Rouleau de printemps aux saveurs du sud

Rouleau de printemps aux saveurs du sud
Alors là, je vous ai concocté un vrai délice ! Prenez un des ces rouleau de printemps aux saveurs du sud et il se passera une explosion de saveurs en bouche…

J’avais envie depuis longtemps de faire des rouleaux de printemps maison, mais je n’avais encore jamais testé. Pour cette première version je n’avais pas envie de quelques chose de classique et j’avais plein de courgettes de tout type au frais. L’idée m’est venue de les faire rôtir au four, en forme de bâtonnets et de les rouler dans une feuille de riz bien fraiche avec d’autres produits du sud. Le résultat a été exquis ! Si jamais vous êtes plutôt à la recherche d’une version traditionnelle, j’en ai une au poulet et crevette

Rouleau de printemps aux saveurs du sud
Rouleau de printemps aux saveurs du sud

Rouleau de printemps aux saveurs du sud
Pour 4
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Ingrédients
  1. 10 feuilles de riz
  2. 2 courgettes coupées en bâtonnets (ici 1 jaune et 1 marbrée)
  3. 10 tomates séchées
  4. 1 oignon rouge
  5. 1/2 barquette de fromage frais type St-Môret
  6. 10 tranches de chorizo
  7. 100 g de vermicelles de riz ou soja
  8. graines de sésame (ici au wasabi)
  9. Sel et poivre
  10. Piment en poudre
Instructions
  1. Préchauffez votre four à 200°.
  2. Coupez les courgettes en julienne et placez-les sur une plaque de four recouverte de papier sulfurisé.
  3. A l'aide d'un pinceau badigeonnez-les d'huile d'olive, salez, poivrez et saupoudrez d'un peu de piment en poudre.
  4. Coupez l'oignon en lamelle et déposez-le sur la plaque de four, avec les courgettes.
  5. Enfournez pendant 15 minutes, jusqu'à ce que les légumes aient doré.
  6. Faites tremper les feuilles de riz une par une dans de l'eau froide pendant 1 minute.
  7. Placez une feuille de riz humidifiée sur votre plan de travail et déposez des bâtonnets de courgettes, oignon et une tomate séchée. Coupez une tranche de chorizo en deux et placez-la sur les légumes. Ajoutez une cuillère à café de fromage frais que vous répartissez sur la longueur ainsi que quelques vermicelles.
  8. Saupoudrez de l'équivalent d'une demie cuillère à café de graines de sésame.
  9. Rabattez les extrémités gauche et droite de la feuille de riz sur le contenu, puis roulez les ingrédients dans la feuille pour former un rouleau. Essayer de serrer au maximum en veillant à ne pas percer la feuille de riz.
  10. Répétez l'opération pour les rouleaux restant et réservez au frais jusqu'au moment de servir.
Tangerine Zest http://tangerinezest.com/

Vous pouvez quand même tremper ces petits rouleaux de printemps dans de la sauce soja ou sauce à nem, pour mélange le voyage gustatif…
Au moment de servir, soit vous pouvez laisser les rouleaux tels quels, mais vous pouvez également les couper en 2 pour que lorsque vous les tremperez dans la sauce, elle puisse mieux imprégner le contenu des rouleaux.

Rouleau de printemps aux saveurs du sud
Nous avons mangé ces rouleaux en guide de repas, mais ils peuvent aussi être dégustés en entrée ou à l’apéritif, selon votre envie.

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22 Comments

  • Reply
    caro-en-cuisine
    novembre 9, 2014 at 10:43

    Fait maison c’est excellent

  • Reply
    Gourmandine 47
    novembre 6, 2014 at 8:23

    Bonsoir,

    J’ai testé ta recette des rouleaux de printemps, c’était un vrai régal !!! Merci pour ce délicieux partage !
    Voici le lien vers l’article que j’ai publié sur mon blog http://fourchettes-et-pinceaux.over-blog.com/2014/11/rouleaux-de-printemps-aux-saveurs-du-sud.html

    Bonne soirée
    A bientôt
    Kathia

    • Reply
      Léa
      novembre 6, 2014 at 9:38

      Salut Katia ! Merci beaucoup pour ton retour ! Je suis ravie que cette recette t’aie inspirée !!!

  • Reply
    The Happy Cooking Friends
    octobre 9, 2014 at 11:25

    Que des bonnes choses donc ça ne peut qu’être bon!! En tout cas c’est une bonne idée pour un apéritif! Ca fait très raffiné!

    • Reply
      Léa
      octobre 10, 2014 at 8:20

      Merci ! Oui, c’était plus que sympathique….

  • Reply
    Sandrine
    octobre 9, 2014 at 10:58

    Une fois qu’on a adopté la technique du rouleau de printemps, on peut vraiment les remplir avec ce qu’on préfère!!
    Merci pour cette idée recette pleine de soleil!
    Belle journée;)
    Sandrine

    • Reply
      Léa
      octobre 10, 2014 at 8:19

      Tu as bien raison, le tout, c’est de bien maîtriser le roulé de rouleau 😉

  • Reply
    Royal Chill
    octobre 9, 2014 at 8:24

    Ils ont l’air super ! On en avait récemment fait aussi, il faut absolument qu’on teste avec ta version la prochaine fois, on adore 🙂 Bonne journée !

    • Reply
      Léa
      octobre 9, 2014 at 8:41

      Merci ! C’est super facile et c’est vrai que ça change bien des saveurs habituelles…

  • Reply
    Louise
    octobre 7, 2014 at 9:53

    Quelle bonne idée, ça change des rouleaux classiques que je fais habituellement !

  • Reply
    Lydie
    octobre 7, 2014 at 9:40

    J’adore ! Bises

    • Reply
      Léa
      octobre 8, 2014 at 7:11

      Merci la miss. Oui, j’avais envie de changer et j’avais une tonne de courgettes au frais… 😉

  • Reply
    Châtaigne
    octobre 7, 2014 at 7:03

    Ouh pinaise, c’est gourmand ça ^^

    • Reply
      Léa
      octobre 7, 2014 at 9:09

      Carrément ! Et avec pleins de saveurs 😉

  • Reply
    Emy
    octobre 7, 2014 at 6:47

    Ils ont l’air délicieux !!

  • Reply
    LadyMilonguera
    octobre 7, 2014 at 6:34

    Hummmmmmm… tu me donnes envie d’en faire !

  • Reply
    Somphet@lafourchettegourmande
    octobre 7, 2014 at 6:02

    divinement gourmand!!

    • Reply
      Léa
      octobre 7, 2014 at 6:16

      Merciiiiii

  • Reply
    sotis
    octobre 7, 2014 at 5:59

    très appétissant tout ça!!! bisous

    • Reply
      Léa
      octobre 7, 2014 at 6:18

      Merci ! Je dois dire que c’était délicieux !

  • Reply
    Galou
    octobre 7, 2014 at 4:06

    Roooooh comme ça fait envie. Une super idée, j’adore

    • Reply
      Léa
      octobre 7, 2014 at 6:19

      Merci Galou !!! Je suis bien contente que ça t’inspire !

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