Spaghetti au beurre de sauge

Spaghetti au beurre de sauge
Aujourd’hui, veille d’un grand pont et début de mes vacances (…ouf, j’en avais plus que besoin), j’avais envie de partager avec vous cette recette de spaghetti au beurre de sauge parce qu’elle est pleine de saveurs et de parfums de soleil. Et comme on s’en va encore un peu plus au sud, à Nice, je trouvais que c’était une belle introduction.
Je suis également ravie de me remettre aux fourneaux après quelques semaines difficiles mais pour la bonne cause… 🙂 Au cas où, pour ceux qui auraient loupé ma surprise sur Instagram… Je vais donc être une belle baleine sur les galets du bord de mer… 😉

J’ai choisi de cuisiner des spaghettis mais si vous souhaitez utiliser d’autres types de pâtes, vous pouvez aussi. Je sais qu’en Italie, cette sauce est souvent utilisé avec des pâtes du type tortellini, donc ça, c’est comme vous voulez, en fonction de vos goûts…

Spaghetti au beurre de sauge

Spaghetti au beurre de sauge
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Ingrédients
  1. 220 g de spaghetti
  2. 40 g de beurre frais
  3. 1 cuillère à café d'olive vierge extra
  4. 10 feuilles de sauge
  5. zeste d'1/4 de citron
  6. parmesan râpé
  7. 1 pincée de piment d'Espelette
  8. fleur de sel de Guérande
Instructions
  1. Faites cuire les spaghetti dans une grande casserole d’eau légèrement salée portée à ébullition.
  2. Pendant ce temps, préparez le beurre de sauge.
  3. Dans une large poêle, faites fondre le beurre avec l’huile d’olive. Ajoutez les feuilles de sauge, laissez frire à petit feu.
  4. Égouttez-les spaghetti et versez-les dans la poêle avec le beurre de sauge. Saupoudrez de zeste de citron. Mélangez bien.
  5. Répartissez les spaghetti dans les assiettes, saupoudrez de parmesan râpé et de piment d’Espelette.
  6. Dégustez immédiatement !
Tangerine Zest http://tangerinezest.com/

Spaghetti au beurre de sauge
Spaghetti au beurre de sauge
Spaghetti au beurre de sauge
Bon, je vous laisse et ne doute pas que je reviendrai avec plein de bonnes idées et de recette de ma petite escapade niçoise… @+

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14 Comments

  • Reply
    Mely
    mai 10, 2015 at 8:04

    L’idée d’un beurre de sauge me plaît, surtout avec des spaghetti, merci pour cette bonne idée !
    Bon dimanche.

    • Reply
      Léa
      mai 10, 2015 at 9:14

      Bon dimanche à toi aussi ! C’est une recette toute simple mais qui fait plaisir sans se prendre le chou et en quelques minutes 😉

  • Reply
    Syl
    mai 7, 2015 at 12:13

    Sympa et c’est une idée qui change des classiques !
    Merci et bon week-end !

  • Reply
    Gourmandisesdelo
    mai 4, 2015 at 7:34

    De simples pâtes avec du bon beurre .. ça me donne envie d’autant que le beurre de sauge je n’ai jamais testé

  • Reply
    Sonia
    mai 4, 2015 at 7:08

    magnifique présentation pour en plat à se lêcher les doigts, ciao

    • Reply
      Léa
      mai 5, 2015 at 5:32

      Merci Sonia !!

  • Reply
    Cuisimiam
    mai 3, 2015 at 3:33

    J’ai toujours des spaghetti à la maison (et des coquillettes, très important les coquillettes!) et ta petite recette est toute sympa, ça change des pâtes à la crème ^^ bisous

    • Reply
      Léa
      mai 4, 2015 at 11:14

      Bien évidemment, les coquillettes… 😉

  • Reply
    omothermix.com
    mai 1, 2015 at 11:38

    Très bonne idée, tout simple mais extrêmement bon. C’est une recette que je note. Merci.
    J’adore la présentation. Où avez vous trouver ces petites casseroles?

    • Reply
      Léa
      mai 2, 2015 at 12:05

      Merci. Beaucoup de mes ustensiles viennent de chez emmaus…

  • Reply
    Contes et Délices
    mai 1, 2015 at 8:43

    Tiens, je me rends compte que je n’ai plus de spaghetti chez moi ! Plus qu’à aller en acheter ! Je peux en profiter pour acheter de la sauge en même temps 😉

    • Reply
      Léa
      mai 1, 2015 at 11:14

      Inimaginable, ne plus avoir de spaghetti chez soi 😉
      Tu verras, c top !!

  • Reply
    Une French girl cuisine
    avril 30, 2015 at 6:22

    Il n’y a pas mieux qu’un beurre à la sauge pour assaisonner des pâtes. J’adore le faire fondre sur des raviolis à la ricotta. Cela doit être drôlement bon également avec des spaghettis!

    • Reply
      Léa
      mai 1, 2015 at 7:53

      Avec des raviolis, ça doit également être exquis !

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