Salade de pamplemousse, fraises et pistaches

Salade de pamplemousse, fraises et pistaches
J’ai fait cette salade de pamplemousse, fraises et pistaches pour le dessert, mais vous pouvez également la déguster en guise de petit en-cas santé pour les petites fringales de milieu d’après-midi. J’ai adoré l’association de la douceur des pistaches, le sucré des fraises et l’acidité du pamplemousse.

Pour cette recette que j’ai réalisée pour les pistaches américaines, j’ai utilisé des pistaches entières et broyées pour la sauce. J’aimais bien avoir le côté croquant de la pistache entière et celui plus doux d’une petite sauce crémeuse, un peu comme un coulis, de la pistache associé au citron et au sucre glace. Je vous explique tout ça dans la recette…

Salade de pamplemousse, fraises et pistaches

Salade de pamplemousse, fraises et pistaches
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Ingrédients
  1. 10 belles fraises
  2. 1 pamplemousse
  3. 4 poignées de pistaches américaines grillées et décortiquées (non salées)
  4. 1 cuillère à soupe de sucre glace
  5. 1 cuillère à café de graines de chia
  6. 1 filet de jus de citron
Instructions
  1. Épluchez le pamplemousse et réalisez des suprême en retirant délicatement les quartiers, sans la petite peau. Répartissez sur une assiette.
  2. Lavez et coupez les fraises puis ajoutez-les au pamplemousse.
  3. Pour la sauce de pistache, broyez-les à l'aide d'un mortier, ajoutez le jus de citron et le sucre glace jusqu'à ce que le tout soit plutôt lisse. Versez sur les fraise et suprêmes de pamplemousse.
  4. Saupoudrez quelques graines de chia, répartissez quelques pistaches entières et le tour est joué, il ne vous reste plus qu'à déguster.
Tangerine Zest http://tangerinezest.com/




Salade de pamplemousse, fraises et pistaches
Salade de pamplemousse, fraises et pistaches
Recette de Salade de pamplemousse, fraises et pistaches réalisée pour les pistaches américaines, que vous pouvez aussi retrouver sur leur page Facebook.

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6 Comments

  • Reply
    Prince de Bretagne
    mai 12, 2017 at 3:03

    Superbe recette qui mélange parfaitement les goûts et les arômes, Prince de Bretagne l’a retenue pour le top5 de cette semaine sur son blog cuisinons les légumes.

  • Reply
    Cooking Julia
    mai 7, 2017 at 8:38

    C’est superbe et délicieux. J’adore !!

  • Reply
    samia
    mai 5, 2017 at 8:39

    c’est une délicieuse association ,et tes photos sont sublimes.
    bisous

    • Reply
      Léa
      mai 6, 2017 at 10:44

      Merci Samia, c’est très sympa !

  • Reply
    Marie L / Allergique Gourmand
    mai 4, 2017 at 4:12

    Tout en fraîcheur cette recette. Belle journée

    • Reply
      Léa
      mai 4, 2017 at 8:35

      Merci. C’est exactement ce que je me suis dit quand je l’ai mangé. J’ai aimé ses saveurs mais également ses couleurs…

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