Salade composée d’hiver aux endives et oranges

Salade composée d’hiver aux endives et oranges
Même en hiver j’apprécie tout particulièrement de manger des salades, alors bien sûr, j’aime mangé chaud aussi alors je les accompagne d’une bonne soupe, de potimarron par exemple. Cette salade composée d’hiver aux endives et oranges était vraiment délicieuse, agrémentée de quelques douceurs comme des oranges, du fromage et des noix, et je ne parle même pas de la vinaigrette à l’orange… mmmhhh ! Dès fois, sans se prendre la tête, on arrive à faire des chose simple et savoureuses même sans avoir trop de temps.

Comme à chaque fois avec les salades, restons modeste avec cette recette car il n’y a rien de compliqué, il s’agit plus d’une idée d’association, et oui, c’est le principe de la salade composée… En tout cas, ce que je peux vous dire, c’est que cette vinaigrette à l’orange fait toute la différence et ajoute un sérieux plus ! C’est vraiment savoureux, peps et on fait le plein de vitamine C notamment, on en a bien besoin. 🙂 Et oui, chez nous c’est le premier rhume de l’hiver. C’est même le tout premier de baby Tangerine et ça fait flipper. 🙁 Enfin, il paraît que ce n’est qu’un début…

Salade composée d’hiver aux endives et oranges

Salade composée d’hiver aux endives et oranges
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Ingrédients
  1. 2 endives
  2. 2 oranges
  3. 1 vingtaine de petits cubes de comté
  4. 6 noix
  5. POUR LA VINAIGRETTE
  6. 1 cuillère à soupe de moutarde à l'ancienne
  7. 1 cuillère à soupe de vinaigre de cidre
  8. Le jus d'1 orange
  9. Sel et poivre
  10. 5 cuillères à soupe d'huile d'olive
Instructions
  1. Après avoir rincé les endives, coupez-les en petits morceaux et déposez-les dans un saladier.
  2. Retirez les suprêmes des oranges et ajoutez-les aux endives.
  3. Déposez les dès de comté dans le saladier ainsi que les noix émondées.
  4. Pour la vinaigrette, mélangez l'ensemble des ingrédients à l'exception de l'huile et remuez bien. Ajoutez enfin l'huile d'olive et mélangez de nouveau. Versez sur la salade au moment de servir ou dans chaque assiette selon votre goût.
Tangerine Zest http://tangerinezest.com/



Salade composée d’hiver aux endives et oranges
Salade composée d’hiver aux endives et oranges

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21 Comments

  • Reply
    eldine
    avril 7, 2016 at 4:27

    elle est devenue un classique pour moi, j’adore la manger et tellement rapide à préparer.
    Encore un grand merci pour cette recette

    • Reply
      Léa
      avril 13, 2016 at 8:06

      Ahah !! Alors il va falloir que j’en trouve une autre pour le printemps et l’été… Pour l’automne, c’est déjà fait.

  • Reply
    Cath
    janvier 21, 2016 at 9:02

    Bonsoir,
    Très bonne salade hivernale. Pour ma part, il y avait beaucoup de sauce par rapport à la quantité d’endive bien que je n’ai mis que la moitié du jour d’orange. Même les enfants en ont mangé !
    Merci

    • Reply
      Léa
      janvier 25, 2016 at 9:55

      C’est vrai que mes endives étaient bien dodues…

  • Reply
    Ma Petite Usine
    janvier 19, 2016 at 9:33

    Je connaissais cette salade endives/oranges avec de la mimolette (vieille de préférence) et des raisins secs blonds (pour rester dans les couleurs jaune/orange)… Je vais essayer avec le comté et les noix !!! Merci !

    • Reply
      Léa
      janvier 20, 2016 at 10:46

      Mais c’est une excellente idée ! On peut vraiment varier à l’infini en cuisine…

  • Reply
    Rosenoisettes
    janvier 18, 2016 at 6:22

    Yuuum, le genre de salades que j’adore 🙂

  • Reply
    Days Of Camille
    janvier 16, 2016 at 9:30

    En tout cas c’est sur cette association à l’air très savoureuse et cette vinaigrette me fait envie 🙂

    • Reply
      Léa
      janvier 26, 2016 at 7:48

      J’aime bien faire de nouveaux tests de vinaigrettes. On peut varier à l’infini, comme les salades…

  • Reply
    EmilieRD
    janvier 16, 2016 at 4:11

    Gourmande et pleine de vitamines cette salade!

    • Reply
      Léa
      janvier 16, 2016 at 5:14

      C’est exactement ce dont on a besoin a cette saison !

  • Reply
    Châtaigne
    janvier 15, 2016 at 8:31

    Jolie salade pleine de couleur 🙂 Et pour le rhume, t’inquiète, effectivement c’est plutôt gentil. Là où ça commence à être sport c’est quand la bronchite asthmatiforme pointe son nez = 15 jours de kiné tous les jours + ventoline + corticoïde (si besoin de conseils … mouarf !). Enfin, a priori y a encore bien plus chiant (j’ose même pas imaginer un épisode de gastro !). A plus, bises

    • Reply
      Léa
      janvier 16, 2016 at 5:49

      Ohlalalala… Bon, ben je te demanderai alors si ça arrive à ce stade !!!

  • Reply
    sotis
    janvier 15, 2016 at 3:56

    une salade pleines de vitamines pour affronter la baisse des températures!!! bisous

    • Reply
      Léa
      janvier 16, 2016 at 5:50

      Ben oui, il faut bien… 🙂

  • Reply
    Cecilecooks
    janvier 15, 2016 at 9:43

    Voilà une belle idée originale pour changer du classique mélange endives & pommes ! A tester.

    • Reply
      Léa
      janvier 16, 2016 at 5:51

      Ah bah tu vois, avec la pomme ce n’est pas classique pour moi, je testerai… Merci pour l’idée !

  • Reply
    Contes et Délices
    janvier 14, 2016 at 7:13

    Cette salade ressemble beaucoup à celle que j’aime manger les soirs d’hiver mais j’avoue avoir bien envie de rajouter de l’orange comme toi et du vinaigre de cidre !! Très jolie salade 🙂

  • Reply
    Miss Pat'
    janvier 14, 2016 at 5:43

    Bonjour Léa ! Merci pour ce partage. Moi aussi, j’aime me préparer régulièrement des salades à base d’endive et d’orange ou de clémentine. J’aime y ajouter de la mozzarella pour la gourmandise par exemple, et de l’avocat.

    Je t’embrasse, à très vite pour d’autres nouvelles gourmandes !

    • Reply
      Léa
      janvier 26, 2016 at 7:46

      Super idée ! Je ne mange pas souvenir d’avocat alors que j’adore ça. J’oublie juste d’en acheter, mais ça doit être dû au fait que j’achète principalement mes fruits et légumes au marché de produits locaux…

  • Reply
    Prince de Bretagne
    janvier 14, 2016 at 5:13

    Quelle jolie salade ! Il faut reconnaître que les endives se prêtent à bien des recettes.

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