand même aller se balader dehors en ouvrant bien les fenêtres pour que la température retombe un peu ! Alors, attendez un jour un peu couvert pour allumer votre four… 😉

Petite note à part, j’adore mon plat que j’avais trouvé chez Habitat, il a la contenance parfaite pour 4 personnes (ou 2×2) et il est super pratique avec le liège qui permet de le transporter facilement sans se brûler et qui sert, en même temps, de dessous de plat… Allez, je vous laisse déguster ces bonnes lasagnes ricotta, courgette et coulis tomate ! 😉

Lasagnes ricotta, courgette et coulis tomate

2015-05-17 15:20:50

Pour 4

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Temps de préparation

20 min

Temps de cuisson

40 min

Temps de préparation

20 min

Temps de cuisson

40 min

Ingrédients

1. 8 feuilles de pâtes lasagnes (environ)
2. 400 g de coulis de tomate
3. 1 gousse d'ail
4. 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
5. 3 courgettes
6. 1/2 oignon rouge
7. 400 g de ricotta
8. Sel et poivre
9. 1 pincée de noix de muscade râpée
10. 200 g de parmesan râpé

Instructions

1. Pressez l'ail et faites-le revenir dans une casserole avec l'oignon émincé et l'huile d'olive. Quand il commencent à dorer, ajoutez le coulis de tomate, salez, poivrez et faites mijoter 15 minutes à feu doux.
2. Dans un bol, râpez grossièrement les courgettes, ajoutez la ricotta, la noix de muscade râpé, le sel et le poivre. Mélangez bien.
3. Préchauffez votre four à 180°.
4. Versez une cuillère à soupe du coulis de tomate dans un plat à gratin et déposez une couche de pâtes à lasagne sur le dessus. Déposez 1/3 du mélange courgette-ricotta sur le dessus, puis 1/3 du coulis de tomate.
5. Répétez l'opération encore 2 fois. Recouvrez du parmesan râpé.
6. Enfournez pendant 30 à 40 minutes, jusqu'à ce que les lasagnes soient bien grillées.

Notes

1. Pour une autre variante, vous pouvez également faire revenir les courgettes râpées dans un filet d'huile d'olive pendant 5 à 10 minutes. Et avec un peu d'ail si vous le souhaitez.

Tangerine Zest http://tangerinezest.com/

Si vous souhaitez réaliser cette recette plus tard, n’hésitez pas à l’épingler sur Pinterest pour la retrouver facilement :