Chips de carotte au four et parmesan

J’avais vu cette recette de chips de carotte au four sur Pinterest, mais je ne suis pas arrivée à remettre la main sur la vidéo, du coup j’ai essayé ma propre version avec les souvenirs que j’en avais et je dois vous dire que c’est une vraie réussite !

Cette recette pourra être servie à l’apéritif, en entrée ou encore en accompagnement et vous pourrez la personnaliser selon vos goût en adaptant les épices ou herbes que vous mettrez dessus, le type de fromage et le temps de cuisson qui les rendra plus ou moins fondantes ou plus ou moins croustillantes. Je vous explique tout cela un peu plus bas…

Chips de carotte au four et parmesan

Ce que vous aimerez dans cette recette de chips de carotte :

• ses saveurs : le côté un peu sucré des carottes s’accorde parfaitement avec la douceur et les parfums du fromage (parmesan ou pecorino). Adaptez les épices à vos goûts, pour moi, de l’ail et du paprika fumé, le combo parfait !
• ses textures : selon si vous les laissez plus ou moins cuire elles seront à la fois fondantes et croustillantes grâce au parmesan qui aura grillé au four, un vrai régal !
• son niveau de difficulté : cette recette est extrêmement simple et rapide à préparer, il suffit de bouillir les carottes coupées en tronçons, de les écraser ensuite sur une plaque de four à l’aide d’un verre (cette tâche est totalement régressive et géniale à faire) puis d’assaisonner selon vos goûts puis de passer quelques minutes au four pour finalise et que le tout soit bien croustillant.

Quels sont les ingrédients dont vous aurez besoin pour réaliser cette recette ?

• des grandes carottes
• de l’huile d’olive
• du sel et du poivre
• du Parmesan ou Pecorino fraîchement râpé

Pour personnaliser cette recette, vous pourrez également ajouter d’autres ingrédients à adapter selon vos goûts :

• de l’ail pressé ou semoule
• des épices : curry, cumin, curcuma…
• des herbes sèches : thym, romarin, ciboulette…

Le détail de la recette est disponible un peu plus bas sur la page.

Avec quelle(s) sauce(s) servir ces carottes ?

• Sauce fromage blanc et ciboulette
• Dip de crème de feta
• Cervelle de canut
• Houmous feta et citron
• Guacamole maison
• Tzatziki de Radis rose
• Sauce verte à l’avocat et aux herbes
• Sauce crémeuse à l’avocat

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