Je vous le dis tout de suite, il n’y rien de compliqué dans cette recette de salade de tomate mozzarella burrata. Il s’agit plutôt un assemblage d’ingrédients, comme dans presque toute salade, non !? 😉
Ce n’est pas le cas de ces derniers jours, mais l’été quand il fait chaud ou qu’on est en canicule, c’est trop difficile de cuisiner, et cette salade est le genre de plat que je réalise tout l’été…
En fin de saison, les tomates sont au top avec une belle chaire et un goût incomparable.
C’est parfait car plein de vitamines, équilibré, léger à digérer, facile et rapide à réaliser ! Idéal quand on est en plein déménagement… 😉
Pour twister un peu votre salade, vous pouvez ajouter quelques graines (tournesol et courge), servir avec quelques feuilles de basilic, ciboulette, quelques graines germées ou encore, des herbes et épices.
Vous pouvez également varier au niveau des huiles : olive, sésame, huiles infusées à l’ail, au basilic, etc.
Cette salade peut être servie en guise d’apéritif avec quelques toast grillés (et frottés à l’ail), d’entrée, de plat ou en accompagnement pour de bonnes grillades.
Et puis, voilà une recette indémodable qui complète ma sélection de recettes estivales…
Alors, vous aussi vous faites partie des partisans de l’été qui dure le plus longtemps possible ?
Salade de tomate mozzarella burrata
QUELS SONT LES INGRÉDIENTS DONT VOUS AUREZ BESOIN POUR RÉALISER CETTE DÉLICIEUSE RECETTE DE Salade de tomate mozzarella burrata ?
- de belles tomates cerise, cœur de bœuf, ou celles que vous aimez le plus
- de la burrata bien fraîche
- des feuilles de basilic fraîches
- du vinaigre balsamique de Modène
- de l’huile d’olive
- du sel et poivre
Quels sont les ingrédients que vous pouvez ajouter pour personnaliser votre salade de tomate ?
- de l’ail soit en poudre soit frais, selon votre goût
- des olives, mes préférées sont celles de Nyons ou encore celles à la grecque de bonne qualité
- des pignons grillés à la poêle
- de l’oignon / échalote finement émincé(e)
- des épices (j’aime beaucoup celles de Nomie et notamment celle pour les grillades et salades)
- du pesto maison (c’est un régal) ou du commerce
- des graines légèrement grillées (tournesol, courge, lin, etc.)
- cette recette de salade sera également délicieuse agrémentée de quelques pickles d’oignon rouge maison. Un pur régal !
Si vous êtes comme moi, grand fan de burrata, alors voilà quelques autres idées recettes que vous devriez adorer :
- Salade de melon, mozzarella et jambon cru
- Pâtes aux tomates rôties, pancetta grillée et burrata
- Pizza tomate, burrata, basilic et mortadelle
- Tarte couronne tomate et burrata
- Fougasse aux oignons, burrata et tomate
Salade de tomate mozzarella burrata
Ingrédients
- 3 belles tomates type cœur de bœuf ou cerises
- 1 burrata ou mozzarella
- 1 bouquet de basilic
- Huile d’olive
- Sel et poivre
- 1/2 bocal d’olive noires (facultatif)
- 1 filet de vinaigre balsamique (facultatif)
Instructions
- Découpez les tomates en rondelles et placez-les dans un plat. Salez-les et laissez reposer au frais pendant 15 minutes. Versez ensuite le jus qui se situera au fond du plat.
- Déposez la burrata au centre du plat et découpez en 4, pour chaque convive.
- Parsemez les olives noires et les feuilles de basilic sur le dessus des tomates.
- Versez un filet de vinaigre balsamique (si vous le souhaitez) et d'huile d'olive sur le tout, poivrez et servez.
- Vous pouvez aussi ajouter des herbes, graines, épices, etc.
Si vous réalisez ma recette de Salade de tomate burrata, n’hésitez pas à me tagguer sur Instagram ou sur Facebook pour que je puisse voir le résultat et le partager à mon tour…
Les plaisirs simples sont parfois les meilleurs ! Avec de belles tomates vraiment sucrées, il y a de quoi se damner !
Bises gourmandes,
Andréa
C’est tout à fait vrai ! Pas besoin de trop travailler les bons produits…
Je ne mange que ça ces derniers jours. Je cherchais une idée de recette pour ce soir et je tombe sur cette photo. Je vais encore me faire le même plat, je ne m’en lasse pas.
Ouais, je comprends tout à fait, je suis exactement dans la même situation… Avec quelques fraises ou de la pastèque, c’est sympa aussi…
coucou 🙂
Les choses les plus simples sont souvent les meilleurs , ta présentation est magnifique.
Merci, c’est très gentil ! Oui, je trouve qu’en été, dès fois, il ne faut pas trop travailler les produits frais mais les manger tels quels en les associant…
Quelle jolie recette, Prince de Bretagne l’a retenue pour le Top5 de cette semaine sur son blog cuisinons les légumes. Toutes les semaines le Top5 met en avant des recettes de légumes, je vous invite à visiter le blog qui vous apportera des informations sur les légumes, des recettes et bien d’autres astuces.
La burrata c’est le « top du top »! encore bien meilleur que la mozza di buffala!
Je suis d’accord avec toi, mais on n’en trouve pas toujours…
Une recette de saison bien rafraichissante 😉
En effet, ça fait tellement du bien une bonne salade fraîche avec cette chaleur 🙂 Excellente ta salade !
Très belle salade estivale, c’est tout ce dont j’ai envie en ce moment !
Bisous.
Super ! je ne connais pas la burrata.
C’est pas vrai !! 😉 On en trouve facilement au supermarché maintenant, c’est comme une grosse mozzarella bien crémeuse.
Moi pareil, aucune envie de cuisiner, c’est le bal des salades et autres sandwichs, vite faits et surtout sans allumer les plaques ! J’ai hâte que ça se calme, j’en peux plus ^^
C’est horrible !!! Et aujourd’hui, ils prévoient encore 40° à Grenoble… Je crois que je vais aller passer l’après-midi au cinéma ou m’assoir au frais chez monop 😉
Ça approche toi !?
Moi c’est ce que j’ai fait en début de semaine : passer l’après-midi au frais dans une galerie marchande 🙂 Je croise les doigts pour que les températures se calment aujourd’hui.
Sinon, ça approche tellement que je suis étonnée que bébé ne soit pas encore sorti ^^ Prévu pour ce vendredi (soit dans 2 jours), j’en peux plus, faut que ça finisse … Et toi ça va ? Les jambes pas trop gonflées avec cette chaleur ?
Ah oui, ben en même temps, il t’a épargné l’accouchement caniculaire comme ça tu as le temps de reprendre un peu de force !! Encore 2 mois pour moi mais je trouve que je résiste plutôt bien physiquement. C’était le psychologique qui craquait avec les températures ! J’avais le cerveau grillé !! 🙂
Bon courage pour les derniers instants…
hummmm la burrata j’adore!!! bisous
Et on arrive facilement à en trouver maintenant.
Une bien jolie version…
Merciii…
tout simple mais bon !
Tout à fait !
superbe cette salade ! avec la burrata bien crémeuse, c’est un pur régal
Oui, j’adore, c’est juste trop bon !